উষ্ণ গ্রীষ্মের দিনগুলিতে প্রচুর তাজা শাকসব্জি এবং ফল দেয়। সরস, পাকা এবং যেমন স্বাদ গ্রহণ উপহার শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য তাদের অবিস্মরণীয় স্বাদ এবং শরীরের উপকার হয়। কি ভিটামিন ভাল - প্রাকৃতিক বা সিন্থেটিক, কি ভিটামিন উপকার হয় - এর খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন।
ভিটামিন - এটা কি?
শব্দটি নিজেই অনুবাদ করা হয় কিভাবে জানার, একজন ব্যক্তির, ভিটামিনের প্রয়োজন কিনা তা প্রশ্নের উত্তর দাও। লাতিন শব্দ "বিতা" অর্থ জীবন। ভিটামিন একটি সাধারণ কাঠামো এবং একটি ভিন্ন রাসায়নিক প্রকৃতির কম আণবিক জৈব যৌগগুলির একটি গ্রুপ। রাসায়নিক প্রকৃতি দ্বারা - এই জৈব পদার্থের একটি গ্রুপ, যা খাদ্য একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে, একটি heterotrophic জীব জন্য তাদের প্রয়োজন ভিত্তিতে মিলিত হয় যা।
ভিটামিন এবং মানুষের শরীরের তাদের ভূমিকা
যারা ভিটামিন জানেন, সবাই জানেন - মানুষের শরীরের জন্য তাদের ভূমিকা অত্যধিক গুরুত্ব দেওয়া অসম্ভব। বিশেষজ্ঞরা ভিটামিন যেমন ফাংশন কল:
- Retinol (ভিটামিন এ) - চোখের রুপিতে ভিজ্যুয়াল বেগুনি গঠনে অংশ নেয়, ত্বকের অবস্থার উপর প্রভাব ফেলতে পারে, শ্বাসপ্রশ্বাসের ঝিল্লি এবং তাদের রক্ষা করতে পারে। উপরন্তু, এই ভিটামিন সক্রিয়ভাবে বৃদ্ধি প্রক্রিয়া সমর্থন করে, সংক্রমণ প্রতিরোধের বৃদ্ধি।
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1) - কার্বোহাইড্রেডের বিপাক প্রক্রিয়া এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষেত্রে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি ২) - প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত খাবারের পাশাপাশি শ্বাস-প্রশ্বাসের টিস্যু পদ্ধতিতেও গুরুত্বপূর্ণ, শরীরের শক্তি উৎপাদনে অবদান রাখে।
- ভিটামিন বি 3 - বিপাক উন্নতি, রক্ত সঞ্চালন উন্নত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন উন্নত।
- পাইরিডোকাইন (ভিটামিন বি 6) - প্রোটিন এবং ব্যক্তিগত অ্যামিনো এসিডের বিনিময়ে জড়িত, চর্বিযুক্ত চর্বিযুক্ত, হেমটোপোজিসিস।
- প্যান্টোফেনিক এসিড (ভিটামিন বি 5) - অ্যান্টিবডি তৈরির ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ, অন্য ভিটামিনের গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিনের শোষণকে অগ্রাহ্য করে, অ্যাড্রিনাল হরমোন উৎপাদনে উৎসাহিত করে।
- ভিটামিন বি 9 - লাল রক্ত কণিকার সংশ্লেষণকে তুলে ধরে এবং হেমটোপোইজিসিসের ফাংশনে অংশ নেয়।
- ভিটামিন বি 1২ - প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উত্সাহিত করে, হজম প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে নিয়ন্ত্রন করে, শরীরের স্বাভাবিক বিকাশ এবং বৃদ্ধি নিশ্চিত করে।
- Niacin (ভিটামিন পিপি) - চর্বি, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, purines এর বিপাক অংশ অংশ নেয়। উপরন্তু, মানুষের শরীরের জন্য এই গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রেডক্স প্রসেস নিয়ন্ত্রণ করে। নিকিনিনকে পচনশীল পদ্ধতির জন্য প্রয়োজন। এটির মাধ্যমে, আপনি সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে পারেন, ব্যথা কমাতে পারেন এবং একই সময়ে জয়েন্টের গতিশীলতা উন্নত করতে পারেন, মানসিক ও মানসিক রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে এটি কার্যকর।
- ভিটামিন সি - অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি, সংক্রমণ প্রতিরোধের বৃদ্ধি, বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত, ক্ষত এবং আলসার নিরাময়, কোলাজেন উত্পাদন প্রচার করে।
- ভিটামিন ডি - ভিটামিন এ শরীরের উপর একটি ভাল কর্ম প্রচার, জল ভারসাম্য এবং পটাসিয়াম বিনিময় নিয়ন্ত্রণ।
- ভিটামিন ই - গনোাদের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তের বাহ্যিক শক্তিকে উন্নত করে, পুরাতনতা এবং মুক্ত র্যাডিক্যাল গঠনের বাধা দেয়, কোলাজেন উৎপাদনের সাথে জড়িত থাকে, যা অন্ত্রের মসৃণ পেশীগুলির জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং জাহাজের
- ভিটামিন কে - রক্ত জমাট বাঁধা জন্য মহান গুরুত্ব।
আমি কি ভিটামিন খেতে চাই?
ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ভিটামিন জটিল ব্যবহারের আগে, আমরা কেন ভিটামিন প্রয়োজন হয় প্রায়ই আগ্রহী। উত্তর স্পষ্ট - তাদের ছাড়া এটি জীবনের প্রক্রিয়া স্বাভাবিক কোর্স কল্পনা করা অসম্ভব। যদি তারা যথেষ্ট না হয় বা তারা সম্পূর্ণভাবে অনুপস্থিত, বিপাকমুক্ত হতে পারে এবং এমনকি কিছু ক্ষেত্রে এভিয়েটমিনোসিস বিকশিত হয়। এই অবস্থার প্রথম লক্ষণ অদৃশ্য হতে পারে, এবং সময়ের সাথে সাথে, ক্লান্তি, উদ্বেগ, এবং ত্বক ক্ষয়।
এখন ভিটামিন সংক্রান্ত প্রায় ২0 টি পদার্থ রয়েছে। তাদের প্রত্যেকের অবশ্যই প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে দেহে ঢুকতে হবে। ভিটামিন একটি বৈশিষ্ট্য হল যে তারা শরীরের মধ্যে জমা হয় না এবং তাই তাদের ধ্রুব repenishment প্রয়োজন। উপরন্তু, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে কিছু পদার্থ অন্যদের কর্মের শক্তিশালীকরণ করতে সক্ষম হয়, অর্থাৎ, যারা অত্যাচার করতে পারেন
ভিটামিনের প্রয়োজন সরাসরি ব্যক্তির বয়স উপর নির্ভর করে। একটি ভিটামিন জটিল একটি বছর এবং বয়স্ক পর্যন্ত শিশুদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এই সময়ে একটি মানসিক বিকাশ এবং সক্রিয় বৃদ্ধি আছে। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের অনুপস্থিতি ভবিষ্যতে বিভিন্ন বিচ্যুতিতে অবদান রাখতে পারে। কারণ যে অল্প বয়স্ক ছেলেমেয়েদের রেশন বয়স্কদের মধ্যে সমৃদ্ধ নয়, ডাক্তাররা শিশুদেরকে অতিরিক্ত ভিটামিন খাওয়ার পরামর্শ দেন।
ভিটামিন এর শ্রেণীবিভাগ
ভিটামিন ফ্যাট দ্রবণীয় এবং রাসায়নিক গঠন এবং পদার্থবিজ্ঞান মধ্যে জল দ্রবণীয় হয়। প্রথম একটি দীর্ঘ সময় জন্য শরীরের একটি সক্রিয় কাজ প্রদান। স্বাভাবিক জীবনে একটি দিন একটি ছোট ডোজ প্রয়োজন। যাইহোক, তার অনুপস্থিতিতে, বিপাক হতে পারে disturbed, যা অনাক্রম্যতা হ্রাস, বিভিন্ন রোগ, ওজন বৃদ্ধি, এবং শরীরের বৃদ্ধির হতে হবে। যদিও ভিটামিনের বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখযোগ্য, তাদের অত্যধিক খরচ তাদের অভাবের চেয়ে আরও বেশি স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।
এটা জল-দ্রবণীয় সব ভিটামিন কল যে জল মধ্যে দ্রবীভূত করতে পারেন এবং খাবার থেকে রক্তধারার লিখুন সাধারণ কল। তারা টিস্যু জমা করতে সক্ষম হয় না এবং শরীর থেকে খুব দ্রুত নির্গত হয়। যেমন সম্পত্তি ধন্যবাদ, শরীরের তাদের বাড়তি প্রতিরোধ করা সম্ভব, কিন্তু একটি নেতিবাচক মুহূর্ত আছে, যা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ - তাদের স্থায়ী ঘাটতি নিয়মিত প্রতিস্থাপিত হয়।
ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন
প্রশ্নে, ভিটামিন একটি ব্যক্তির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কি, আপনি অবিরামভাবে উত্তর দিতে পারেন - চর্বি-দ্রবণীয়। চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন মধ্যে:
- রেটিনোল (ভিটামিন এ);
- পোলেক্লিসফেরোল (ভিটামিন ডি);
- টকোফেরোল (ভিটামিন ই);
- phylloquinone (ভিটামিন কে)।
জল দ্রবীভূত ভিটামিন
এই ধরনের ভিটামিন একটি বয়স্ক এবং একটি শিশু দৈনিক খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। তাদের মধ্যে:
- থায়ামিন (ভিটামিন বি 1);
- রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি ২);
- ভিটামিন পিপি;
- ভিটামিন বি 5;
- পাইরিডক্সিন (ভিটামিন বি 6);
- বিটিন (ভিটামিন এইচ);
- ভিটামিন বি 9 ( ফোলিক অ্যাসিড );
- কেবালামিন (ভিটামিন বি 1২);
- ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড);
- ভিটামিন পি (bioflavonoids)।
প্রাকৃতিক ভিটামিন
প্রাকৃতিক ভিটামিন হল সবচেয়ে ভাল ভিটামিন, কারণ প্রতিটি মানুষ স্বাভাবিকভাবেই সূর্যের মধ্যে থাকার এবং সুস্থ ফল ও সবজি খাওয়ার দ্বারা তাদের কাছে পেতে সক্ষম। এটি পরিচিত হয় যে স্বাদযুক্ত প্রাকৃতিক পণ্যগুলি পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া প্রদর্শন করে না এবং এইভাবে কোনও মতভেদ নেই, যার মানে হল যে তারা শিশুদের এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে।
সিন্থেটিক ভিটামিন
প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক জটিল ভিটামিন আছে। প্রথম ব্যক্তি খাদ্য এবং সূর্যালোকের সাহায্যে পেতে পারেন, এবং রাসায়নিক সংশ্লেষণ দ্বারা উত্পাদিত হয় এমন সকলকে সিন্থেটিক লোকে বলা হয়। তারা ফার্মাকোলজি এজেন্ট নামে এবং ফার্মেসিতে বিক্রি হয়। বিংশ শতাব্দীর প্রথম দিকে উৎপাদিত কৃত্রিম ভিটামিনের প্রথম সময়। এটি ভিটামিন বি 1 ছিল। কিছুক্ষণের পরে, সব অন্যান্য ভিটামিন সংশ্লেষিত হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, এই ধরণের ভিটামিন বিশেষ অবস্থার মধ্যে বসবাসরত জনগোষ্ঠীর নির্দিষ্ট শ্রেণীর লোকদের কাছে সুপারিশ করা হয়েছিল, যেখানে ভিটামিনের অভাবের ঝুঁকি রয়েছে।
ভিটামিন এর সামঞ্জস্যের
শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, কিন্তু তাকে সর্বাধিক উপকারের জন্য, এটা বুঝতে হবে যে ভিটামিনের সর্বোত্তম সমন্বয় কি হওয়া উচিত। এভাবে ভিটামিন সি দিয়ে ভিটামিন সি খাওয়াতে হলে ভিটামিন এ খাওয়ানো হলে ভিটামিন এ খাওয়া উচিত।
শরীরের ভিটামিনের অভাব
প্রত্যেক ব্যক্তির জীব জন্য ভিটামিন ভূমিকা অবিভাজ্য। ভিটামিন একটি ঘাটতি সঙ্গে, নিম্নলিখিত লক্ষণ পরিলক্ষিত হয়:
- চুল এবং ত্বক শুষ্কতা;
- seborrhea;
- কম্বিনেশন কমে গেছে;
- অনিদ্রা;
- দ্রুত ক্যাট্রহাল রোগ;
- চুল ক্ষতি;
- শুষ্ক ত্বক;
- ক্ষত রোগ নিরাময়;
- শরীরের তীব্রতা;
- বিরক্ত;
- বিষন্নতা
- রক্তপাত গরু;
- ক্ষুধা অভাব;
- পেশী মধ্যে ব্যথা
ভিটামিনের বিপজ্জনক ওভারহুডেন্স কি?
ডাক্তাররা কি ভিটামিন বলছেন, তারা ভিটামিন একটি অত্যধিকভাবে থেকে কি কি মনে রাখবেন সুপারিশ। অতএব, অত্যধিক ব্যবহার হ'ল হাইপারিটাইমিনোসিস হতে পারে, যা তীব্র ও দীর্ঘস্থায়ী রূপে নিজেকে প্রকাশ করে। প্রথম উপসর্গ বিষ প্রয়োগ করে এবং দৈনিক ভাতা উপরে ভিটামিন ব্যবহারের ফলে হতে পারে। ক্রনিক ফর্ম জন্য, এখানে লক্ষণ তাই উচ্চারিত হয় না।
যখন ভিটামিন A এর একটি অত্যধিক মাত্রা শরীরের তীব্র প্রতিক্রিয়া ঘটতে পারে: ত্বকে দাগ, চুল ক্ষতি, খিঁচুনি এবং বমি বমি ভাব হাইপারিটাইটিনোসাসের উপস্থিতিতে, রক্তে কলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়, কিডনি এবং পুরো পোচপোলুইয়েজ সিস্টেমের কার্যকরী লঙ্ঘন। ভিটামিন-এর একাধিক খরচ বা ভিটামিন-এর সামগ্রীগুলির দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারের ফলে এই ধরনের অত্যধিক ভারসাম্য হতে পারে।
খাবারে ভিটামিন
প্রতিটি মানুষের শরীরের জন্য খাদ্য পুষ্টি প্রধান উৎস। খাবারে ভিটামিন রয়েছে কিনা তা বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। তাদের ধন্যবাদ, আপনি শুধুমাত্র স্বাস্থ্য বজায় রাখতে পারবেন না, কিন্তু নিখুঁত আকৃতি থাকতে। পুষ্টির ঘনত্ব প্রভাবিত হয়:
- পণ্যের বিভিন্নতা তাজা সবজি এবং দরকারী পদার্থ সবচেয়ে ফলের মধ্যে।
- পদ্ধতি এবং শেলফ জীবন যদি আপনি ফ্রিজে খাদ্য সংরক্ষণ করেন, তাহলে 3 দিন পরে 30% পর্যন্ত কার্যকর পদার্থগুলি হারিয়ে যাবে, এবং কক্ষ তাপমাত্রায় এবং আরো - 50% পর্যন্ত।
- প্রসেসিং পদ্ধতি । দীর্ঘস্থায়ী তাপ চিকিত্সা সঙ্গে, অনেক দরকারী পদার্থ ধ্বংস হয়। এই কারণে, আদর্শ বিকল্প বাষ্পীভবন হয়।
কি ভিটামিন যথেষ্ট না তা জানুন। তারা কেন প্রয়োজন হয় এবং কোথায় রাখা হয় তা এখনও বুঝতে প্রয়োজন। মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির মধ্যে: