শরত্কাল শীতের শুরুতে, বিশ্রামের বিশ্রামের শেষ দিন ছেড়ে চলে যায় এবং তাদের অনুসরণে আমরা দৌড়তে আপনার পছন্দের খাবার রান্না করার সুযোগ ধরার চেষ্টা করি। এই নিবন্ধে আমরা গ্রিল উপর Luluja-kebab রান্নার জন্য বিভিন্ন রেসিপি শেয়ার করতে হবে।
গ্রিল উপর Lulya- কেবব
মোমবাতি থেকে তৈরি বাস্তব মরোক্কান কাবাব একটি সহজ রুশ রান্না মধ্যে, অথবা বরং মংগল মধ্যে রান্না করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- ছাগল পনির - 150 গ্রাম;
- ময়দা - 5 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- ধনে (কাটা) - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল মরিচ - 3/4 চামচ চামচ;
- জিরা (মাটি) - 1/2 চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
লম্বা চিকন চিকন, বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মাটির মাংস পরিণত। পনির, ময়দা, কাটা লাল পেঁয়াজ, রসুন এবং মসলার সঙ্গে একটি বাটি মধ্যে পাতলা মাংস। আমরা মাংস থেকে মুক্তি প্রোটিন জন্য, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং সাবধানে, minced মাংস গুঁড়ো আমাদের মিশ্রণ ভিজা এবং ঘন, skewer থাকার জন্য সক্ষম।
মিশ্রণ 6 প্রায় সমান ভাগে ভাগ করা হয়, যার প্রতিটি skewer উপর একটি আয়না ক্যাটলেট আকারে বিতরণ করা আবশ্যক। আমরা কাঁকড়া মেষশিশুকে 4-5 মিনিটের জন্য গ্রিলের উপর রান্না করি যাতে পনিরটি গলে না যায়, এবং মেষশাবক রস দেয় না।
গ্রিল উপর কাবাব একটি সহজ রেসিপি
একটি বাস্তব lyulya- কেবব অনেক প্রয়োজনীয়তা সম্মতি প্রস্তুত করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কাবাব প্রস্তুত করার জন্য, রাম এর লেগ থেকে মাংস চয়ন করা ভাল, যা হাত দ্বারা আচ্ছাদিত ভাল, যাতে ডিশের সব juiciness এবং জমিন সংরক্ষণ করা। রান্নার অবশিষ্ট রহস্য আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে পড়তে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1 কেজি;
- ফ্যাটিন চর্বি - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২50 গ্রাম;
- ধনে, জিরা (মাটি) - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মরিচ - 1/2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা একটি ছুরি দিয়ে ভেড়ার বাচ্চা কাটা, বা এটা মাংস পেষকীরার মাধ্যমে পাস করা, ফিল্মের পরিষ্কার এবং বসবাস পরে। মাংসের পরে আমরা মৃন্ময় চর্বিকে পিষে ফেলি। পেঁয়াজ একটি ছুরি দিয়ে কাটা হয়, অন্যথায় এটি রস একটি অতিরিক্ত দিতে হবে, যা skewer নেভিগেশন রাখা হচ্ছে থেকে stuffing প্রতিরোধ করা হবে।
সব 3 উপাদান এবং তাদের ঋতু মিশ্রিত। এখন এটি কালীন মাংসের যত্ন না করা পর্যন্ত এটি যত্নের সাথে মিশিয়ে দিন যতক্ষণ না তা উজ্জ্বল হয়ে যায়, যার পরে আপনি ফেজে 2-3 ঘন্টার জন্য ভর পাঠাতে পারেন।
ঠাণ্ডা মাখনের মাংসটি 120 গ্রামের কাটলেটের মধ্যে ভাগ করে দেয় এবং ভিজা হাত দিয়ে স্কুয়ারে বিতরণ করে। কাবাব তৈরি হওয়ার আগে হাত শুকিয়ে যায় তবে মাংসটি তাদের সাথে লাগাতে শুরু করবে, যা "কেল্লা" এবং স্কুয়ারের মধ্যে কোভের গঠনের দিকে পরিচালিত হবে, যার ফলে ময়লা কয়লা থেকে শুকিয়ে যায় বা খসে পড়ে যায়।
ভাজা কবিতা, ক্রমাগত তাদের চারপাশে ঘুরান ভুলবেন না, যতটা মাংস একটি খাঁজ কাটা পাস হিসাবে , আমরা আর্মেনিয়ান লাভাশ উপর এটি বন্ধ, আমরা সস, আজ ও সবজি সুবাস , এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।
চিকেন লিলা-কাবাব গ্রিল উপর
ঐতিহ্যগতভাবে, মথন থেকে কাবাব প্রস্তুত করা হয়, তবে, রূপগুলি মুরগির ব্যবহারের ভিত্তিতে রূপান্তরযোগ্য, আমরা নীচের এই প্রণালী সম্পর্কে আলোচনা করব।
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস (লাল) - 2.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- পেসলে, ধনে (কাটা) - ২ টেবিল-চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিকেন মাংস চামড়ায় এবং হাড় থেকে পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা, শুকনো এবং হাতের দ্বারা কাটা হয়, বা একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে।
কাটা ময়দা মাংসের মধ্যে, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন, একটি সামান্য সবুজ শাক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর মিশ্রিত এবং 2 ঘন্টা জন্য শীতল ছেড়ে।
ভবিষ্যত কাবাব স্কোয়াওয়ারে প্রস্তুত করা যায়, বা শুকনো ডালের তৈলাক্ত ত্বকে তৈরি করা যায়, যা পূর্বে পানিতে জড়িয়ে পরে।
চিকেন লুই-ক্বাব গ্রীষ্মে খুব সহজ। আমরা মাংসকে স্কুয়ার, বা স্কুয়ারের উপর একটি পাতলা স্তরে বিতরণ করি এবং দ্রুত একটি পাতলা পাত্রে ভঙ্গি।
আমরা হালকা সালাদ এবং টমেটো, বা দই সস সঙ্গে lavash মধ্যে থালা পরিবেশন।