যদি venison একটি রাশিয়া এর কেন্দ্রীয় অংশ বাসিন্দাদের জন্য একটি মার্জিততা, তারপর উত্তর অঞ্চলের অধিবাসীদের জন্য এটি একটি বেশ সাধারণ পণ্য। হরিণ মাংস অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে, এটি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। গর্ভবতী মহিলাদের ডায়াবেটিস এবং ল্যাক্টেশনের সময় রেইনডির যোগ করার সুপারিশ করা হয়, এর পাশাপাশি এই মাংসটি অন্তর্ভুক্ত করে এটিতে অন্তর্ভুক্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। আপনি কি জানেন, বেকড ডিশ ভাজা তুলনায় আরো দরকারী, তাই আমরা চুলা মধ্যে venison রান্না কিভাবে আপনি বলবেন।
টিপ: হিমিনের একটি বৈশিষ্ট্যগত গন্ধ আছে, তাই এটি থেকে পরিত্রাণ পেতে ভিনেগার এর যোগ করার সাথে সাথে এটি জল প্রাক সিকোড প্রয়োজন।
ক্র্যানবেরি সস সঙ্গে রোস্টেড হিমায়িত
উপাদানগুলো:
- venison - 2 কেজি;
- রসুন;
- লবণ;
- মরিচ;
- লাল শুকনো ওয়াইন - 300 গ্রাম;
- ক্র্যানবেরি - 150 গ্রাম;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ নীল - 1 টুকরা;
- আদা, দারুচিনি - স্বাদ
প্রস্তুতি
রসুনের গুঁড়ো কুচি থেকে শুকনো হয় এবং আমরা লবণ এবং মরিচ মিশ্রণ মিশ্রিত করা। Venison একটি টুকরা মধ্যে আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ছুরি কাটা এবং রসুন সঙ্গে এটি স্টাফ। মাংস নিজেই এছাড়াও সাবধানে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঘষা, আপনি মাংস জন্য আরো কিছু মশলা চাই, আপনি নিরাপদে তাদের ব্যবহার করতে পারেন। আপনি চুলা মধ্যে মাংস পাঠাতে আগে এটি অন্তত এক ঘন্টা, বা আরো জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে marinate দেওয়া যুক্তিযুক্ত। এখন ফোবাল নিন এবং আমাদের মাংস এটি মোড়ানো। ফয়েল সঙ্কুচিত হলে, কয়েকটি টুকরা নিতে সুবিধাজনক হয়, একে অপরের উপর ক্রস করে রাখুন এবং তাদের মধ্যে মাংস লম্বা করুন। আমরা একটি সুগন্ধযুক্ত চুলা থেকে হিমায়িত পাঠান, মোট রান্না সময় প্রায় দেড় ঘন্টা। রান্না শেষ হওয়ার প্রায় অর্ধেক ঘন্টা আগে, ফয়েল ফুটা, যাতে মাংস blushes। গোপন রস স্বচ্ছ হয়, তাহলে একটি ছুরি সঙ্গে একটি চেইন, দ্বারা প্রস্তুতি যাচাই করা হয়, তারপর মাংস প্রস্তুত। একইভাবে, একটি বেকিং সোয়েভ মধ্যে venison রান্না করা সম্ভব, যা কাটা হয় যাতে মাংস browned হয়।
সস প্রস্তুত: এই ক্যানাবেরী জন্য একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চিনি সঙ্গে চূর্ণনশীল। উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে কাটা কাটা কাটা কাটা, তারপর ফ্রাইং প্যানে ওয়াইন এবং ক্র্যানবেরি পুরু যোগ করুন, এটি একটি ফোঁটা আনা এবং এটি বন্ধ করুন। আমরা দারুচিনি এবং আদা থেকে স্বাদ যোগ করুন। সস প্রস্তুত ভেনিন কাঁটাচামচ এবং টেবিল পরিবেশিত হয়, ক্র্যানবেরি সস জল।
একটি পাতায় Venison
উপাদানগুলো:
- venison - 0,5 কেজি;
- আলু - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ক্র্যানবেরি - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রেইনডির ধুয়ে মুছে ফেলা হয়, ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন, স্লাইস, লবণ এবং মরিচ মধ্যে কাটা। পাত্রে, তৈলাক্তকরণে, বিষাক্ত মাংস যোগ করুন এবং চুলাটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য চুলা থেকে পাঠিয়ে দিন। এর মধ্যে আমরা বাকি উপাদানগুলিকে প্রস্তুত করি: আলু পরিষ্কার করা হয় এবং স্লাইস (বা আপনার পছন্দ মতো) মধ্যে কাটা হয়, পেঁয়াজ হল ringlets। যখন হানসানটি অর্ধেক প্রস্তুত থাকে, তখন আলু এবং পেঁয়াজগুলি যোগ করুন, এটি অর্ধেকের এক ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। রান্নার শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, মুরগির ও মুরগির ক্র্যানবেরি যোগ করুন। যে সব, venison, চুলা মধ্যে বেকড প্রস্তুত!