সবজি এবং ফলের একটি ভাল ফসল সব বাছাই, কিন্তু এটি খুব বড় যখন কি করতে হবে? আপনি একবারে সব কিছু খেতে চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু আপনি শীতকালে তাদের জন্য শুষ্ক করতে পারেন। এখানে কিভাবে plums পাকানো এবং আমাদের আজকের উপাদান আলোচনা করা হবে।
শীতকালীন জন্য প্লাম এর compote
প্লাম থেকে শীতের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় শিলা এক compote হয়। এটি পাকান বিভিন্ন উপায় আছে: আপনি একটি নিয়ন্ত্রিত সিরাপ সঙ্গে একটি সিনক থেকে একটি compote করতে পারেন, তাই ফলের রস একটি সিরাপ সঙ্গে বেলম বাঁক।
1. প্লাম থেকে স্বাভাবিক compote বিছিন্ন করার জন্য আপনি সাধারণত berries নিজেদের প্রয়োজন, সামান্য unripe, জল এবং চিনি। সিরাপের অনুপাত 1 গ্লাস পানি প্রতি 1 কাপ চিনি।
একটি সুচ সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় প্লাম এবং পিঁপড়া কয়েক মিনিটের জন্য আমরা গরম (85 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড) জলের প্লামগুলিকে কমিয়ে আনতে পারি - এটি নির্বীজনকালে প্লামোটিকে অক্ষত অবস্থায় রাখতে সাহায্য করবে। পরবর্তীতে, একটি পুরু চিনির সিরাপ রান্না করুন। প্রাক নির্গত জার মধ্যে, সিঙ্ক আউট রাখা এবং সিরাপ সঙ্গে এটি পূরণ করুন। ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত, কাঁঠাল ফুটন্ত পানি দ্বারা নির্বীজিত হয়। স্রাবকরণের সময়টি ক্যানের পরিমাণের উপর নির্ভর করে নির্ধারিত হয়: 0.5 লিটার - 10 মিনিট, 1 লিটার - 15 মিনিট, 3 লিটার - ২5 মিনিট। ক্যানড প্লামগুলির সাথে রোলড ক্যানগুলি ঠাণ্ডা করা হয়, ঊর্ধ্বমুখী রাখুন।
2. যদি প্লামতের স্বাভাবিক মিশ্রণটি বিরক্তিকর হয়, তবে সেপের রস ব্যবহার করে একটি সিরাপ হিসাবে ডিমেরযুক্ত প্লেম তৈরির চেষ্টা করুন।
এই workpiece জন্য সিঙ্ক থেকে আপনি 1 কেজি প্লাম এবং 5 কেজি আপেল প্রয়োজন। আপেল কোর এবং ছুলা থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং juicer মাধ্যমে যাক। আমরা একটি অ অক্সিডাইজিং ধারক মধ্যে রস ছেড়ে। ধাবিত পাম্প থেকে, পাথরটি সরিয়ে ফেলুন, এটি জল দিয়ে ভরাট করুন এবং এটি একটি ফোঁটাতে আনুন। পরবর্তীতে, পানি শুকিয়ে যায়, এবং বরফগুলি ঠান্ডা করা হয় এবং জারিত জারের উপর ছড়িয়ে পড়ে। আপেলের রস দিয়ে প্লাম ভরা, এবং ক্যান ভরা
স্টাফিং সঙ্গে plums
কিন্তু এটা বিশ্বাস করা সম্পূর্ণ ভুল যে, ফাঁপা শুধু জ্যাম বা কমপোটের জন্য উপযোগী, কারণ আপনি অন্যান্য চমৎকার প্রস্তুতিগুলি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, একটি মরিচ ভরাট সঙ্গে plums করার চেষ্টা করুন।
আপনি লাল, মিষ্টি এবং তিক্ত মরিচ, লবণ এবং plums প্রয়োজন হবে। বরফ খনি এবং আলতো করে হাড় অপসারণ। পেঁয়াজ ছোট টুকরা এবং একটু লবণ মধ্যে কাটা। আমরা প্লামের চেহারা সংরক্ষণ করতে চেষ্টা করে সবজি সঙ্গে সাবধানে plums পূরণ।
ক্যান্সার নীচে আমরা কালো currant এর পাতা, চেরি, horseradish, রসুন এবং উপসাগরীয় পাতার লোমা রাখা। আমরা jar মাঝখানে plums রাখা উপরে, কয়েক টুকরো টানা পুদিনা করা এবং জাল উপরে plums লাগান। আমরা জাল উপরে না পর্যন্ত, marinade পূরণ। মরিচ জন্য, আমরা উষ্ণ জল একটি লিটার মধ্যে লবণ 2 tablespoons দ্রবীভূত।
আমরা পূরণের প্রস্তুতি এটি করার জন্য, চিনির এক চামচ, ভিনেগারের 3 টেবিল-চামচ মিশ্রণ করুন এবং একটি ফোঁড়া এনে দিন। মাটি দারুচিনি এবং cloves একটি চিম্টি দিয়ে ভর্তি যোগ করুন এবং জার মধ্যে তরল ঢালা। আমরা lids সঙ্গে বয়াম বন্ধ করুন
সবুজ শাক সবজি সঙ্গে
প্লাম থেকে টুইস্ট বিভিন্ন এবং সবুজ সবুজ প্রেমীদের ফসল সংগ্রহের এই উপায় প্রশংসা করবে।
এটি বেল, ডিল, প্যানডেল, পুদিনা, সিলেট, মরিচ (মিষ্টি, সবুজ, বুলগেরীয়, তিক্ত), রসুন লাগবে।
জার নীচে আমরা চেরি, horseradish এবং কালো currant, একটু শুকনো ডিল, উপসাগর এবং কালো মরিচ মটরশুটি পাতা রাখুন। ময়দা এবং মরিচ কুচি, লবণ এবং মিশ্রণ ব্যাংকগুলিতে আমরা প্লামস রাখি, আমরা সবুজ শাক ও সবজি দিয়ে আচ্ছাদন করি, তারপর আবার প্লাম এবং সবুজ শাকসবজি আমরা marinade করা, এটি জন্য আমরা উষ্ণ জল (1 লিটার প্রতি 2 tablespoons) মধ্যে লবণ বীজ এবং মদ ভিনেগার (4 tablespoons থেকে 3 লিটার জার) যোগ করুন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ এবং marinade সঙ্গে plums ঢালা। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে jars বন্ধ (আমরা sterilize করার প্রয়োজন নেই), আমরা এটি ঠান্ডা এবং স্টোরেজ জন্য এটি পাঠাতে।
পাম্প থেকে আসক্তি
কিভাবে আপনি প্লাম সংরক্ষণ করতে পারেন? একটি প্লাম অঙ্কন একটি স্বাধীন প্রস্তুতি হিসাবে না, কিন্তু মশলার অংশ হিসাবে, যা মাংস, মাছ এবং সবজি জন্য উপযুক্ত।
ব্লেট (10 লিটার) প্লামে আপনি 800 গ্রাম চিনি, 1/2 কেজি রসুন এবং ২00 গ্রাম অডজিকা প্রয়োজন।
প্লামস খনি, পাথরটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটু জল যোগ করুন, একটি ছোট আগুন লাগান প্লাম নরম হওয়া পর্যন্ত আমরা বাষ্প। উপরন্তু আমরা একটি ছড়ি মাধ্যমে তাদের মুছুন এবং চিনি এবং adzhika যোগ করুন। 20 মিনিট এবং ঠান্ডা জন্য পুরি রান্না। রসুনের গুঁড়ো মিশিয়ে আলুতে যোগ করুন। ফলস্বরূপ সস ব্যাঙ্কগুলি থেকে বেরিয়ে আসে। এই মিষ্টি এবং বাদাম সস ঠান্ডা মধ্যে সংরক্ষিত হয়।