একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে কথা বলতে সত্যিই এটি খুব ফ্যাশনেবল। যাইহোক, যদি তারা শুধুমাত্র সোমবার সম্পর্কে আলোচনা এবং স্বপ্ন দেখেন, তবে তারা তাদের নতুন জীবন শুরু করবে, অন্যরা ইতিমধ্যে তাদের সপ্তাহে সুখী ও সুস্থির করার চেষ্টা করছে। বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত সিস্টেমগুলির একটি হলো আয়ুর্বেদ।
আয়ুর্বেদ মৌলিক নিয়ম
যারা সুস্থ হতে চায় এবং দীর্ঘ সুখী জীবন বাঁচাতে চায় তাদের প্রত্যেকে আয়ুর্বেদ পদ্ধতিতে খেতে শোনাচ্ছে, যার নিজস্ব নিয়ম আছে:
- খাদ্য মন এবং চেতনা পরিষ্কার সাহায্য করা উচিত। আপনি পরিষ্কার হাত, ভাল চিন্তা এবং একটি মন্থর রাজ্যে সঙ্গে রান্না শুরু করতে হবে। অন্যথায়, নেতিবাচক শক্তি একটি ব্যক্তি তৈরি যারা খাবারের স্থানান্তর করা যাবে।
- একই সময়ে খাবার খান। আদর্শ - পাচনতন্ত্রের কার্যকলাপের সময় রয়েছে।
- প্রধান খাবার দুপুরে হওয়া উচিত।
- সূর্যাস্তের পরে, এটি অবাঞ্ছনীয়।
- একটি আরামদায়ক পরিবেশে খাওয়া এবং শুধু বসা। আপনি টিভি দেখতে পারবেন না, পড়তে এবং অন্য কিছু দিয়ে নিজেকে বিভ্রান্ত করতে পারবেন।
- এটি একটি উচ্চতর মানসিক অবস্থা যখন খাওয়া সুপারিশ করা হয় না। মন শান্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
- খাদ্য একটি আকর্ষণীয় চেহারা এবং গন্ধ থাকতে হবে।
- খাদ্য খুব গরম বা খুব ঠান্ডা করা উচিত নয়।
- সকল ছয়টি আয়ুর্বেদীয় স্বাদ খাদ্যের মধ্যে উপস্থিত হওয়া উচিত।
- আয়ুর্বেদের খাদ্যের খাদ্যের সামঞ্জস্যের নিয়ম অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
- সংশোধন জন্য একটি প্রয়োজন আছে। খেতে পরে, পেট মধ্যে বিনামূল্যে স্থান থাকতে হবে।
- পানি দিয়ে খাবার পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। মূলত, খাবার আগে আপনি চা বা জল পান করতে পারেন। তাই আপনি আপনার ক্ষুধা একটু শান্ত করতে পারেন খেতে পরে, একটি ঘন্টা আগে না পান।
আয়ুর্বেদ খাবারের ধরন
আয়ুর্বেদ পুষ্টির প্রতিপাদকেরা এই বিষয় সম্পর্কে জানেন যে প্রতিটি পণ্যের নিজস্ব Dosha আছে। যদি ডোশার একজন প্রতিনিধি একই ডোশগুলিকে খেয়ে ফেলেন তবে তিনি তার দশা বাড়িয়ে তুলবেন, যা অসুখের সৃষ্টি করে যা প্রায়ই অনেক রোগের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। এটি বলে যে আপনার নিজের Dosha খাদ্য থেকে একটি পৃথক খাওয়া প্রয়োজন। এই ধরনের খাদ্যকে আউয়ারউইড্ড আকারে পৃথক করে দেয়:
- শুষ্কতা শুষ্কতা, লঘুপাত, স্বচ্ছতা, বিশৃঙ্খল, কঠোরতা, তিক্ততা, মশলা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। যেহেতু Vata ঠান্ডা শুষ্ক শক্তি বহন করে, যেমন একটি dosha সঙ্গে একটি ব্যক্তি ঠান্ডা শুকনো খাবার এড়ানোর উচিত। দরকারী পণ্য যেমন গরম খাদ্য এবং দুধ, সবজি এবং ফল (তাপ চিকিত্সা), খরা ক্রিম, দই, মিষ্টি, খাদ, লবণাক্ত।
- Pitta - তৈলাক্ততা, আর্দ্রতা, আলো, আর্দ্রতা, তীব্রতা, অম্লতা, তীব্রতা, লবণাক্ততা মধ্যে পার্থক্য। এই দোষের প্রতিনিধিরা গরম বা ঠাণ্ডা খাবার, শাকসব্জি এবং কাঁচা আকারে ফল, তাজা দুধ এবং খরা-দুধের সামগ্রী, টিনজাত খাবার এবং মিষ্টি সীমিত হওয়া উচিত বলে মনে করা হয়।
- কফ , শীতলতা, স্থিতিশীলতা, মাধুরী, লবণাক্ততা, আর্দ্রতা, দৃঢ়তা এবং স্থায়িত্ব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আয়ুর্বেদ কাহা খাওয়া এই একই ডোশগুলির প্রতিনিধিদের জন্য উপযুক্ত নয়। তারা ছোট অংশে কম ক্যালোরি খাবার খাওয়ার জন্য দুর্বল পুষ্টির আগুনের কারণে এবং একই সাথে প্রচুর পরিমাণে মসলাযুক্ত খাবার যোগ করে।
আয়ুর্বেদিক খাবার - এটা কি?
আয়ুর্বেদের সঠিক পুষ্টি হল একটি সুখী দীর্ঘ জীবনের চাবি। এই নীতিগুলি বিশ্ব বিখ্যাত খাদ্য ব্যবস্থা দ্বারা পরিচালিত হয়। আয়ুর্বেদিক খাবার খাদ্যে মানুষের শরীরের জন্য দরকারী, সহ:
- শাকসবজি;
- ফল;
- দুধ পণ্য;
- leguminous গাছপালা
আয়ুর্বেদ - খাদ্য স্বাদ
সারা বিশ্বে একটি সুপরিচিত সিস্টেমের নিজস্ব নিয়ম রয়েছে। আয়ুর্বেদের পুষ্টিগত মৌলিক নীতিগুলি ছয়টি স্বাদে পার্থক্য করে:
- মিষ্টি - উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রয়োজন, কারণ এটি খাদ্যের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির একটি। তিনি অত্যাবশ্যক শক্তি বৃদ্ধি করতে সক্ষম, নির্মাণ অংশ নেয় এবং একই সময়ে শরীরের টিস্যু শক্তিশালী।
- লবণাক্ত - একটি শক্তিশালী প্রভাব আছে, কারণ এটি ছোট পরিমাণে খাওয়া প্রয়োজন। এই স্বাদ একটি নিষ্কর্ষক, জোলাপ ও স্যাডেড প্রভাব করতে সক্ষম।
- সুর - সীমিত পরিমাণে প্রয়োজন এবং একটি রিফ্রেশ প্রভাব আছে। এসিড পণ্য ক্ষুধা জাগিয়ে, হজম উন্নতি করতে পারেন এবং শরীরের শক্তি চার্জ করা হয় যখন।
- শরীরের মধ্যে বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিককরণের জন্য তীব্র প্রয়োজন। এই স্বাদ একটি উদ্দীপক এবং ডায়াফোটিক প্রভাব হতে পারে।
- তিক্ত - ছোট ডোজে মানব দেহের প্রয়োজন। এটি রক্ত শুদ্ধ এবং পরিশোষণ উন্নত করতে সক্ষম, খিটখিটে এবং জ্বলন্ত ব্যথা দূর করতে সক্ষম।
- ছত্রাক - টিস্যু জোরদার করার জন্য সংযম প্রয়োজন। এই স্বাদ শুষ্ক মুখ হতে পারে এবং আর্দ্রতা স্তন্যপান করতে পারে, রক্তপাত বন্ধ করে দেয়।
আয়ুর্বেদ পণ্য যৌথ
সুস্থ থাকুন এবং দীর্ঘ জীবন বাঁচান, সঠিকভাবে খেতে শিখতে গুরুত্বপূর্ণ। আয়ুর্বেদের একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এই প্রস্তাব দেয় যে:
- দুধের পণ্যগুলি সার, ফলের বা সিট্রাস এবং অন্যান্য খাঁটি খাবারের সাথে ব্যবহার করা উচিত নয়।
- আপনি একসঙ্গে তরমুজ এবং খাদ্যশস্য ভোজন করতে হবে না। যদি হলুদ সবজি দ্রুত হজম হয়, তাহলে শস্যটি বিপরীত দিকে দীর্ঘ হয়। এই সংমিশ্রণটি পাচনতন্ত্রকে বিরক্ত করতে পারে। বাচ্চাগুলি অন্য খাদ্য পণ্য ছাড়াই একা খাওয়া উচিত।
- এটি অন্যান্য প্রোটিন পণ্যের সঙ্গে দুধ খেতে অনুমতি দেওয়া হয় না।
- দুধ এবং তরমুজ একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়।
- সার ফল, দই এবং দুধ শ্রেষ্ঠ সমন্বয় নয়।
আয়ুর্বেদ - ক্ষতিকারক পণ্য
এই খাদ্য ব্যবস্থা খাদ্য পণ্য কল, যা তাদের খাদ্য এ বাতিল করা উচিত। অজ্ঞান আয়ুর্বেদিক পণ্য:
- পনির;
- আইসক্রিম;
- ক্রিম (অম্ল ক্রিম);
- দই;
- উত্সাহে টগবগ;
- ধান;
- গম;
- মটরশুটি;
- ধুন্দুল;
- রসুন;
- পেঁয়াজ;
- আলু;
- টমেটো;
- আভাকাডো;
- শুকনো ফল;
- আম;
- তরমুজ;
- তরমুজ;
- বাদাম;
- চিনাবাদাম মাখন;
- কালো চা;
- এলকোহল;
- চকলেট;
- ক্যাফিন;
- ভাজা ভুট্টা;
- মিষ্টি;
- তামাক।
আয়ুর্বেদের সঠিক পুষ্টি
সবাই জানেন যে পুষ্টি প্রধান কারণ যা মানুষের শরীরকে প্রভাবিত করে। আয়ুর্বেদ যুক্তি দেখায় যে অপুষ্টি অনেক রোগের সূত্রপাত করতে পারে। এই সিস্টেম অনুযায়ী, খাদ্য উভয় ইতিবাচক এবং নেতিবাচক গুণাবলী আছে। আয়ুর্বেদ পণ্য এ খাবার সবচেয়ে দরকারী এবং একই সময়ে বিভিন্ন অন্তর্ভুক্ত। আয়ুর্বেদে নারীদের পণ্য - দুধ পণ্য, ফল, বাদাম, মিষ্টি।
মহিলাদের জন্য আয়ুর্বেদ খাওয়া
এই ব্যবস্থা মহিলাদের জন্য আয়ুর্বেদ পুষ্টি জন্য পৃথক নিয়ম উপলব্ধ করা হয়:
- ব্রেকফাস্ট জন্য legumes খাবেন না ফল এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলির অগ্রাধিকার দিতে ভাল। একটি মহিলার জন্য মিষ্টি সকালে একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
- তার বিশুদ্ধ ফর্ম দুধ দুধ সন্ধ্যায় ছয় পর্যন্ত খেতে অনুমতি দেওয়া হয়।
- ভারী খাদ্য এবং বৃহত অংশ ছেড়ে দিন। ব্রেকফাস্ট পরে, পেট মধ্যে বিনামূল্যে স্থান থাকতে হবে।
- এটা প্রায়ই খাওয়া প্রয়োজন, কিন্তু একই সময়ে ছোট অংশে।
- লাঞ্চে আপনি ফ্যাটি ফুড, মটরশুটি এবং ময়দা খেতে পারেন।
- সন্ধ্যায় ছয় ছয় পরে সন্ধ্যায় অনুমতি দেওয়া হয়।
ওজন কমানোর জন্য আয়ুর্বেদ পুষ্টি
এই খাদ্য ব্যবস্থার সমর্থকেরা যুক্তি দেন যে, কিছু সুপারিশ অনুসরণ করে, অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করুন। যারা ওজন হারাতে চায় তাদের জন্য আয়ুর্বেদে খাওয়া বিশেষ আয়ুর্বেদিক চা ব্যবহার করে সুপারিশ করে, যা সবাই রান্না করতে পারে। উপরন্তু, একটি সুন্দর চিত্র zhirobotelnaya মজুরি খুঁজে পেতে সাহায্য করে। অতিরিক্ত ওজন কমানোর আরেকটি কার্যকর উপায় হল লাঞ্চে 51% খাবার ব্যবহার করা।
আয়ুর্বেদীয় চা
উপাদানগুলো:
- ধনেপাতার বীজ - ½ চা চামচ;
- জিরা - ½ চা চামচ;
- শুকনো বীজ - ½ চা চামচ
প্রস্তুতি এবং ব্যবহার:
- সমস্ত উপাদান থার্মস মধ্যে ঘুমিয়ে এবং উষ্ণ পানির চার কাপ ঢালা
- চা খাওয়ার সময় সারা দিন মাতাল হয়।
আয়ারল্যান্ডে ডায়েট কাপা
কাপহা ডায়াটি এই দোষের অনেক সদস্যকে অনলস, হালকা এবং সুখী মনে করে। আয়ুর্বেদের খাদ্যও এই নিয়মগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
- প্রতিটি সময় গরম খাবার চয়ন করুন। আউউরবেডের গরম করার পণ্য ঠান্ডা বদল করার পরামর্শ দিচ্ছে।
- খাবার আগে, তিক্ত বা অস্থায়ী স্বাদযুক্ত খাবারের সাহায্যে ক্ষুধা উত্সাহিত করা।
- অস্থায়ী স্বাদ সঙ্গে seasonings যোগ করুন
- ব্রেকফাস্ট একটি "সিস্টেমের আরম্ভ," এবং সম্পৃক্তি একটি প্রক্রিয়া না।
- কাঁচা সবজি, সালাদ এবং ফল কাপহা জন্য আদর্শ।
- গভীর খাদ্য রোস্টিং এড়িয়ে চলুন।
এই Kapha জন্য একটি আনুমানিক মেনু হতে পারে:
- নাস্তা: এক ফলের বাছাই বা চা খাবেন
- লাঞ্চ: স্ট্যুড বা রোস্টযুক্ত সবজি, বা মটরশুটি, লেজুস এবং বজোদোঝেভভয় রুটিসহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ।
- ডাইনিয়ার: স্টেভেড মটরশুঁটি সঙ্গে মটরশুটি স্যুপ, বা রাই রুটি সঙ্গে মটর স্যুপ।