লাল মাংস, বিশেষ করে খেলা, আদর্শভাবে একটি ফল বা বারি ভিত্তিতে sweetish sauces সঙ্গে মিলিত হয়। গ্রীষ্মে আধুনিক প্রস্তুতির অনুশীলন করার সুযোগ মিস করতে - একটি বাস্তব অপরাধ, কিন্তু কারণ এই উপাদান আমরা মাংসের জন্য গুঁড়া সস এর রেসিপিগুলি জুড়বেন।
শীতকালে জন্য মাংস জন্য অণুবীক্ষণের সস
উপাদানগুলো:
- টমেটো সস - 455 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 185 গ্রাম;
- অপরিকল্পিত গুঁড়ো - এক শতকের 1/3;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- ওয়ারসেস্টারস্কি সস - 35 মিলিগ্রাম;
- গরম সস (যেমন "টাবাস্কো") - স্বাদ থেকে;
- শুকনো সরিষা (মাটি) - 1 চা চামচ;
- মাটি পেপারিকা - 1 1/2 চামচ
- চর্বিযুক্ত রসুন - 1 টি চামচ;
- বোর্ন - 30 মিলি
প্রস্তুতি
ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র টুকরা সঙ্গে apricot pulp কাটা পরে, এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন এবং টমেটো সস এবং পাস্তা মিশ্রণ সঙ্গে পূরণ করুন বোর্ন ছাড়া সিরকা এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদানগুলি জুড়ুন অন্তত 15 মিনিটের জন্য মাঝারি তাপের উপর সস গজ বাড়াতে দিন, তারপর বোর্ন মধ্যে ঢালা এবং অন্য 3-4 মিনিট জন্য রান্না করা। ইতিমধ্যে, একটি জল স্নান উপর ক্যানিং জন্য cans বা অন্য কোন ধারক স্থান। একটি বাষ্প সঙ্গে থালা - বাসন পরে, এটি উপর apricot সস বিতরণ এবং এটি অঙ্কুর।
খোশবু মিষ্টি এবং খরা সস
উপাদানগুলো:
- শুকনো আম্লিক - 75 গ্রাম;
- ফ্লেম - 190 গ্রাম;
- খিঁচুনি - 780 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- বেতের চিনি - 145 গ্রাম;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 65 মিলিগ্রাম;
- মধু - 35 মিলিগ্রাম;
- আদা - 1 চা চামচ;
- রসুন - 7-9 দাঁত;
- টমেটো পেস্ট - 35 মিলিগ্রাম;
- গুঁড়ো - 6-7 কুঁড়ি;
- সরিষা বীজ - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
জীবাণু সস তৈরি করার আগে, এক ঘন্টার জন্য গরম পানিতে বাষ্পে ইমারায় রাখুন। সসপ্যানের মধ্যে মাংসল এবং প্লাম মাংস কাটা, বাকি সব উপাদানগুলি যোগ করুন, যার মধ্যে রয়েছে সোজাসুজি ইম্মিন এবং পানি। একটি ন্যূনতম আগুনে থালা রাখুন এবং অন্তত তিন ঘন্টার জন্য উনান করার জন্য সস রাখুন, এটি সময়মতো তাড়াতাড়ি করুন। সময় শেষ হওয়ার পর, সস একটি ছড়ি দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং পরিষ্কার জারের উপর ঢেলে দেয়, যার ফলে তারা বন্ধ হয়।
মসলাযুক্ত মাংসল সস
উপাদানগুলো:
- জাফরান জ্যাম - 75 মিলিগ্রাম;
- আদা - 1 চা চামচ;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- জল - 55 মিলিগ্রাম;
- গরম মরিচ - স্বাদ থেকে
প্রস্তুতি
আধা কেজি আধা কেজি লবণাক্ত, আদা এবং গরম মরিচ দিয়ে সসানপাথর দিয়ে ভিজিয়ে পানিতে ভিজিয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সসপ্যান্টের বিষয়বস্তু থেকে জাফরিট থেকে জ্যাম যোগ করুন, একটু চিনি করুন, এবং ভেজানোর আগে কয়েক মিনিটের জন্য সস রান্না করুন।