জামাকাপড় থেকে তৈরি জামাকাপড়, কোন রেসিপি অনুযায়ী রান্না, শীতকালে ভিটামিন রিজার্ভ হয়, যা সব সুবিধার জন্য সুস্বাদু! সুস্বাদু পান্না ডাইনিটিস এর জার একজোড়া প্রস্তুত করা উচিত প্রত্যেক গৃহকর্মী, কারণ ঠান্ডা সময়ের মধ্যে এটি শুধুমাত্র চা দেওয়া যাবে না, কিন্তু একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহারের জন্য পিষ্টক
কিভাবে gooseberries থেকে জামান রান্না?
Gooseberry থেকে জামাকাপড়, যা একটি নিয়ম হিসাবে, সহজ এবং beshlopotnye, বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এক বীজ থেকে নতুন উত্পাদন কৌশল ব্যবহার করা হলে বিভিন্ন pleasings সেট করা সম্ভব।
- যদি আপনি gooseberry থেকে একটি সুস্বাদু জ্যাম রান্না করতে চান, berries একটি দাঁত পিক দিয়ে বিদ্ধ হয়। সুতরাং gooseberries আরো রস দিতে, এবং একটি কঠিন ছুলা মোটা সহজ।
- একটি খুব জনপ্রিয় "পান্না" সবুজ গুঁড়ো থেকে তৈরি জ্যাম প্রায়ই কিভি ফল যোগ করার সাথে রান্না করা হয়, এবং চারিত্রিক ছায়া billet দ্রুত কুলিং কারণে সংরক্ষিত হয়।
- এই berries pectin সমৃদ্ধ, অতএব, স্টোরেজ সময়, billet thickens, কিন্তু যদি আপনি একটি gelled consistency (জাল মধ্যে confiture বা জেলি) পেতে চান gelatin, আগর, শুকনো pectin বা zheliks যোগ করুন।
- গুঁড়ো থেকে কাঁচা জ্যাম অনেক চিনি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। মিশ্রণে লবণাক্ততার পরিমাণ কমপক্ষে 60% হওয়া উচিত এবং রেফ্রিজারেটরে বিটটি সংরক্ষণ করা উচিত।
গুঁড়ো থেকে সহজ জ্যাম
সহজ এবং পোকা gooseberry থেকে জ্যামের প্রস্তুতি ছাড়া জ্যামারোইচকে যেমন berries রস ছেড়ে দিতে সম্ভবত বেশি এবং ত্বক ইতিমধ্যে নরম। মাত্র একবার একবার চিকিত্সা, কিন্তু অনেক চিনি দিয়ে, এটি একটি সংরক্ষণকর হিসাবে কাজ করে, আপনি যেমন প্রস্তুতি জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না। এক টুকরা পেরেক থেকে বীজ পরিষ্কার করা হয়, তাদের অপসারণ করতে কাঁচি ব্যবহার।
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 3 কেজি;
- চিনি - 3 কেজি
প্রস্তুতি
- Gooseberries ধোয়া, পুচ্ছ কাটা
- চিনি সঙ্গে স্তর 5-8 ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- মাঝারি তাপ উপর রাখুন, ফেনা বন্ধ ফোঁড়া ফোঁড়া।
- কুঁচকানোর পরে, আগুন কমাতে, 30 মিনিট stirring জন্য রান্না।
- নির্বীজিত জার উপর ছড়িয়ে পড়া, ঘূর্ণায়মান করা, ঘূর্ণায়মান এবং ধীর কুলিংয়ের জন্য একটি কম্বল অধীনে রাখুন।
Gooseberry থেকে "Tsarskoye" জাম - রেসিপি
আখরোট সঙ্গে gooseberries এই জ্যাম deservedly বলা হয় "রাজকীয়"। উত্পাদন প্রক্রিয়াটি খুবই বিরক্তিকর, তবে ফলাফলটি প্রচেষ্টা ও সময়কে মূল্য দেয়। বাদাম সঙ্গে চটকদার, berries সত্যিই রাজকীয় স্বাদ তৈরি এবং শুধু সব মিষ্টি দাঁত মত। একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে জন্য আপনি 0.5 l এর শুধুমাত্র 2 বার প্রয়োজন হবে।
উপাদানগুলো:
- সবুজ gooseberries - 400 গ্রাম;
- আখরোট, peeled - 250-300 গ্রাম;
- জল - 500 ml;
- চিনি - 800 গ্রাম
প্রস্তুতি
- Gooseberries ধোয়া, লেঙ্গুড় কাটা, সাবধানে ভিতরে অপসারণ, শেল ক্ষতি ছাড়া।
- প্রতিটি বেরি মধ্যে, বাদাম একটি টুকরা করা।
- জল দিয়ে চিনি মিশ্রিত, একটি স্লিং করা, রান্না করা পর্যন্ত মিষ্টি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয়।
- সিরাপের সাথে গরুর মাংস ভর্তি, 8 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- বাদাম এবং gooseberries থেকে জামাকাপড় থেকে মাঝারি তাপ রাখুন
- 15 মিনিটের জন্য জ্যাম ভাজা, প্রস্তুত ব্যাংক, কর্ক উপর ঢালা।
Gooseberry থেকে জ্যাম জন্য প্রণালী "Pyatiminutka"
Gooseberries থেকে জ্যাম প্রস্তুতি "Pyatiminutka" দ্রুত হয় না, কিন্তু সঠিকভাবে সবচেয়ে দরকারী বিবেচনা করা হয়। ফোঁড়া 5 মিনিটের বেশি নয়, কিন্তু তিন বার এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়। এটি একটি চিকিত্সা করতে দুই দিন সময় নিতে পারে, কিন্তু ফলাফল পুরু সিরাপ সম্পূর্ণ নরম বরই সঙ্গে একটি সুস্বাদু চিকিত্সা করা হবে।
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
- Gooseberries ধুয়ে, কাঁচি টুকরা সঙ্গে মুছে ফেলা
- চিনি স্তর গুলি ঢালা
- 5-8 ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- একটি শক্তিশালী আগুন রাখুন, আলোড়ন, ফেনা অপসারণ।
- ঠিক 5 মিনিট উত্তোলন করুন, একপাশে রাখুন, শীতল করুন।
- ফুটন্ত কুলিং 2 আরও বার পুনরাবৃত্তি
- গরম জম প্রস্তুত ধারক, কর্ক উপর ঢালাই, ঘর্ষণ, ধীর শীতলতা জন্য তাপ রাখা।
কমলা সঙ্গে gooseberries থেকে জামান রান্না কিভাবে?
সিটসের ছুলিতে প্যাক্টিনের একটি বিশাল পরিমাণ রয়েছে, কারণ কমলা ও লেবু দিয়ে গরু থেকে জ্যাম খুব পুরু পাওয়া যাবে। এবং যদি আপনি তাকে ধীরে ধীরে আগুনে নিক্ষেপ করেন এবং সমস্ত ফোম ফাঁকা করে ফেলেন, তাহলে চর্বিটিও স্বচ্ছ হয়ে যাবে, যেমন একটি জারের মোরালেড, শুধু পুরো বীজের সাথে। মিষ্টতা তিক্ত না হয়, বাদাম সঙ্গে সাদা ছুলা সরানো সঙ্গে।
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 1 কেজি;
- কমলা - 1 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- চিনি - 2 কেজি
প্রস্তুতি
- Gooseberries ধুয়ে, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ অপসারণ, টুথপ্যাক কাটা।
- লেবু এবং কমলা ছোপ গ্রেট, সাদা ছুলা এবং হাড় মুছে ফেলুন, ইচ্ছামত মাংস কাটা, গুঁড়ো মধ্যে রসুন সঙ্গে স্থানান্তর।
- চিনি যোগ করুন, 2-3 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- সব ফেনা অপসারণ, মাঝারি তাপ উপর রান্না করা।
- যখন আগুন উষ্ণতা কমিয়ে দেয় তখন 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, কাঁধের সাথে বন্ধ করুন।
শীতের জন্য একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে gooseberry থেকে জামাকাপড়
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে খুব সুস্বাদু জ্যাম gooseberry থেকে প্রাপ্ত হয়। পুরু, প্রায় শোষণ, শুভকামনা রইল তার নিজস্ব pectin কারণে সুস্বাদু। শুধুমাত্র একবার ওয়ার্কপিসটি রান্না করুন, তবে 30 মিনিটের কম নয়। বেরি অন্যান্য ঋতু ফল সঙ্গে ভাল ফিট, তাই সাহসীভাবে রাস্পবেরি, currants, আপেল সঙ্গে রেসিপি সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- Gooseberries - 2 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস ধুয়ে ফেলা হয়, পশুর কাটা কাটা, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রল।
- চিনির সাথে ঘুমিয়ে পড়তে, ন্যূনতম আগুন লাগান
- 30 মিনিটের জন্য ফেনা এবং ফোবাল সরান
- ক্যান মধ্যে ঢালা এবং শক্তভাবে এটি সীল। ধীরে ধীরে শীতল করার জন্য তাপ লাগিয়ে দিন।
জেলেটিন দিয়ে গুঁড়ো দিয়ে তৈরি জ্যাম
সঠিকভাবে গুঁড়ো থেকে একটি পুরু জ্যাম প্রাপ্ত, সহায়তাকারী gelling উপাদান যোগ করুন। জ্যাম আকারে একঘেয়েমি তৈরি করতে পারে বা গরুর মাংস ছেড়ে যেতে পারে, শুধুমাত্র সিরাপ জারিত করা যায়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে জেলটিন বাছাই করা যাবে না, এটি রান্না শেষে এবং 1-2 মিনিট জন্য উবাল যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- চিনি - 1 কেজি;
- gooseberries - 1 কেজি;
- জল - ½ আইটেম;
- জিলেট - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জালের বুনো ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা মুছে ফেলুন, বেশ কিছু জায়গায় টুথপিক দিয়ে ঢুকুন
- চিনির সাথে ঘুমিয়ে পড়ার জন্য, রাতের জন্য ছেড়ে দিন।
- সকালে, জেলটিন ½ tbsp ঢালা গরম জল, স্ফীত করা ছেড়ে।
- মাঝারি তাপ উপর জ্যাম রাখুন, ফেনা অপসারণ করে রান্না।
- Gooseberries থেকে জামান 15-20 মিনিট ফুটন্ত হবে।
- সরাইয়া সেট, বুদবুদ subsided পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- জেলটিন ঢালা, মিশ্রণ।
- একটি দুর্বল আগুনে ফিরুন, ২ মিনিটের জন্য উনান, অবিলম্বে একটি নির্বীজিত ধারক উপর ঢালাই।
কলা সঙ্গে gooseberries থেকে জামাকাপড়
শীতকালে জন্য একটি কলা সঙ্গে gooseberry থেকে একটি অস্বাভাবিক জ্যাম প্রস্তুত, হোম সংরক্ষণ ভাণ্ডার ভাণ্ডার পরিবর্তন করতে পারেন কেউ যে পারেন একটি মার্জিত প্রস্তুতি খুব সহজ, কিন্তু তার স্বাদ আশ্চর্যজনক নরম এবং মসলাযুক্ত, সবাই এটা পছন্দ করবে। Workpiece পুরু, তাই আপনি এটি পোড়ানো ভরাট ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- গরুবেড় - 600 গ্রাম;
- কলা - 1 টুকরা;
- চিনি- 600 গ্রাম;
- 1 দারুচিনি লাঠি;
- গুঁড়ো - 5-7 কুঁড়ি।
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, পুচ্ছগুলি পরিষ্কার করা হয়, এটি একটি অ-ইউনিফর্ম সজ্জায় বিভক্ত।
- কলা কাটা, বেরি ভর স্থানান্তর, চিনি দিয়ে আবরণ, 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- 5 মিনিটের জন্য জ্যাম উষ্ণ করুন, দারুচিনি এবং লবঙ্গ ছুঁড়ে দাও।
- কলা এবং gooseberries এর জ্যাম অন্য 5 মিনিট জন্য ফুটন্ত হয়।
- মশলা পান, জমকানো জার উপর ঢালা, শক্তভাবে রোল আপ
শীতকালীন জন্য কেভি সঙ্গে gooseberry এর জামাকাপড়
কিভিয়ের সাথে গুঁড়ো থেকে একটি দ্রুত, সুস্বাদু এবং খুব সবুজ জ্যাম সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়। বীজ শুকনো মধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়, এবং ফল বড় টুকরা না কাটা হয়। রেসিপি ছাড়াই দ্রুত রান্না করে বৃহত্তর চিনির কন্টেন্টের কারণে, বিলিট একটি শীতল অন্ধকার কক্ষে সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করা হয় এবং এটি খারাপ না হয়।
উপাদানগুলো:
- কিভি ফল - 3 টুকরা;
- gooseberries - 1 কেজি;
- চিনি - 1, 5 কেজি
প্রস্তুতি
- Gooseberries ধোয়া, পুচ্ছ কাটা, মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্ক্রল।
- কিউই পরিষ্কার, বড় না কাটা।
- রসুন আলু, কিউবি এবং চিনি আধা কাপ।
- ফেনা অপসারণ পর্যন্ত ফুটন্ত, পর্যন্ত রান্না।
- 5 মিনিটের জন্য ফুটা
- স্টোরেজ ক্যান মধ্যে ঢালা, স্টোরেজ রাখা।
পুদিনা সঙ্গে gooseberry থেকে জামাকাপড়
একটি রিফ্রেশিং পুদিনা গন্ধ সঙ্গে গুঁড়ো থেকে একটি খুব অস্বাভাবিক জ্যাম দ্রুত এবং কোন frills ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। পুদিনা sprigs উজ্জ্বল, সরস পাতা সঙ্গে, নষ্ট না, তাজা হওয়া উচিত। গরুর মাংস যে কোনও মাপসই: সবুজ, লাল, পাকা বা না। একটি সংরক্ষণকর উপাদান হিসাবে, সাইট্রিক এসিড ব্যবহার করুন, বিশেষ করে যদি জামাকাপড় পাচক এবং খুব মিষ্টি হয়।
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- পুদিনা - 5-6 শাখা;
- জল - 2 আইটেম;
- সাইট্রিক এসিড - 1 পিঞ্চ
প্রস্তুতি
- Gooseberries ধোয়া, peeled, একটি প্যান করা, পুদিনা একটি sprig করা।
- চিনি এবং জল আউট সিরাপ উদ্গ্রীব।
- সিরাপ সঙ্গে বীজ ঢালা, আবরণ, 5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- আগুন, ফোঁড়া, ফোঁড়া, শীতল রাখুন
- আবার ফোলা, পুদিনা অপসারণ, 5 মিনিট জন্য উষ্ণ।
- ধূসর জার মধ্যে ঢালা, রোল আপ, ঘূর্ণমান এবং ধীর কুলিং জন্য একটি কম্বল অধীনে রাখুন।
- একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন
মাল্টিভারকাতে গরুচেব থেকে জামাকাপড়
বহুভার্কের সাহায্যে শীতের জন্য গুঁড়ো থেকে একটি সুস্বাদু জ্যাম তৈরি করুন - এটি একটি বিরক্তিকর জিনিস নয়। আমাদের খাবার প্রস্তুত করতে হবে, থালা জীবাণু নিক্ষেপ করতে হবে, এবং ঢাকনাটি খোলা থাকবে। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে অর্ধ ভলিউম জন্য বীজ সঙ্গে বাটি পূরণ, উষ্ণ প্রক্রিয়া জ্যাম দৃঢ়ভাবে বৃদ্ধি পায় ডিভাইসে "জাম" ফাংশন না থাকলে, "স্যুপ" বা "কুইকিং" ব্যবহার করুন।
উপাদানগুলো:
- gooseberries - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি
প্রস্তুতি
- বীজগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, পরিষ্কার করে, একটি টলার দিয়ে সামান্য কচলাতে হয়, মাল্টিভারক্লা একটি বাটি মধ্যে ঢেলে।
- চিনির সাথে ঘুমিয়ে পড়ার জন্য, রাতের জন্য ছেড়ে দিন।
- ফেনা অপসারণ, 2 ঘন্টা জন্য "Quenching" মোডে stew রাখুন।
- একটি নিষ্কাশক ধারক মধ্যে ঢালা, একটি ঢাকনা সঙ্গে শক্তভাবে এটি সীল, ঘুরুন এবং একটি ধীর কুলিং নিচে তাপ রাখা।
রান্নার ছাড়াই গোবৈদ্য থেকে জামাকাপড়
গুঁড়ো থেকে কাঁচা জ্যাম দরকারী পদার্থ সর্বাধিক পরিমাণ ধারণ করে, কারণ এটি তাপ চিকিত্সা বিষয় না হয়। মিশ্রণে চিনি কম হওয়া উচিত 60%, এটি এই ধরনের billet জন্য একটি সংরক্ষণক হিসাবে কাজ করে। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু, আপনি সম্পূর্ণরূপে শুষ্ক করার প্রয়োজন হয় বীজ গ্রাস আগে। ফ্রিজে এই ফাঁকা দোকান।
উপাদানগুলো:
- Gooseberries - 2 কেজি;
- চিনি - ২, 5 কেজি
প্রস্তুতি
- বীজ ধোয়া, শুষ্ক, সব ডগা কাটা কাটা।
- ব্লেন্ডার মাধ্যমে বিস্ফোরণ, একটি ছড়ি মাধ্যমে মুছা
- ঘুমিয়ে 2 চিনি চিনি, মিশ্রিত করা এবং অবিলম্বে ব্যাংক বিতরণ, প্রান্ত যথেষ্ট 2 সেমি না।
- অবশিষ্ট জায়গাটি চিনি দিয়ে প্রান্তে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, ফ্রিজে রাখুন