Galantines একটি খুব মূল উপায় প্রস্তুত খাবার। আদর্শভাবে, সাধারণত মাংস বা মাছের মাংসের মাংস বিভিন্ন fillings, যা একটি অক্ষত ত্বক ভরাট, বা শুধু একটি রোল গঠন সঙ্গে মাংস। তারপর চামড়া আপ sewn, এবং galantine বাষ্প করা হয়, বা উষ্ণ। আসুন আজকে আপনার সাথে বিবেচনা করা যাক কীভাবে মাছের সুস্বাদু গ্লান্টিন রান্না করা যায় এবং এই আশ্চর্যজনক থালা দিয়ে সবাই আশ্চর্য হয়ে যায়।
মাছ থেকে galantine জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সমুদ্র পেরেক এর fillets - 250 গ্রাম;
- সালমানের পাত্র - ২50 গ্রাম;
- প্যাঙ্গাসিয়াসের পাত্র - 500 গ্রাম;
- কেচাপ - 2 টেবিল চামচ;
- ডিম - 1 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- ক্রিম - 200 ml;
- স্যালারি একটি ডাল - 1 টুকরা;
- মশলা।
প্রস্তুতি
সুতরাং, ব্রোশার মধ্যে সমুদ্র পেরেক ফোবাল বা একটি সহজ সামান্য salted জল এবং ঠাণ্ডার পিল্ট। ডিমটি পরিষ্কারভাবে ইস্কুল এবং প্রোটিনে বিভক্ত। সমাপ্ত পিচ একটি ব্লেন্ডার এবং pjurerem স্থানান্তর করা হয়, কেচআপ এবং প্রোটিন যোগ। একটি ছোট পডসালভাইম ভর স্বাদ। পৃথকভাবে আমরা দুধ গরম, ক্রিম মাখন দ্রবীভূত একটি বাটি মধ্যে, ময়দা সঙ্গে ইস্কুল সঙ্গে সাবধানে গ্রেট, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে এবং, stirring, গরম দুধ এবং মাখন ঢালা।
আমরা ভর একটি সসপ্যান মধ্যে স্থানান্তর এবং, যখন ঝাড়া যাও অব্যাহত, মাঝারি তাপ পুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। তারপর তাপ, ঠান্ডা থেকে সরিয়ে এবং সমুদ্রের খাদ শুকনো সঙ্গে একত্রিত
ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম স্যালমণ ছোট ছোট টুকরো কাটা, আমরা টেবিলের উপর ফয়েল ছিটিয়ে এবং এটি একটি সাদা মাছ fillet উপর ছড়িয়ে যাতে টুকরা সামান্য একে অপরের উপর পাওয়া যায় কেন্দ্র, মাছের অর্ধেক বিতরণ, আবার স্যালমন এবং বাকি পেস্ট সঙ্গে আবরণ।
এর পরে, আমরা নকশাটি একটি রুলেট আকৃতি প্রদান করি, আমরা উপরে স্যালারি রাখি, সাদা মাছের মুক্ত প্রান্তে আবরণ করি। আমরা শক্তভাবে ফয়েল মধ্যে বার মোড়ানো এবং 45 মিনিট জন্য চুলা এটি করা। প্রস্তুত মৎস্য গলান্টিন সামান্য ঠান্ডা, ফয়েল অপসারণ এবং ছোট অংশ কাটা অনুমোদিত হয়।