সম্ভবত খুব কম লোক যারা সত্যিই নেশা পণ্য পছন্দ করেন না। সম্ভবত, তারা নিজেদেরকে এবং অন্যকে প্রতারিত করার চেষ্টা করছে, কারণ এই খাবারগুলি খুব ক্যালোরি, কারণ এটি তাদের কাছে নিজেকে সীমাবদ্ধ করে দেয়। এখন আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে যকৃতের সাথে ভাজা প্যাটিস রান্না করা যায়।
যকৃত এবং আলু সঙ্গে ভাজা patties
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 290 গ্রাম;
- চিকেন ডিম, বড় - 1 পিসি।;
- শুকনো খামির - 8 গ্রাম;
- কেফার - 200 গ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ডানা চিনি - 10 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- চিকেন লিভার - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- গাজর - 120 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
প্রথমত, খামির আধা কেজি তৈরি করুন: একটি গভীর বাটিতে, উষ্ণ কফির ঢেলে দিন, ডিমের মধ্যে ঢুকুন, চিনি ও খামির যোগ করুন। ভালভাবে মেশান, প্রায় 50 গ্রাম আটা ভর্তি করুন, আবার মিশ্রণ করুন, ক্যাপ্টেনটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক ঘণ্টার জন্য আরাপা তৈরি করুন। এই সময় পরে, লবণ ঢালা, ময়দা বাকি এবং ময়দা নরম। আমরা এটি থেকে একটি বল গঠন করি, আবার এটি আবরণ করি এবং যেতে এটি চলে। নিজেদের দ্বারা, ইতিমধ্যে, আমরা pies জন্য ভর্তি প্রস্তুত করা হয়। চিকেন লিভার ফোঁটা এবং ঠান্ডা একসঙ্গে, আলু রান্না করা এবং মেশ এটি, একটি শান্ত মাজা আলু আউট আসা উচিত। আমরা পেঁয়াজ, গাজর পরিষ্কার করি এবং তাদের পিষে ফেলি। সুষম উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা সবজি। আমরা একটি মাংস পেষকীরিয়া মাধ্যমে মুরগী যকৃত পাস, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং এটি সব মাজা আলু মধ্যে পাঠাতে। লবণ স্বাদে, আপনি কালো মরিচ এবং আজও যোগ করতে পারেন।
এখন কাজ পৃষ্ঠ ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, আমরা ময়লা আউট এবং মগ আউট কাটা। তাদের উপর আমরা ছড়ান ছড়িয়ে, এবং আমরা প্রান্ত প্যাচ। এখন আমরা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ঢালা রাখি - এটি 1.5 সেন্টিমিটার বেশি হতে হবে। যখন এটি ভালভাবে উত্তোলন করে, তখন ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাইতে পিস রাখুন যতক্ষণ না উভয় পক্ষের একটি পাতলা স্ফুটি। চিকেন লিভারের সাথে প্রস্তুত করা ফ্রাইং প্যাটিজিকে পেপার ন্যাপকিনস বা টাওয়েলগুলিতে রাখা যেতে পারে যাতে তারা অতিরিক্ত চর্বি শুষে নেয়।
যকৃত এবং চাল সঙ্গে ভাজা patties
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - ২ কাপ;
- ময়দা - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - স্বাদ যাও;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- শুকনো খামির - 10 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- ভাজা চাল - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 120 গ্রাম;
- গাজর - 3 টুকরা;
- লিভার - 550 গ্রাম;
- লবণ;
- মরিচ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
দুধ একটু গরম আপ। এটা উষ্ণ হওয়া উচিত, কিন্তু গরম না, এটি শুষ্ক খামির এবং চিনি ঢালা। লবণ ছিপি সঙ্গে একসঙ্গে ময়দা, ডিম ড্রাইভ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং খামির ভর মধ্যে ঢালা আমরা মাখন
প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত গাজরগুলি রান্না করা হয়, এবং তারপর আমরা শীতল এবং পরিষ্কার। যকৃৎ ছোট ছোট টুকরোতে কাটা হয়, একটি ফ্রাইং প্যান এবং ভাজা, তারপর লবণ এবং মরিচের স্বাদ। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং চূর্ণ করা হয়। মাংসল গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে লিভার একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা হয়। আমরা হালকা সবুজ শাক কাটা। এটি ময়দার আঠার মাংসের মাংসের সাথে চিনির সাথে মিশিয়ে দিন। যদি প্রয়োজন হয়, তাহলে আমরা লবণ যোগ করি এবং এটি মিশ্রিত করুন। সসেজে ঘষে ঘষে ঘষতে প্রস্তুত, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং স্কোনে রাখুন। আমরা তাদের উপর স্টাফিং আউট রাখা এবং প্রান্ত যোগদান। ফলে পিসের উভয় দিকের তেল একটি পাতলা পাত্রে তেল দিয়ে ঢেকে থাকে।