ইংরেজি খাবারের ভাত - রোস্ট গরুর মাংস, যা রেসিপি নৈমিত্তিক, চমৎকার, অসাধারণ স্বাদ বৈশিষ্ট্য, এবং প্রলোভনসঙ্কর চেহারা উভয় সঙ্গে impresses। প্রত্যেকেরই মাংসের চকচকে এবং তার সরস, মুখ-জল স্লাইডের চিত্তাকর্ষক আকার উভয়ই পছন্দ করবে।
রোস্ট গরুর মাংস - একটি ক্লাসিক রেসিপি
শাস্ত্রীয় রেসিপি বা তার বৈচিত্রগুলি বাস্তবায়ন করার জন্য, অবশ্যই সহজ এবং প্রবেশযোগ্য মৌলিক নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:
- রোস্ট গরুর মাংস জন্য মাংস এক টুকরা নির্বাচন করা হয়। মূলত - এই পশুর উপর গরুর মাংসের পুরু বা পাতলা প্রান্ত রয়েছে যা ফ্যাটযুক্ত আন্ডলেয়ারের সাথে 2-5 কেজি ওজনের একটি স্পাইন। যাইহোক, আধুনিক রান্না প্রায়ই ব্যবহার করে এবং হাড় ছাড়া বড় স্লাইস লাইন।
- গরুর মাংস রোস্ট গরুর মাংসের জন্য মারিনাড ল্যাকুনিক, হজমভাবে মাটি মরিচ বা বিভিন্ন প্রজাতির মিশ্রণ এবং জলপাই তেল মিশ্রিত হতে পারে, অথবা বিভিন্ন ধরনের আজিজ, পাতলা মিশ্রণ এবং মশলা দিয়ে আরও পরিমার্জিত হতে পারে।
- ডিশ অবিলম্বে পরিবেশিত হয় না, কিন্তু ফয়েল একটি শীট অধীনে 15 মিনিট জন্য দাঁড়ানো অনুমোদিত হয়
- ঐতিহ্যগতভাবে, মাংস রোস্ট গরুর মাংস সস দিয়ে পরিবেশিত হয়। তার জন্য, লবণ, মরিচ, মসলাযুক্ত সরিষা এবং ভূট্টা লবণ কাচা স্বাদে সমান পরিমাণে অম্ল ক্রিম, ক্রিম, জমিতে ঘোড়দৌড়ের মূল জমিতে মিশিয়ে দিন । মাংসের জন্য সম্পূরক গঠন স্বাদ থেকে পরিবর্তিত হতে পারে।
চুলা মধ্যে রোস্ট গরুর মাংস
নিম্নোক্ত তথ্যগুলি, যারা পুদিনা থেকে গরুর মাংস থেকে রুটি গুঁড়ো করা এবং সব ধরনের সূক্ষ্ণতা এবং এই ধরণের তাপ চিকিত্সাগুলির গোপনীয়তাগুলি শিখতে আরো বিস্তারিতভাবে জানতে চায়। এই ভাবে বেকিং মাংস , আপনি নিম্নলিখিত মনে রাখা প্রয়োজন:
- প্রথম 15 মিনিটের মধ্যে সর্বোচ্চ তাপমাত্রা (২50 ডিগ্রি) এ পণ্যটি রাখা হয়, যার ফলে এটি 160 ডিগ্রী পর্যন্ত কমে যায় এবং প্রসেসটি চলতে থাকে, টুকরোটির আকার এবং এক থেকে চার ঘণ্টার মধ্যে রোস্টিংয়ের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।
- বেকিংয়ের প্রক্রিয়াতে, মসৃণভাবে সুগন্ধযুক্ত রস, ওয়াইন বা মসলাযুক্ত মরিচানা মিশ্রণের সাথে ঢালাই হয়।
- আপনি গর্ত উপর চেন স্থান প্রয়োজন, জল প্যান নীচে স্তর সেটিং যাতে গরম করা হয় যে গ্রীস, নিচে নিক্ষিপ্ত, বার্ন না।
- প্রক্রিয়ার মাঝখানে খুব বড় অংশ ভাল ফয়েল একটি শীট সঙ্গে আচ্ছাদিত।
গুঁড়ো থেকে রোস্ট গরুর মাংস - রেসিপি
পরবর্তী, আপনি কিভাবে গরুর মাংস থেকে রোস্ট গরুর মাংস রান্না করা শিখতে হবে প্রায়ই ক্লাসিক্যাল রেসিপিগুলি এই ধরণের মাংস ব্যবহার করে, প্রতিস্থাপন না করে। এটি থেকে ডিশ যতটা সম্ভব সুগন্ধযুক্ত, sated সম্ভব এবং সুশৃঙ্খল marinades দাবি করে না যা প্রাকৃতিক স্বাদযুক্ত রং করতে পারেন। মাংসের 6 টি অংশ ইংরেজি খাবার প্রস্তুত করতে 80 মিনিট লাগবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1,5 কেজি;
- জলপাই তেল, লবণ, মরিচ মিশ্রণ।
প্রস্তুতি
- অজস্র ক্ষুধার্ত গরুর জন্য রেসিপি সহজ। এক টুকরো তেল, পোডালভাইয়াত, মরিচ, কড়াইয়ের তাপমাত্রায় সামান্য পরিমাণে দাঁড়িয়ে থাকে, ভেজে ছড়িয়ে পড়ে, একটি বেকিং শীটে মাউন্ট করা হয়।
- একটি গরম চুলা পছন্দসই ডিগ্রী ইচ্ছাশূন্য ডিশ মধ্যে থালা তৈরি করুন।
মার্বেল গরুর মাংস থেকে রোস্ট গরুর মাংস
একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মার্জিত ভুট্টা গরুর হবে, যা রেসিপি মার্বেল মাংসের তৈরি করা হয়। যেমন একটি আচরণ অবিশ্বাস্য রস, চমৎকার স্বাদ গুণাবলী সঙ্গে দয়া করে এবং কোন উত্সব টেবিলের উপর শ্রেষ্ঠ যোগ হতে হবে। Marinade জন্য উপাদানের ক্লাসিক বা এই ক্ষেত্রে হিসাবে Rosemary সঙ্গে সম্পূরক হতে পারে। 6 জন ব্যক্তির জন্য একটি ডিশ তৈরি করতে এটি 1.5 ঘন্টা সময় লাগবে।
উপাদানগুলো:
- মার্বেল গরুর মাংস - 1,5 কেজি;
- জলপাই তেল, লবণ, মরিচ, রোজমিয়ারি
প্রস্তুতি
- তেল, লবণ, মরিচ এবং কাটা রসেমিরির সাথে মাংসের টুকরাটি ঘষে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য তাপের মধ্যে রাখুন।
- পেঁয়াজ নীচে substituting, চুলা ভাজাভুজি উপর ময়দা রোস্ট গরুর মাংস লেগেছে, এবং ভয়াবহ গরম এর কাঙ্ক্ষিত ডিগ্রী পর্যন্ত।
ভাত থেকে ভুট্টা গরুর মাংস
রোস্ট গরুর মাংস, যার রেসিপি আরও বর্ণিত হবে, অন্তত মাংস পছন্দ সঙ্গে শাস্ত্রীয় থেকে পৃথক। এই ক্ষেত্রে ভল ব্যবহার করা হবে, যা প্রথম খাদ্য সব স্বাদ বৈশিষ্ট্য প্রভাবিত করবে। এই বৈচিত্র কম সুস্পষ্ট গন্ধ আছে, তাই এই ক্ষেত্রে আরো জটিল marinade উপযুক্ত হবে, যা খাদ্য রূপান্তরিত হবে, তার গুণাবলী সমৃদ্ধ, সুবাস উজ্জ্বল করা। খাদ্যের 6 অংশ 1.5 ঘণ্টার মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে (একসঙ্গে টকিংয়ের সময় নেননি)।
উপাদানগুলো:
- ভেজা - 1,5 কেজি;
মারিনাড জন্য:
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- লবণ এবং মরিচ - 2 চামচ;
- থেরম, অরেগনো - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- রোস্ট গরুর জন্য রেসিপি উপলব্ধি করার জন্য, একটি ভাসি টুকরা একটি marinade মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা, রাতারাতি বাকি।
- Workpiece আলোচনা, এটি একটি গরম ফ্রাইং প্যান এবং সব দিক থেকে বাদামী এটি, রস sealing।
- রান্না করা পর্যন্ত গর্ত এবং বেকিং যাও পিনক স্থানান্তর।
শুয়োরের মাংস থেকে রোস্ট গরুর মাংস
শুকরের মাংস থেকে রোস্ট গরুর মাংস প্রস্তুত কিভাবে আরও রেশমের শিরোনাম পড়ার পরে গরুটস এবং ইংরেজি রন্ধনপ্রণালীগুলির অভিব্যক্তিগুলি হিংস্রভাবে প্রতিবাদ শুরু করতে শুরু করবে এবং সঠিক হবে। ইংল্যান্ডে নিজেই, কেউ শুয়ানের বাছাই করা পাত্রের জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করার কথা চিন্তা করে না, তবে বিশ্বের অন্যান্য দেশের মতো এই বিকল্পটি সম্ভব, বিশেষ করে যদি এই মাংসের স্বাদযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি স্বতন্ত্র পছন্দের সাথে মিলে যায়। রেসিপি চালানোর জন্য, আপনি পাঁজরের উপর টেন্ডারলাইন বা লাইন একটি সম্পূর্ণ স্লাইস প্রয়োজন। মাংসের 6 টি অংশে দুই ঘণ্টার মধ্যে প্রস্তুত হবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- বাল্ব - 100 গ্রাম;
- তুঁত - 1 চা চামচ;
- seasonings।
প্রস্তুতি
- গুঁড়ো লবণাক্ত, পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং লবণ দিয়ে মরিচ মিশ্রণ মিশ্রিত দ্বারা প্রস্তুত ভেষজ সঙ্গে flavored পোকার চিপ ,.
- 30 মিনিটের জন্য তাপে জড়িয়ে থাকা ওয়ার্কপিসটি ছেড়ে দিন এবং preheated ওভেনের গুঁড়ো পাঠিয়ে দিন, একটি ট্রা জলের নীচে রাখুন।
Multivariate মধ্যে রোস্ট বীফ
রোস্ট গরুর মাংস, যার রেসিপি নীচে বর্ণনা করা হবে, একটি মাল্টি কুকুর ডিভাইসের সাহায্যে প্রস্তুত করা হয়। এই পদ্ধতি দ্বারা, ভূত্বক এত উজ্জ্বল হবে না, তবে অন্যথায় খাদ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি বাতাসের তাপ চিকিত্সার দ্বারা প্রাপ্তদের কাছে নিকৃষ্ট নয়। এই ডিভাইস দ্বারা সরবরাহ করা ইউনিফর্ম গরম দ্বারা সহায়তা করা হয়। 100 মিনিটের মধ্যে 5-6 পরিশ্রম প্রস্তুত হবে
উপাদানগুলো:
- ভেজা - 1 কেজি;
- ওয়াইন সাদা শুষ্ক - 2/3 কাপ;
- সরিষা - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- seasonings।
প্রস্তুতি
- রোস্ট গরুর মাংস প্রস্তুতি একটি প্রাথমিক pickling সঙ্গে শুরু।
- সব উপাদান মিশ্রিত করুন, উদারভাবে মাংস সঙ্গে মিশ্রণ গন্ধ এবং উপরে থেকে ঢেলে যে মশলা অবশিষ্টাংশ সঙ্গে একটি মাল্টিকাস্ট এটি রাখুন
- 40 মিনিটের পরে ডিভাইসটি "ক্লিনিং" মোডে একটি ঘন্টার জন্য চালু করুন।
- 15 মিনিটের পর, খাবারটি একটি ডিশে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
গ্রিল উপর রোস্ট গরুর মাংস
ইংরেজি রোস্ট গরুর মাংস, যা রেসিপি প্রাথমিক, এটি একটি গ্রিল উপর রান্না করা আরও কঠিন। এটি সঠিক ধ্রুবক তাপমাত্রা সব সময় বজায় রাখতে প্রয়োজনীয়, যা, উদাহরণস্বরূপ, একটি কয়লা দ্রবণ দিয়ে অর্জন করা কঠিন। আরেকটি বিষয়, এই গ্রিল যদি স্থায়ী ক্ষমতা দিয়ে গ্যাস বা বৈদ্যুতিক হয়। যাইহোক, যদি আপনি ফয়েল মধ্যে workpiece মোড়ানো, তারপর কয়েল এছাড়াও খাদ্যের পছন্দসই juiciness সংরক্ষণ করতে সক্ষম হবে। 6 জন মানুষের জন্য একটি আচরণ তৈরি করতে একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ লাগবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 1 কেজি;
- জলপাই তেল - 100 মিলি;
- seasonings।
প্রস্তুতি
- গুঁড়ো সব পক্ষ থেকে তৈলাক্তকরণের জন্য মজাদার হয় এবং সবদিকে 5 মিনিটের জন্য একটি শক্তিশালী ভাজাভুজি উপর বাদামি করে, ভিতর জুস sealing।
- ফয়েল দিয়ে রুটি মোড়ানো এবং মাঝারি তাপের উপর রান্না করে 65 ডিগ্রি পর্যন্ত মাংসপেশী পর্যন্ত পৌঁছানো যায়।