মাংসের পাত্রগুলি পছন্দ করে এমন গুরমেসগুলি প্রায়ই ককেশীয় রান্না জন্য রেসিপিতে পরিণত হয়, যখন একটি সাধারণ ডিজিটাল ডিশ যা গম হমেম নামে পরিচিত, এটি খুবই জনপ্রিয়। প্রধান উপাদানটি হল মাংস, যা তার নিজস্ব রসে পাকানো হয়, সবজি সুস্বাস্থ্যের জন্য সুস্বাদুভাবে যুক্ত করা হয়।
গরুর মাংস থেকে হ্যাহেলাম রান্না কিভাবে?
রন্ধন প্রক্রিয়ার মধ্যে পার্থক্য যা ভল হ্যাশল, যেমন খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি আছে তবে, রান্না করার সাধারণ নিয়ম আছে:
- হ্যাহাল্লমা গরুর মাংস বা ভল জন্য উপযুক্ত। পুরাতন প্রাণীর মাংস দীর্ঘায়িত শোধন করে, এবং তারপর এটি নরম হয়ে যাবে। যাইহোক, দ্রুত প্রস্তুতি এবং সূক্ষ্ম স্বাদ জন্য, এটি ভালভ গ্রহণ করার জন্য ভাল হবে।
- হাড় বা ঝরনা জন্য মাংস থেকে বীফ চাউডার প্রস্তুত করা হয়
- মাংস অপরিহার্যভাবে কাটা হয় না, এটি stewed এবং তার সম্পূর্ণভাবে হতে পারে, কিন্তু এই প্রক্রিয়া অনেক বেশী হতে হবে।
- হাটহাল্লমা প্রস্তুত করার জন্য ঘোড়াদৌড়ের পাত্রগুলি মাপবে, যা এটিকে বার্ন করতে দিবে না।
আর্মেনিয়ান শৈলী মধ্যে গরুর মাংস থেকে হ্যাশালাম এর প্রণালী
আর্মেনিয়ান মধ্যে গরুর মাংস থেকে একটি হ্যাশেল মত একটি ডিশ আরো একটি পুরু স্যুপ ভালো হয় , যেখানে মাংস এবং সবজি উপস্থিত রয়েছে। এই ডিশে, একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম ব্যবহার করা হয়: উপাদানগুলি স্তরগুলির মধ্যে একটি sauté প্যানের মধ্যে রাখা উচিত, এই পদ্ধতিতে তারা একইভাবে রান্না করা এবং stewed করা হবে। সব উপাদান থেকে রস একটি সমৃদ্ধ স্বাদ যে মাংস softens দেয় এবং এটি juiciness যোগ করে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- আলু - 1 কেজি;
- তাজা টমেটো - 4 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- গরুর মাংস ধুয়ে এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা। 4 লিটার জন্য একটি saucepan মধ্যে, মাংস করা এবং 3 লিটার জল যোগ করুন, প্রায় এক ঘন্টা জন্য পরিমাপ।
- উপরে থেকে, একপাশে বৃহৎ কাটা সবজি স্তর, সবুজ শাক যোগ করুন।
- গরুর মাংস থেকে Hashlama একটি ধীর আগুন নেভিগেশন extinguishing পর এক ঘন্টা প্রস্তুত হতে হবে।
গরুর মাংস থেকে জর্জিয়ার Hashlama - রেসিপি
জর্জিয়ার গরুর মাংস থেকে হ্যাশেল হিসাবে এই থালাটির একটি বৈচিত্র্য একটি ফ্যাটি-প্রস্রাব থেকে তৈরি হয়। রান্নার বেশ কয়েকটি উপায় আছে: আরও জটিল, যা বিয়ের অনুষ্ঠান এবং অন্যান্য উত্সব অনুষ্ঠানগুলিতে পরিবেশিত হয়, এর মানে প্রচুর মসলার এবং সবজি। এছাড়াও একটি সহজ বিকল্প আছে, যা পরিবার বৃত্তে আত্মীয় দয়া করে হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসপেশি - 2-3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- পেসলে এবং ধনিয়া - 100 গ্রাম;
- স্যালারি - স্বাদ যাও;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- লবণ এবং গরম মরিচ
প্রস্তুতি
- হাড় উপর প্রতিটি টুকরা মধ্যে কাটা, ছদ্মবেশ ধুয়ে ফেলা।
- কড়াডের মধ্যে, যা জল দিয়ে উপরে ভরা হয়, মাংসের মধ্যে ঢালা, বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন।
- অগ্নিকুন্ড পর্যন্ত আগুন সর্বোচ্চ পরিমাণে রাখে, এবং তারপর 3 ঘন্টা জন্য একটি ছোট আগুনের উপর তরমুজ উষ্ণ।
- কোমল গরুর মাংস থেকে খাসলামা তা ছাড়াই মুরগির বা পরিবেশন করতে পারে।
Hashlama - বিয়ার সঙ্গে গরুর মাংস রেসিপি
সবচেয়ে মৌলিক খাবারের মধ্যে একটি হল বিয়ারের সাথে গরুর মাংস থেকে হ্যাশাল্লাহ। এই উপাদান extinguishing জন্য একটি চমৎকার ভিত্তি হবে, থালা একটি স্বাদ এবং একটি অনন্য স্বাদ দিন। এটি ব্যবহার করার সুবিধা হল পণ্যগুলি সমানভাবে বোনা এবং বিয়ারে উপস্থিত উপকারী পদার্থের সাথে সংশ্লেষিত হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1,5 কেজি;
- আলু - 1,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- টমেটো - 1 কেজি;
- সিলেনট্রো -100 গ্রাম;
- মরিচ - 500 গ্রাম;
- বিয়ার (আলো) - 1 l;
- বে পাতা, লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- বীফ বড় চিপ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দাও, অর্ধ ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- আলুকে টুকরা মধ্যে কাটা, অংশ মধ্যে বরাবর মরিচ কাটা, চেনাশোনা মধ্যে টুকরা কাটা, টমেটো - অর্ধ - রিং, এবং finely cilantro চূর্ণ
- প্যানের মধ্যে উপাদানগুলি সাজান: প্রথমে মাংস, তারপর সবজি সবজি।
- বিয়ার সঙ্গে পণ্য ঢালা এবং herbs সঙ্গে ছিপি, একটি উপসাগর পাতা যোগ করুন।
- হেহালামের প্রস্তুতি একটি ছোট আগুনে তার শিং দ্বারা সম্পন্ন হয়, 2.5 ঘন্টা জন্য।
গরুর মাংস লৌহ থেকে Hashlama - রেসিপি
ঐতিহ্যগতভাবে, ডিশ মাংসের টুকরা থেকে রান্না হয়, তবে আপনি গরুর মাংসের পা ও পাগড়ি ব্যবহার করতে পারেন। বন্যার জন্য 4-6 ঘণ্টা উত্তোলন করতে হবে, যখন ঘন ঘন পানি প্রয়োজন 2-3 বার পরিবর্তন করা। গরুর মাংস থেকে Hashlama, যার রেসিপি গরুর মাংসের পুচ্ছ অন্তর্ভুক্ত, অশোধিত মশলা এবং seasonings সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, একটি সমৃদ্ধ সুস্বাদু প্রদান।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের পাগড় - 400-500 গ্রাম;
- জল - 2-2,5 l;
- তাজা সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
- টমেটো - 4 পিসি।;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- পায়ের পাতার মোজাবিশেষ কুঁকান এবং বড় টুকরা মধ্যে কাটা, নীচে ঘি ঢালাই থালা - বাসন করা, জল যোগ করুন, 2-2 জন্য স্ট্যু, 5 ঘন্টা।
- মাংসটি একটি বেকিং ডিশে রাখুন, টমেটোকে উপরে থেকে কাটা এবং 30-35 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
- সবুজ রংয়ের অধীনে পরিবেশন যখন নিখুঁত গরুর মাংস থেকে Khashlama।
কাঁপাতে গরুর মাংস থেকে হ্যাহেলাম কিভাবে রান্না করবেন?
একটি কাঁকড়াবিশেষ ক্বাব একটি চমৎকার বিকল্প একটি কড়া হ্রদ মধ্যে গরুর মাংস থেকে hhlma হবে। ডিশের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্যটি হলো, এটি ডাকা ভ্রমণের সময় এবং বাড়িতে একটি নিয়মিত স্টোভের সময়ে এটি রান্না করা এবং ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। একটি তরল হিসাবে, এটি বিয়ার ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়, একটি বিশেষ অদ্বিতীয় স্বাদ দেওয়া, সমস্ত উপাদান impregnating।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 2 কেজি;
- টমেটো - 1 কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- বেগুন - 1 কেজি;
- বিয়ার - 1 লি;
- সবুজ শাক;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- সব উপকরণ বড় কাটা এবং স্তরে তাদের একাধিকভাবে রাখা।
- ওষুধ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বিয়ার দিন।
- রান্নার জন্য রেসিপি থেকে গরুর মাংস থেকে হেহালাম সম্পূর্ণরূপে রান্না করা পর্যন্ত কম তাপ এ quenching দ্বারা সম্পন্ন করা হয়।
হাশলামা থেকে বীজ থেকে ঝুঁকি
প্রকৃতির প্রকৃতির বৈচিত্র্য বহন করার একটি চমৎকার উপায় হচ্ছে গমের গ্লাস থেকে স্যুপ-হ্যাশালামের মতো একটি ডিশ রান্না করা। রান্না করার প্রক্রিয়াটি আগুনে করা হয় যাতে খাদ্যটি তার সুবাসের সাথে জড়িয়ে যায়। সময় অনেক ঘন্টা লাগবে, তাই আপনি মাঝে মাঝে আগুনে কাঠ যোগ করতে মনে রাখবেন, যাতে শুদ্ধতা তৈরি করা অব্যাহত।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- টমেটো - 0.5 কেজি;
- গাজর - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 0,5 কেজি;
- জল - 3 l;
- সবুজ শাক;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- সব উপাদানগুলি বড় করে কাটা এবং কড়াকড়ি মধ্যে তাদের গুঁড়ো।
- লবণ, মরিচ, জল ঢালা
- মাংস স্নিগ্ধতা পর্যন্ত হিমায়িত করা কুকুর
মাল্টিভারার্কের গরুর মাংস থেকে হ্যাশলাল এর রেসিপি
আধুনিক প্রযুক্তির কারণে এটি বিনামুল্যে মাংস তৈরি করা সম্ভব কারণ তার বিশ্বস্ততা একটি উপযুক্ত তাপমাত্রায় ঘটবে। শুরুতে শেফ ডিমের মধ্যে এমন একটি বৈচিত্রতা তৈরি করতে সক্ষম হবেন যে গেহার একটি মাল্টিভারাক্টে একটি হ্যাশল্লা হিসাবে ব্যবহার করা হয়, রান্না প্রক্রিয়াটি উপাদানগুলি তৈরি করে এবং সঠিক মোড সেট করাতে গঠিত হবে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 0,5 কেজি;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- বেগুন - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
- তেলের সাথে বাটি, পেঁয়াজ, টমেটো, মরিচ এবং মাংসের সাথে আঙ্গুল দিয়ে লেবুর নীচে।
- Seasonings এবং সবুজ শাক যোগ করুন।
- 2.5 ঘন্টা জন্য "Quenching" ফাংশন সেট করুন।