Kystyby - একটি জনপ্রিয় টাটার এবং বাশকরী ডিশ, অর্ধেক গুটানো একটি ভর্তি সঙ্গে একটি বৃত্তাকার ফ্ল্যাট পিষ্টক হয়। ক্যাস্টিবিয়ায় ভরা মৌসুমি, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, মিশ্রিত আলু বা বিভিন্ন শস্য (যেমন, বীজ) থেকে তৈরি করা হয়, বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে একটি কুমড়া থেকে। কখনও কখনও মিষ্টি fillings করা। নীতিগতভাবে, ভরাট কোনও হতে পারে, কিছুই আপনাকে কল্পনাশক্তি এবং এই দিকটি তৈরি থেকে রক্ষা করে না।
আমরা আপনাকে বলব কিভাবে তাতারতে একটি কিস্টিবি রান্না করতে হবে
সমতল কেক জন্য মালকড়ি ভাল গম বা গম ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয়, আপনি ওট আটা বা রাইয়ের আটা যোগ করতে পারেন, কিন্তু বেশি না মোট 1/4।
ফালি সঙ্গে ক্যুইটি টাটার - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 300 গ্রাম;
- মাঝারি চর্বিযুক্ত খাবারের পানি বা দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- প্রাকৃতিক মাখন - 50 গ্রাম এবং frying জন্য একটু বেশি;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 পিঞ্চ
ভর্তি জন্য:
- বেল্ট খোঁড়া - 1,5 চশমা;
- জল - প্রায় 2 কাপ বা সামান্য আরো;
- সবুজ তাজা শাক সবজি;
- মাখন - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা একটি নির্দিষ্ট ক্রম কঠোরভাবে রান্না করা - এটি তাই সুবিধাজনক, কারণ রান্নার চূড়ান্ত পর্যায়ে, পিষ্টক দ্রুত বক্র করা উচিত
Kazanka মধ্যে millet উত্তপ্ত পানি দিয়ে ভরাট করা হয়, তারপর পানি নিঃশেষ হয়, আবার আমরা সঠিক পরিমাণ (বা দুধ) ঢালাই এবং আগুন একটি বাটলা porridge করা ।
সমান্তরালভাবে, আমরা একটি বাটি মধ্যে sifted ময়দা, ডিম, দুধ বা জল একটি আধা কেজি এবং গন্ধযুক্ত (কিন্তু না গরম মটর) লবণ ছাড়াও। আমরা নোট কড়াইতে যত্নপূর্বক ময়দা, কিন্তু দীর্ঘ না, এটি খুব খাড়া এবং চটচটে করা উচিত নয়। আমরা একটি কমরেড মধ্যে রোল এবং আমরা এটি ভর্তি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি থাকার।
আমরা মাঝারি ঘনত্ব এর millet porridge প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না। আমরা দারুচিনি দিয়ে দারুণ ভরাট, কাটা সবুজ শাককে জুড়ুন। আপনি মাটির কালো মরিচ এবং কাটা রসুন সঙ্গে porridge ঋতু করতে পারেন। সামান্য চর্বিযুক্ত
এখন কেক আমরা একটি স্তর মধ্যে মালকড়ি রোল এবং একটি ছুরি সঙ্গে কাটা কাটা ফ্রাইং প্যান নীচে, যার উপর আমরা তাদের বেকিং করা হবে কাটা, এটি একটি ছোট সসপ্যান থেকে আচ্ছাদিত একটি আচ্ছাদন থেকে আহার প্রয়োগ করার জন্য এটি সবচেয়ে সুবিধাজনক। আমরা একটি ফ্ল্যাশ পিষ্টক একটি স্তূপ হিসাবে পাস একটি বিশেষ সরঞ্জাম সঙ্গে একটি chakic বলা হয়, যদি এটি না হয়, আমরা একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে প্যাটার্ন প্রয়োগ - এটি একটি কেক ভাঁজ আরো সুবিধাজনক হবে।
উভয় পক্ষের একটি সোনালী ছায়া থেকে পিষ্টক ভাজা দ্রুত ডিশে পিষ্টক রাখা, অর্ধেক পিষ্টক মাঝারি বেধ এর fillings এমনকি স্তর উপর কম তাড়াতাড়ি এবং খুব দ্রুত পিষ্টক মুক্ত অংশ মোড় এবং এটি টিপুন। এটি ভর্তি 150 grams grated হার্ড পনির যোগ করতে অর্থে তোলে, তারপর এটি সামান্য একসাথে লাগবে। অথবা আপনি প্রান্ত ভাঁজ আগে পনির সঙ্গে ভর্তি একটি স্তর ছিটিয়ে পারেন আমরা katykom, koumiss বা চা সঙ্গে kystyby পরিবেশন।
টাট্কা মধ্যে আলু সঙ্গে Kystyby - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ক্যাটাক বা কেফার - 500 মিলি
- চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
- কাঁটা সঙ্গে গম ময়দা - 1 আইটেম;
- হংস চর্বি, submerged - 5 চামচ। ফ্রাইং জন্য আরো spoons +;
- লবণ - 1 চিম্টি;
ভর্তি জন্য:
- আলু - 5-8 টুকরা;
- মাখনের মতো মাখন বা ক্রিম - 30 গ্রাম;
- দুধ - 50 মিলি (ঐচ্ছিক উপাদান);
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- লবণ;
- সবুজ শাক;
- রসুন - 2 রসুন
প্রস্তুতি
যতক্ষণ পর্যন্ত না প্রস্তুত হয় ততক্ষণ পর্যন্ত আমরা আলু, দুধ, কাটা আধা চা চামচ, কাটা রসুন এবং কালো মরিচ মরিচ যোগ করি। চিনি
কাতাকলে কাঁচা ময়দা থেকে মরিচ গুঁড়ো, ডিম শুকানো হজম চর্বিযুক্ত (এটি গরম হওয়া উচিত নয়)। আমরা আধা গুঁড়ো, কেক তৈরি (প্রথম রেসিপি পড়ুন, উপরে দেখুন), উভয় পক্ষের উপর তাদের ভাজা। আমরা দ্রুত একটি ডিশে প্রতিটি প্রস্তুত তৈরি পিষ্টক খুঁজে, এবং অর্ধেক পিষ্টক উপরে ভরাট এমনকি একটি স্তর ছড়িয়ে, বিনামূল্যে প্রান্ত মোড় এবং পরবর্তী এক প্রান্তে প্রেস।