শীতকালে জন্য মাশরুম সংরক্ষণের জন্য বিভিন্ন বিকল্প আছে এখন আপনি boletus গরম salting সম্পর্কে জানতে হবে।
ব্যাংকগুলিতে শীতকালে পাইন বন নির্বাচন করার জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বোতল - 1 কেজি;
- currant leaf - 2 pcs;;
- সাধারণ লবণ - 60 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 1 পিসি;
- কালো মরিচক্রন - 3 পিসি
প্রস্তুতি
মাশরুম পরিষ্কার করা হয়, শিকড় কাটা। যদি মাশরুমের টুপি বড় হয়, তবে তাদের অংশটি 2-3 দ্বারা অনুরোধের ভিত্তিতে কাটা যাবে। উত্তপ্ত পানি পরে, আমরা এটিতে মাশরুম রাখলাম। গঠিত ফেনা সবসময় মুছে ফেলা হয়। তারপর আমরা সব মশলা রাখা এবং প্রায় 25 মিনিট আমরা উষ্ণ জন্য উষ্ণকরণ পরে। যখন মাশরুম নীচে ডুবা, এটা তারা প্রস্তুত হয় মানে। সমুদ্র একই সময়ে স্বচ্ছ হয়ে যায়। আস্তে ব্যাংকের মাশরুম আবর্তিত এবং ব্রণ ঢালা 40 টি মাশরুম পরে দিন প্রস্তুত হবে।
শীতকালে জন্য boletus Salting
উপাদানগুলো:
- তাজা মাশরুম, বোতল - 1 কেজি;
- বিশুদ্ধ পানি - 1 গ্লাস;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 85 মিলি;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 2 পিসি।;
- আয়োডাইজিং লবণ নয় - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
আসুন জল, লবণ, চিনি, মশলা রাখা এবং আবার ফোঁড়া ছেড়ে এখন আমরা মাশরুম রাখি Penka, যা অপসারণ দ্বারা গঠিত হবে। কম তাপ, প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য রান্না। তারপর অন্য 10 মিনিটের জন্য ভিনেগার এবং ফোবাল যোগ করুন। আমরা নির্বীজিত জার উপর মাশরুম রাখা, marinade ঢোকা এবং অবিলম্বে কর্ক। পরবর্তী, জামাকাপড় ঘুরিয়ে নিচে, মোড়ানো। এবং ঠান্ডা পরে আমরা ঠান্ডা মধ্যে সঞ্চয়।
শীতকালে গরম উপায় জন্য boletus Salting
উপাদানগুলো:
- মাশরুম বোতল - 1 কেজি;
- সুষম উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলি;
- বিশুদ্ধ পানি - 190 মিলিগ্রাম;
- আয়োডাইজিং লবণ নয় - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমরা মাশরুমগুলোকে 10 ফুট উঁচু করে উনান করলাম, তারপর 10 মিনিটের জন্য উনান করলাম, এবং তারপর প্রস্তুত করা প্যারোবাইল জারের উপর ছড়িয়ে দিয়ে উপরে উপরে তেলের উপরে তেল ঢালাই, চর্মরোগের কাগজটি বন্ধ করে রাখি, থ্রেড দিয়ে তা ঠিক করে রাখো, এবং স্টোরেজ জন্য ঠান্ডা করে ফেলুন। ভবিষ্যতে এই ধরনের ছত্রাক সিদ্ধ করা যাবে, ভাজা
টকিং স্যামনোন জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বোতল - 1 কেজি;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- শুলফা;
- tarragon
প্রস্তুতি
মাশরুমগুলি যথাযথভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়, মশলা দিয়ে স্নিগ্ধ উত্তপ্ত পানিতে ডুব এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এবং তারা প্রস্তুত হতে হবে, যত তাড়াতাড়ি তারা নীচে ডুবা শুরু আমরা তাদের থেকে জল একত্রীকরণ, মাংসে মাংসে রাখা, এবং উপরে লোড করা। আমরা ঠান্ডা পরিষ্কার এবং 8 দিন পরে মাশরুম খরচ জন্য প্রস্তুত হতে হবে।