সুলতানা এর আঙ্গুর থেকে জামাকাপড় সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং মোচড় আউট। আঙ্গুরের বীজ অনুপস্থিতি বিটিলেটের চেহারাটির উপকারের ওপর নির্ভর করে, কারণ এটির জন্য আমরা পুরো বীজের সাথে একটি আম্বার ব্যবহার করি।
সুলতানার আঙ্গুর থেকে জামি কিভাবে রান্না করা যায় - শীতকালে রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সুলতানার আঙ্গুর - 1.4 কেজি;
- চিনির বালি - 1,1-1,3 কেজি;
- ভ্যানিলিন - 1 পিঞ্চ;
- ফিল্টার জল - 220 মিলি
প্রস্তুতি
এই রেসিপি অনুযায়ী সুলতানা এর আঙ্গুর থেকে একটি জ্যাম প্রস্তুত করা, সাবধানে, যাতে মাংস ক্ষতি না হিসাবে, bunches থেকে বেরি অপসারণ এবং জল চলমান অধীনে তাদের কুড়ান। এখন উষ্ণ জল দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য তাদের ঢালা, যার পরে জল drained এবং ড্রেন যাক।
চিনি এবং ফিল্টারকৃত জলের প্রয়োজনীয় পরিমাণে, সিরাপটি রান্না করুন এবং তা গাঢ় বাদামে রাখুন। আমরা আগুন থেকে জাহাজ অপসারণ, একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ এবং রুম অবস্থানে আট ঘন্টা ঠান্ডা করা যাক। কিছুক্ষণ পর, সিরাপটি অন্য পাত্রে ফেলে রাখুন এবং আগুনে লাগিয়ে দিন। আমরা এটি সাময়িক অবমুক্ত সঙ্গে একটি ফোঁটা, সাত মিনিটের জন্য ফোঁড়া দিতে, এবং আমরা এটি মধ্যে আঙ্গুলের নিচে। আবার, workpiece ঠান্ডা রাখুন এবং প্রায় আট ঘন্টা ধরে জোর দিন, যার পরে আমরা আবার সিরাপ হজম করার পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি। তৃতীয় ঢেলে এবং ঠান্ডা পরে, জীবাণু সঙ্গে ইতিমধ্যে একটি ফোঁড়া যাও সিরাপ গরম, এবং পছন্দসই টেক্সচার এবং ভোজ এর ঘনত্ব পাওয়া যায় পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর পদচারণা। রান্নার শেষে আমরা ভ্যানিলিনের ভেতরে ভ্যানিলিনের স্বাদ নিতে ভ্যানিলিনকে চিকন দিয়ে ঢেকে রাখি, পূর্বে এটি তৈরি করা শুকনো এবং শুকনো পাত্রে পাত্রে সাজানো এবং প্রজনন করুন।
একটি উল্টানো ডাউন ঢাকনা একটি মার্জিত সঙ্গে জাহাজ সম্পূর্ণ শীতল করার পরে, আমরা অন্যান্য billets জন্য স্টোরেজ তাদের সরানো।
জামাকাপড় লেবানন এবং মধু দিয়ে ধোয়া কালো আঙ্গুর গঠিত
উপাদানগুলো:
- সুলতানার কালো দ্রাক্ষা - 1,9 কেজি;
- মধু ফুল - 1 কেজি;
- lemons - 275 g;
- একটি কার্নিশন এর buds (অনুরোধে) - 3-4 টুকরা;
- দারুচিনি স্টিক (ঐচ্ছিক) - 1 টুকরা;
- ফিল্টার জল - 220 মিলি
প্রস্তুতি
বিশেষ করে সুস্বাদু, অবিশ্বাস্যভাবে মোটা এবং চেহারা অত্যন্ত সুন্দর কালো আঙ্গুরের একটি জ্যাম কিশমিশ হয়। উপাদানের প্রস্তুতির জন্য, দ্রাক্ষা থেকে আঙ্গুরগুলি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন, জল চলার সময় ধুয়ে নিন এবং শুকনো করুন। আমরা তাপ চিকিত্সা সময় নিখুঁত বজায় রাখার জন্য একটি সুই সঙ্গে প্রতিটি বেরি বিদ্ধ।
একটি পৃথক পাত্রের মধ্যে আমরা ফিল্টারকৃত জল এবং মধুকে সংযুক্ত করি, মিশ্রণটি দুটি মাঝারি আকারের লেবুর রসের মিশ্রণে নিঃসৃত করে এবং যদি পছন্দসই হয় তবে, লবঙ্গের কুঁড়ি এবং দারুচিনি একটি লাঠি। হিমশৈলীতে গরম করে সিদ্ধ করে গরম করে এবং প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলুন। যখন জ্যামের মিষ্টি বেসের তাপমাত্রা সত্তরটি ডিগ্রি নীচে নেমে যায়, তখন আমরা আঙ্গুরের প্রস্তুত বীজটি কমিয়ে দিই, স্টোভের উপর আমরা একটি ওয়্যারপিস রাখি এবং এটি প্রায় উষ্ণভাবে উষ্ণ করে রাখো, তবে উনুন না। আমরা চিকিত্সা শীতল ছেড়ে এবং সাত বা আট ঘন্টা জন্য জোর, যা পরে আমরা তাপ-শীতল চক্র পুনরাবৃত্তি একটি দম্পতি বার। শেষ গরম করার পর, আমরা 24 ঘন্টার জন্য workpiece ছেড়ে, তারপর চুলা উপর এটি করা যাক, এটি পোকা, প্রায় পাঁচ মিনিট জন্য উনান এবং অবিলম্বে পূর্বে প্রস্তুত নির্বীজ এবং শুকনো কাচের জাহাজ উপর এটি ছড়িয়ে। আমরা তাদের উল্টো দিকে মোড়ানো এবং ধীর শীতল এবং প্রাকৃতিক আত্ম নির্বীজন জন্য তাদের মোড়ানো।
বাদাম দিয়ে সুলতানার আঙ্গুর তৈরি জামাক
উপাদানগুলো:
- সুলতানি এর আঙ্গুর - 1,5 কেজি;
- ডানা চিনি - 1,5 কেজি;
- lemons - 275 g;
- আখরোট - 190 গ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 1 পিঞ্চ;
- চেরি পাতা - 3 পিসি।;
- ফিল্টার জল - 110 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
প্রাথমিকভাবে, আমরা দ্রাক্ষাগুলিকে ধুয়ে ফেলি, ক্লাস্টারগুলি থেকে বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি। একটি ফোঁড়া জল জল গরম, কিছু চেরি পাতা এটি মধ্যে নিক্ষেপ এবং কয়েক মিনিট জন্য প্রস্তুত আঙ্গুরের রাখা।
একই সময়ে আরেকটি কন্টেইনারে, আমরা দানাশস্য চিনি দিয়ে আধা গ্লাস পানি সংযুক্ত করি এবং স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত এবং ফোবাল না হওয়া পর্যন্ত এটি ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন করে গরম করে।
Blanched আঙ্গুর একটি চোরাচালানকারী মধ্যে নিক্ষিপ্ত হয়, এটি ড্রেন এবং ফুটন্ত সিরাপ ছড়িয়ে। পুনরাবৃত্ত করার পরে, সাত মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য শীতল, গরম গরম করুন, মাটি বাদাম, ভ্যানিলা এবং ফোবাল রাখুন। এখন আপনি প্রস্তুত স্টারাইল কন্টেনারগুলি, সীল এবং স্টোরেজ জন্য স্টোরেজ নির্ধারণ করার পরে একটি চিকিত্সা ঢালা করতে পারেন।