সবজি সঙ্গে পশম

পাঁজর, অবশ্যই, কোন পোষা প্রাণী এর মৃতদেহ শ্রেষ্ঠ এবং মূল্যবান অংশ নয়। তবে, পাঁজর থেকে সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, ভল, ভেড়া, ছাগলছানা)। যেমন খাবারের মধ্যে, অবশ্যই, অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে পাঁজর একত্রিত করতে ভাল, যথা: বিভিন্ন সবজি সঙ্গে।

আপনি কিভাবে সবজি সঙ্গে পাকানো পাঁজর রান্না করতে হবে আপনি বলুন। পাঁজর বাছাই করার সময়, অল্প বয়স্ক প্রাণী থেকে তাজা মাংস খোঁজার চেষ্টা করুন, তারপর আপনি স্পষ্টভাবে রান্না করা থালা, tastier পাবেন

লেবুর পাঁপড়ি সবজি সঙ্গে বাঁধা

উপাদানগুলো:

• মেষশাবকের পাঁজর - 1 কেজি;
• বেগুন - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• মিষ্টি লাল মরিচ - 2 পিসি।;
• রসুন - 2-3 cloves;
• লিমন - 1 টুকরা;
• মশলা শুষ্ক মাঠ (উদাহরণস্বরূপ, হপস-সানেলি বা অন্যান্য অনুরূপ);
• সবুজ শাক (পেসলে, বসিল, ধনিয়া, মারজোরাম, টের্যাগান ইত্যাদি)।
• উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি

পাঁজর খাওয়ার জন্য সুবিধাজনকভাবে টুকরো টুকরা করা হয় লেবু রস, কাটা রসুন এবং শুকনো মশলা থেকে সামুদ্রিক মরিনড প্রস্তুত, এটি একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে 20 মিনিট এবং স্ট্রেন স্ট্যান্ড। সামুদ্রিক পাঁজর স্যালটিং, একটু বিট এবং আমরা 1-4 ঘন্টার জন্য চলে যেতে হবে।

আমরা পেঁয়াজগুলিকে আধা-রিং, মিষ্টি মরিচ -খড়, এবং বাটি এবং টমেটোর মধ্যে কাটা করব - কিউব (আদা বাটা 10 মিনিটের ঠান্ডা পানি দিয়ে, তারপর লবণ দিয়ে পানি)।

আমরা marinade থেকে পাঁজর নিষ্কাশন এবং একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে এটি শুকিয়ে করব। ওয়েল আমরা একটি গভীর তৃপ্ত প্যান্ট scorch হবে এবং তেল ঢালা হবে। একটি সুন্দর লাল গোলাপী স্ফটিক তৈরি করতে উচ্চ তাপ উপর ভাঁজ কাঁটা। এখন আমরা সব কাটা সবজি ভাজা প্যান্টি দিয়ে 5-8 মিনিটের জন্য টমেটোর ও ভাঙা ছাড়াও সরিচিয়ে রাখি, তারপর কাটা টমেটো যোগ করুন, একটু জল ঢালা, আগুন কমাতে এবং হালকাভাবে মেশান।

একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু সঙ্গে আচ্ছাদন, প্রায় 40-50 মিনিট জন্য stirring কখনও। সবজি দিয়ে প্রস্তুত ভেড়ার বাচ্চাগুলি আধা কাপ , আদা , মটরশুঁটি বা চিকেন এবং সবুজ শাক, লাউশ বা ফ্ল্যাট কেক দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি আলাদাভাবে কিছু গরম সস, লাল টেবিল ওয়াইন, গ্রেপ ব্র্যান্ডি বা রাকিয়া পরিবেশন করতে পারেন।

প্রায় একই রেসিপি অনুসরণ, আপনি সবজি সঙ্গে পোকার বা ভাসের পাঁজর রান্না করতে পারেন - এই ধরনের মাংস রান্না সময় প্রায় একই।

সবজি সঙ্গে পাকানো গরুর মাংসের পাঁজর জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• পাঁজর গরুর মাংস - প্রায় 800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• গাজর - 1 টুকরা;
• আলু - 8 পিসি গড় আকার;
• মশলা শুকিয়ে (লভ্রুস্কা, মরিচ মটর, লবঙ্গ, জিরা এবং ধনিয়া)
• টমেটো পেস্ট - 1-2 টেবিল। চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল বা শুয়োরের চর্বি চর্বি;
• টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
• রসুন - 2-4 রসুন;
• কালো মরিচ গুঁড়া;
• লবণ।

প্রস্তুতি

খাবারের জন্য পাত্রগুলি কাটা কাটা, টুকরা টুকরা করা হয় চিকন পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা চিনি আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের তেল গরম করবো এবং পেঁয়াজ এবং গাজর ছাড়াও পাঁজর ভাজা করব। আমরা দুর্বলতম আগুনকে কমিয়ে দেব এবং কিছুটা পানি ঢেলে দেব। আমরা ঢাকনা অধীনে সবকিছু রাখা, কখনও কখনও 1-2 ঘন্টা (মাংসের স্নিগ্ধতা এবং পশু বয়স) উপর নির্ভর করে। চূড়ান্ত প্রস্তুতির আগে প্রায় ২0 মিনিট, আমরা আলুর বড় স্লাইসের মধ্যে কাটা কাটা। আমরা ইচ্ছাশক্তি জলের পরিমাণ যোগ করুন, মশলা যোগ করুন, সামান্য গ্রীস এবং stew সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত (মিনিট 20-25)। আপনি যদি জল টমেটো পেস্ট (এটি একটি ঐচ্ছিক উপাদান) সঙ্গে সামান্য পাতলা যোগ করতে চান তাহলে পারেন।

পরিবেশন আগে, স্থল কালো মরিচ সঙ্গে একটু ছিটান, পাশাপাশি কাটা হর্স এবং রসুন। এই থালা সবজি raznosoly পরিবেশন করা ভাল: sauerkraut, pickled cucumbers, মাশরুম, ভদকা, শক্তিশালী তিক্ত বা বেরি tinctures এবং রাই রুটি।