Borscht একটি সুস্বাদু এবং দরকারী প্রথম থালা, মূলত ইউক্রেনীয় রান্না মধ্যে প্রধান থালা, কিন্তু আজ এটি অন্যান্য জাতির প্রতিনিধি দ্বারা পছন্দ হয়। সমৃদ্ধ borscht অসাধারণ স্বাদ পৃথক, সুতরাং তার ক্যালরির বিষয়বস্তু আগ্রহ মূলত শুধুমাত্র ওজন হ্রাস।
Borsch - multicomponent স্যুপ
পুরাতন দিন borsch এর ক্যালোরি কন্টেন্ট একটি অসুবিধা ছিল না, কিন্তু একটি সদ্গুণ, কারণ এই থালা এক ডিশ যথেষ্ট saturate এবং একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তি সঙ্গে শরীরের পূরণ। সময়ের সাথে সাথে, borsch এর গঠন পরিবর্তিত হয়েছে, এবং তার ক্যালোরি মান পরিবর্তিত হয়েছে, তারিখ থেকে, অনেক নতুন রেসিপি আবির্ভূত হয়েছে, এমনকি ওজন কমানোর জন্য ডায়াবেটিস borscht সহ।
কোন ধরনের borsch একটি সুষম সুষম খাবার, যা সফলভাবে পুষ্টি সংমিশ্রণ - প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট, সেইসাথে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ তার গঠন অনুযায়ী, borsch লিভার এবং পুরো পাচনতন্ত্র উন্নত, বিপাকীয় প্রক্রিয়া উদ্দীপক, বিষাক্ত পদার্থ মুক্তির প্রচার প্রচার।
আধুনিক borscht beets এর বাধ্যতামূলক ব্যবহার সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, যা এটি একটি চমৎকার স্বাদ এবং একটি স্বাদযুক্ত রং দেয় উপরন্তু, সর্বাধিক রেসিপি উপাদানগুলি মাংস (গরুর মাংস, মুরগী, শুয়োরের মাংস) এবং সবজি (আলু, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, গাজর, টমেটো)। বিভিন্ন অঞ্চলে borsch অতিরিক্ত উপাদানের সঙ্গে সমৃদ্ধ - মটরশুটি, উচচী, ঘণ্টা মরিচ, turnips। স্পেশাল স্পাইন্যিশিটি মশলাতে দেওয়া হয়, বেশিরভাগ সময়ে সুগন্ধযুক্ত, লাল বা কালো মরিচ, উপসাগর, স্যরি, ডিল, প্যান্সলে, অস্বাভাবিক স্বাদে প্রেমকারীরা টেরডেন, থেইম, বাজিল, মারজোরাম যোগ করতে পারে। একটি borscht থালা মধ্যে কত ক্যালোরি খুঁজে বের করতে, আপনি এই থালা সব উপাদান এবং এটি রান্না করা হয় উপায় বিবেচনা করা প্রয়োজন।
ক্লাসিক borscht বিভিন্ন পর্যায়ে প্রস্তুত করা হয়। প্রথম আপনি মাংস রান্না করা প্রয়োজন - এটি 1,5-2 ঘন্টা প্রস্তুত করা হয়, তারপর অন্যান্য উপাদানগুলি প্রথমত, সব - আলু এবং বাঁধাকপি (ইউক্রেনীয় borsch জন্য তারা শেষ পর্যন্ত এটি crunchy রাখা বাঁধাকপি রাখা), জুতা যোগ করা হয়। প্যান যোগ করার আগে লাল রঙ সংরক্ষণ করতে Beets কিছু অ্যাসিড (লেবু, ভিনেগার) সঙ্গে extinguished করা উচিত। পেঁয়াজ এবং গাজর আলাদাভাবে ছড়িয়ে পড়ে, টমেটো পেস্ট বা টমেটো ছাড়াও টমেটো তাদের যোগ করা হয়। গরুর মাংসের সাথে 100 কিলোমিটার বর্গের কৌণিক উপাদান আনুমানিক 100-110 কেসিএল, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এই সুস্বাদু স্যুপের একটি অংশ সাধারণত বেশ বড় হয় - 500 গ্রাম পর্যন্ত।
বিভিন্ন borsch এর ক্যালোরি কন্টেন্ট
Borsch এর ক্যালোরি কন্টেন্ট তার বিভিন্ন এবং উপাদানগুলি উপর নির্ভর করে, যা এটি যোগ করা হয়। সর্বাধিক ক্যালোরি মাংস, বিশেষ করে শুকরের মাংস - 100 গ্রামের প্রায় 200-210 কে.সি.র. উপরে শাকসব্জি, মাশরুম এবং সবুজ বৃত্তের ক্যালরির উপাদান খুব বড় নয় - ২5 থেকে 75 কিলোবাইল পর্যন্ত।
ঠান্ডা সবুজ borsch গ্রীষ্ম তাপের জন্য একটি চমৎকার হালকা থালা। এটি মাংসের মাথার উপর প্রস্তুত নয়, তবে ময়দা জারিত অবস্থায়, তাই তার ক্যালোরি সামগ্রীটি ন্যূনতম - প্রায় ২5-30 কিলোবাইল। প্রথমত, বীট, ছোট ছোট টুকরো কাটা, পানিতে রান্না করা, সিরকা দিয়ে অ্যাসিডাইড ঠাণ্ডা বাদামে পাতলা করে কাটা আধা কাপ, আলু, কাবাব, সবুজ পেঁয়াজ , পেসলে, ডাল, লবণ যোগ করুন। কোল্ড borscht কোমল ক্রিম সঙ্গে টেবিলের উপর পরিবেশিত হয়।
আপনি borsch এর ক্যালোরি কন্টেন্ট কিভাবে কমাতে পারেন?
আরো পাতলা মাংস চয়ন করে থালা ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস - পোকার গরুর মাংস বা চিকেন পরিবর্তে। পরিবর্তে আলু, মটরশুটি ব্যবহার করে চেষ্টা করুন। আপনি প্রাক roasting পেঁয়াজ এবং গাজর অস্বীকার, আপনি borscht একটি কম ভারী থালা তৈরি করা হবে। একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্স এবং beets দমন ছাড়াই প্রস্তুত - এই ক্ষেত্রে, আপনি শুধুমাত্র তেল পরিমাণ কমাতে হবে না, কিন্তু সিরকা ছাড়াও এড়ানো এই পদ্ধতিতে, beets একটি সম্পূর্ণ হিসাবে মাংস সঙ্গে একসঙ্গে পরিষ্কার এবং রান্না করা প্রয়োজন। Borsch প্রায় প্রস্তুত পরে, beets প্যান থেকে কাটা বা grated, স্যুপ যোগ করা, এবং অবিলম্বে ফুটন্ত পরে মুছে ফেলা আবশ্যক - অগ্নি বন্ধ (এটি লাল রঙ সংরক্ষণ করা আবশ্যক)।