অলিভিয়ারের রচনা

আধুনিক রন্ধন বিভিন্ন উপাদানের এবং উপাদানের বিভিন্ন সঙ্গে উত্সব এবং নৈমিত্তিক সালাদ জন্য রেসিপি একটি বিস্তৃত তালিকা প্রস্তাব করে যে সত্ত্বেও, সালাদ ওলিভারের এখনও তার জনপ্রিয়তা অবস্থানগুলি ছেড়ে না আমাদের অনেকের জন্য, এই থালাটি শৈশব এবং একটি প্রিয় চিকিত্সা সুন্দর স্মৃতি এক।

ক্লাসিক অলিভিয়ের পণ্যগুলির একটি সুপরিচিত কাঠামো আছে, যা প্রতিটি পরিবারে ইচ্ছা এবং পছন্দ অনুসারে পরিবর্তিত হয়। প্রত্যেকেরই বোঝা যায় যে এই থালাটি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিবিজ্ঞান এবং নীতিমালা থেকে অনেকদূর দূরে, কিন্তু ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিস মানুষ কখনও কখনও নিজেদেরকে প্যাঁচানোর প্রয়োজন হয়।

অলিভিয়ার সালাদ গঠন এবং পুষ্টির মূল্য

অলিভিয়ারের পুষ্টির ও শক্তি মান নির্ধারণ করতে, আমরা এই থালা সব উপাদান অনুপাত এবং পুষ্টির পরামিতি বিবেচনা। সালাদ ওলিভারের মিশ্রণে উপাদানগুলির একটি ঐতিহ্যবাহী সেট রয়েছে - আধা কেজি আলু, সিদ্ধ করা গাজর, বাগলা ডিম, টুকরা করা কাবাব, টিনজাত মটরশুঁটি এবং বাবল মাংস (ক্লাসিক রেসিপি - গরুর মাংস)।

গড় ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং প্রতিটি পণ্যের পুষ্টির মূল্য উপর ভিত্তি করে, নিম্নলিখিত সারণি প্রাপ্ত করা হয়।

শেষের পরিণামে, এটি দেখা যাচ্ছে, ওলভিয়ারের অংশটি 255 গ্রামের একটি ওজন রয়েছে, মোট শক্তি 585 কিলোবাইট। লেটুস 100 গ্রাম মধ্যে রয়েছে:

• প্রোটিন - 6.86 গ্রাম;
• চর্বি - 19.7 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 6 গ্রাম

অলিভিয়ার সালাদ 100 গ্রাম শক্তি মান 229 kcal হয়।

জলপাই এবং হ্যাম সঙ্গে সালাদ একটি উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে, পোকার একটি উচ্চ শক্তি মান আছে, কারণ। 100 গ্রামের পোকার মাংসের সাথে Olivier থাকবে 310-3২0 কেসিএল। রেসিপি মুরগির মাংস ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ, মুরগির স্তন, ক্যালোরি কন্টেন্ট 220 কিলোবাইট কম হতে পারে।

উচ্চ শক্তি মান সত্ত্বেও, সালাদ ওলিভারের খুব উপকারী হতে পারে, কারণ এর জৈবরাসায়নিক গঠনটি কার্যকর পদার্থের একটি বিস্তৃত তালিকা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়:

• ডিমের ভুট্টা ভিটামিন, টিনজাত মটরস, বাজানো গাজরগুলি পরিবর্তে বড় তালিকা উপস্থাপন করে - গ্রুপ বি, ফলোওকুইনন (কে), বিটিন (এইচ), ভিটামিন এ, ই, পিপি, বিটা-ক্যারোটিন, কোলিন;
• অলিভিয়ের খনিজ গঠন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম , সোডিয়াম, লোহা, দস্তা, ফসফরাস, ক্রোমিয়াম, আয়োডিন, তামা, সেলেনিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ অন্তর্ভুক্ত;
• সন্তুষ্ট এবং অসম্পৃক্ত চর্বি, যা মাংস, ডিম এবং mayonnaise অন্তর্ভুক্ত

সালাদ ওলিভারের বৈচিত্র

যদি আপনি ওজন, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি মান অনুপাত কমিয়ে আনতে চান তবে ওলভীরের গঠন এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী আপনার পছন্দ অনুসারে পরিবর্তিত হতে পারে, আপনি অন্যান্য ধরনের মাংস বা মাংসের পণ্যগুলি ব্যবহার করতে পারেন, এবং কম চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে ওষুধ দিয়ে সালাদ পূরণ করতে পারেন।

বিভিন্ন ধরণের মেয়োনিজ ব্যবহার করে, 100 গ্রাম লেটুসের শক্তি মানতে পারে:

• মাঝারি চর্বি মেনিনজ সঙ্গে Olivier 40-55% একটি ক্যালোরি মান হবে 172-203 Kcal;
• 30% এর চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে হালকা mayonnaise সঙ্গে সালাদ শক্তি মান - 152 Kcal;
• ২5% চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে লেটুস আহারের প্রয়োগটি ক্যালোরি মান কমাতে 140 কেসিএল কমিয়ে দেবে;
• অতিরিক্ত 15% চর্বিযুক্ত খাবার সঙ্গে একটি অতিরিক্ত হালকা mayonnaise ব্যবহার আরও olivier এর ক্যালোরি মান কমাতে হবে - 120 কিলোবাইট পর্যন্ত;
• সর্বাধিক খাদ্যশস্য ও হালকা অলিভিয়ার, 8% চর্বি (উদাহরণস্বরূপ বায়ু অতিরিক্ত আলোর মতো) সঙ্গে হালকা মেয়েরাইজ সঙ্গে সজ্জিত, যেমন একটি থালা শক্তি মূল্য 108 কিলোওয়াট।