অনেক দেশেই স্মোকড মুরগি বেশ সাধারণ। এটি খাদ্য এবং বিভিন্ন পক্ষের খাবারের সাথে ব্যবহার করা হয়, উদাহরণস্বরূপ চাল এবং সবজি দিয়ে । কিন্তু সবচেয়ে আকর্ষণীয় জিনিস হল যে আপনি বাড়িতে একটি মুরগির ধূমপান করতে পারেন - বিশেষ করে যখন সময়, মেজাজ এবং একটি সুন্দর কোম্পানী আছে
অনেক মুরগি ধোয়া কিভাবে জানি, কিন্তু কয়েকটি সঠিকভাবে মুরগির ধূমপান কিভাবে জানেন। ধূমপান দুটি প্রধান পদ্ধতি আছে - গরম এবং ঠান্ডা এবং প্রতিটি সম্পর্কে আরও
একটি গরম ধোঁয়া মুরগি ধোঁয়া কিভাবে?
কিভাবে একটি গরম ধোঁয়া মুরগি ধূমপান সম্পর্কে প্রথম মাংস সুগন্ধি, সরস, এবং এইভাবে বড় আর্থিক এবং শারীরিক খরচ ছাড়া থাকে
উপাদানগুলো:
- তাজা মুরগির - 1 পিসি;
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা মাংস ভালভাবে লবণ, মরিচ এবং মশলা দিয়ে ঘিরে ফেলি, আসুন একটু শুকিয়ে এবং বেকিং জন্য একটি বিশেষ প্লাস্টিকের ব্যাগ। 2 ঘন্টা আমরা একটি দম্পতি জন্য এটি রাখা, যাতে এটি জলে এবং সরস ছিল তারপর আমরা এটি শুষ্ক আবার এটি এবং প্রায় 40 মিনিট একটি শক্তিশালী আগুন জন্য Smokehouse এটি পাঠাতে। পরবর্তী, আমরা তিক্ত ত্বক অপসারণ এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ ভোগ।
একটি ঠান্ডা ধূমপান মুরগি ধোঁয়া কিভাবে?
এখন একটি ঠান্ডা-ধূমপান মুরগি ধোঁয়া কিভাবে সম্পর্কে ধূমপানের এই পদ্ধতিটি পূর্ববর্তী এক থেকে পৃথক হয় যে মাংস আগুনে রান্না করা হয় না, তবে ধোঁয়া এবং সময় রান্না করার জন্য এটি অনেক বেশি লাগে।
মুরগীটি মাঝারি আকারের টুকরা করে কাটা এবং মশলা, লবণ এবং মরিচ মিশ্রণের সাথে এটি গুঁড়ো, এটি একটি বাটিতে রাখুন এবং সমস্ত লবণ ঢেকে রাখুন যাতে মাংস সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত হয় এর কিছু দিন জন্য চর্বি। তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে শুকিয়ে দিন এবং দুই দিন শুকিয়ে দিন। পরবর্তী তিন দিন আমরা ঠান্ডা ধোঁয়াতে ধূমপান করি এবং শেষে আমরা প্রস্তুত মাংস পেতে পারি। এটা একটু শক্ত এবং লবণাক্ত হবে, কিন্তু শেলফ জীবন দীর্ঘ যথেষ্ট।
বাড়িতে এক মুরগির ধূমপান করা কঠিন নয়, তবে অন্যদিকে এটা একটু জটিল, এটি মুরগির ধূমপান করার জন্য কতদিন লাগবে তা দেওয়া।