এটি ক্রিম সস সঙ্গে গরুর মাংস রান্না করা খুব সুস্বাদু, এই থালা জন্য প্রণালী সহজ, কিন্তু ফলাফল চমৎকার - এটি উভয় দৈনন্দিন মেনু এবং উত্সব টেবিলের জন্য উপযুক্ত। আমরা একটি পুরাতন পশু থেকে পিট ছাড়া তাজা মাংস চয়ন। ক্রিম কোন চর্বি ব্যবহার করা যেতে পারে, এটি একটি প্রাকৃতিক দুগ্ধজাত পণ্য (এবং না উদ্ভিজ্জ) যে অপ্রীতিকর রাসায়নিক additives ছাড়া মূল জিনিস।
মাখনের মতো সরিষা সস মধ্যে গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - প্রায় 600 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল বা শুয়োরের চর্বি চর্বি;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- আঠালো - 2-3 প্রলেপ;
- মরিচ মটরশুটি সুগন্ধযুক্ত - 5-8 টুকরা;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুগ্ধ - প্রায় 150 মিলিগ্রাম;
- সরিষা প্রস্তুত;
- জায়ফল মাটি;
- কালো মরিচ গুঁড়া;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- পেঁয়াজ সবুজ, পাশাপাশি পেসলে, বেসিল, সিলানোট্রো এবং রোজেমারের সবুজ শাক সবজি।
প্রস্তুতি
মাংস (ধুয়ে দেওয়া হলে, পরিষ্কারভাবে নপিনের সাথে টুকরাটি শুকিয়ে ফেলুন) ফাইবার জুড়ে পাতলা, ছোট রেখাচিত্রে কাটা হয়। মাঝারি তাপে, আমরা তেল বা চর্বিকে ফ্রাইং প্যানে গরম করি (এটি খুব সামান্য বা অত্যধিক নয়)। হালকা হালকাভাবে মাংসের ভাত, ঘন ঘন ঘন ফোঁটা, তারপর অন্তত 40 মিনিট (ভাল, আরো - পছন্দসই নরমতা থেকে) জন্য, বারংবার বাঁক এবং পোড়ানোর জন্য জল ঢালা, ঢাকনা বন্ধ, আগুন এবং স্ট্যু কমানোর। এক্স বায়ু পাতা, cloves এবং peppercorn extinguishing প্রক্রিয়ার মধ্যে
যখন আপনার মাংস, আপনার বুদ্ধি অনুযায়ী, প্রায় প্রস্তুত, আমরা মাটি কালো মরিচ, জায়ফল এবং সরিষা একটি ছোট পরিমাণে (তবে, এটি আপনার স্বাদ হয়) সঙ্গে ক্রিম ঋতু। মাংস দিয়ে একটি প্যানের মধ্যে এই সস ঢালা এবং অন্য একসঙ্গে 3-8 মিনিট জন্য সব simmer। চূর্ণকারী বা কাটা রসুন সঙ্গে আগুন এবং ঋতু বন্ধ করুন।
আমরা সস্নেহের পাশে একটি পরিবেশন প্লেট (এটা প্রায় কিছুই হতে পারে) করা। তুষারপাত যে ফেনা প্যান মধ্যে গঠিত হয়েছে যখন নির্বাপিত সসেজ কাটা আটা দিয়ে ছিটিয়ে দাও। আমরা টেবিল ওয়াইন, সব থেকে ভাল সঙ্গে ক্রিমী সস মধ্যে গরুর মাংস পরিবেশন - গোলাপী
মাখনের মতো রসুনের সসের মধ্যে গম কুচি রান্না করার জন্য, আমরা পূর্বের রেসিপিটি অনুসরণ করি, আমরা সরিষাের পরিমাণ কম করি এবং রসুনের পরিমাণ 3-5 denticles বাড়িয়ে তুলি (এই ক্ষেত্রে এটি হাতের প্রেস মাধ্যমে চাপা ভাল)।
মাখনের মতো মাশরুম সস মধ্যে গরুর মাংস
প্রস্তুতি
এই থালা কিছুটা ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়। কাটা মাংস প্রথম রেসিপি মত একই হয়, একটি ফ্রাইং প্যানে স্টউভ পর্যন্ত রান্না করা। মাখনের মতো মাশরুম সস ভালভাবে আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়।
পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা কাটা এবং তেল একটি ফ্রাইং প্যান, কাটা মাশরুম (গ্রাম 200-300) বরাবর সংরক্ষণ করুন। 15 মিনিটের জন্য স্ট্যু মশলা ছাড়াও আরো 5 মিনিটের জন্য ক্রিম এবং মাংসের পাত্রে ঢালা। আগুন বন্ধ করে পরে রসুন সঙ্গে ঋতু, সামান্য কুলিং। আপনি একটি ব্লেন্ডার আনতে পারেন। আমরা মাংস এবং গাভী সঙ্গে পরিবেশন।