ঐতিহ্যগত সুপরিচিত "অলিভিয়ার" এর পরিবর্তে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে "সিজার" এবং "গ্রিক" সালাদ উত্সব সারণিতে বিশেষ করে জনপ্রিয়, আপনি বুলগেরিয়ান মরিচ এবং গরুর সঙ্গে একটি সুপরিচিত "প্রাগ" সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী, আমরা আপনাকে কিভাবে তা করতে বলব।
"প্রাগ" সালাদ - একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 300 গ্রাম;
- শুয়োরের মাংস - 200 গ্রাম;
- বিয়ার লাইট চেক - 1 কাচ;
- পোড়া চর্বি বা ফ্রাইং জন্য তেল;
- কুলি মশলা বা মরিচেন শক্তিশালী ছোট - 3 পিসি .;
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 2 পিসি।;
- আপেল মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ - 1 PC।
- পেঁয়াজ পেঁয়াজ সাদা - 1 পিসি।
- সবুজ সালাদ পাতা;
- পার্সলে;
সস জন্য:
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রেডি সরিষা - 0,5 টি চামচ
- জলপাই তেল অতিরিক্ত ভার্জিন - 4 চামচ চামচ;
- কয়লা ডিম - 5 পিসি .;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- মরিচ সুগন্ধি মাটি;
- মটরশুটি
প্রস্তুতি
রান্না করার দুই ঘন্টা আগে, মাংস (শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস) হালকাভাবে পেটানো হয়, ছোট ছোট স্লাইস বা ছোট রেটিয়ে কাটা হয় এবং মাংসটি বিয়ারে শুকিয়ে যায়।
সস তৈরি করুন: প্রোটিন থেকে কোয়েল ডিম থেকে আলাদা আলাদা করুন। আমরা জলপাই তেল, লেবুর রস এবং সরিষা দিয়ে ধান যোগ করি। জায়ফল, মিষ্টি মরিচ এবং কাটা রসুন যোগ করুন। আমরা সস মিশ্রিত এবং মৃদুভাবে একটি ঝাড়া বা একটি মিশুক সঙ্গে এটি চাবুক। যখন সস ঢোকানো হয় (সালাদে এটি যোগ করার আগে) আপনি একটি ছাঁচ মাধ্যমে এটি মুছা যাবে, যা, তবে, প্রয়োজনীয় নয়।
মাংস চকলেট ফিরে নিক্ষিপ্ত হয়, তারপর একটু salted।
ভাল ফ্রাইং পিনের গরম গরম চর্বিতে ফ্রাইং প্যান্টি গরম করাতে হবে। টুকরা ভিতরে, মাংস সরস থাকা উচিত, তাই আমরা খুব দীর্ঘ জন্য এটি ভাত না। প্রক্রিয়াতে, আমরা প্রায়ই ফ্রাইং প্যান কেটে ফেলে এবং মাংসের টুকরো একটি স্পটুলা দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরি। আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢাকনা অধীনে রান্না মাংস ছেড়ে (সালাদ মধ্যে মাংস উষ্ণ হওয়া উচিত)।
টুকরা টিপস বন্ধ কাটা, আয়তক্ষেত্রাকার স্লাইস বা cubes মধ্যে তাদের কাটা। পেঁয়াজ পেঁয়াজ আধা রিং মধ্যে কাটা, একটি বাটি মধ্যে রাখুন, আমরা, উনান জল ঢালা জল নিষ্কাশন এবং লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে। আমরা কাটা
সুন্দরভাবে সবুজ সালাদ পরিবেশন ডিশ পাতার উপর রাখা। আমরা উষ্ণ মাংসের ফ্রাইং প্যান টুকরাগুলি থেকে বের করে আনতে পারি যাতে এটি চর্বিযুক্ত চর্বি থেকে যতটা সম্ভব ততটা আলাদা করা যায়। আমরা শীর্ষস্থানে পেঁয়াজ, কাবাব, আপেল এবং মিষ্টি মরিচ ছড়িয়েছি।
প্রাগ সালাদ স্তর মধ্যে আউট করা যাবে, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়। এখন সমানভাবে সালাদ ড্রেসিং ঢালা এবং parsley সঙ্গে সাজাইয়া।
একটি শান্ত চেক বিয়ার সঙ্গে পরিবেশন করা