ইতালীয় রুটি সব রকমের বৈচিত্র্য রয়েছে, যেখানে সব ধরণের স্বাদ, শাকসব্জি এবং বিভিন্ন রান্নার প্রযুক্তিগুলি আধার সাথে হস্তক্ষেপ করে। ফলাফল প্রত্যেকের মনোযোগের যোগ্য, একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত প্যাস্ট্রি হবে।
কিভাবে ইতালীয় রুটি বেকন?
জনপ্রিয় রুটি ইতালীয় রুটি প্রধানত বিভিন্ন উপাদান আবৃত অন্তর্ভুক্ত অন্তর্ভুক্ত উপাদান, পণ্য আকৃতি, কটনিং এবং বেকিং প্রক্রিয়া দ্বারা প্রায়ই কম।
- Ciabata একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি, বাইরে একটি খাস্তা ভূত্বক এবং ভিতরে একটি porous গুঁড়ো আছে।
- ফোকাক্সিয়া সাধারণত মাংসের মিশ্রণে তৈরি হয়, বিশেষ করে স্বাদযুক্ত খাবারের সাথে।
- রুটি সিরাবাত্টের মত স্টিরিটোর মতো, কিন্তু সজ্জাটির আরও ঘন কাঠামো রয়েছে।
- লেকনিক রচনায় রুটি কফোন জন্য একটি মালকড়ি আছে, যা প্রায়শই একটি বৃত্তাকার আকৃতির মধ্যে।
- Grissini - বিভিন্ন sprinkles সঙ্গে রুটি লাঠি।
ইতালীয় সিবাট্টা রুটি একটি ক্লাসিক রেসিপি
বাড়িতে সুস্বাদু ইতালীয় রুটি পোড়ানো রেসিপি, তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং জনপ্রিয় ciabatta বিকল্প হল ময়দা সাহায্য। বেস এর দীর্ঘ শেল মধ্যে প্রযুক্তির স্বতন্ত্রতা এবং তার উচ্চ porosity এর ফলে। চরিত্রগত বৃত্তাকার সমাপ্তি সঙ্গে আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 430 গ্রাম;
- জল 330 মিলি;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- শুকনো খামির - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
- ময়দা, লবণ এবং খামির মিশ্রিত করুন
- জল ঢালা এবং মিশ্রণ।
- 1২-15 ঘন্টার জন্য কক্ষের অবস্থার মধ্যে ঘরে রাখুন
- একটি উদারভাবে ছিটানো টেবিলের ভিত্তিটি রাখুন, একটি খামের সাথে কয়েকবার আঁকুন, এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন, একটি গরম বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।
- 220 ডিগ্রী 30 মিনিটের মধ্যে একটি স্নিগ্ধ চুল্লিতে ইতালীয় সিবাট্টা রুটি তৈরি করুন।
ইতালীয় focaccia রুটি - রেসিপি
ইটালিয়ান ফোকাক্সিয়া রুটি তৈলাক্ত মাটি থেকে মাটির পৃষ্ঠের উপর রোপণ করা বিভিন্ন জৈব পদার্থের বৃত্তাকার বা আয়তক্ষেত্রাকার কেক আকারে তৈরি করা হয়, যা জৈবিক তেল, আজব, জলপাইয়ের additives, তাজা এবং শুকনো টমেটো এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক উপাদানের সাথে সম্পৃক্ত।
উপাদানগুলো:
- আটা - 350 গ্রাম;
- জল - 200 মিলি;
- জলপাই তেল - 60 মিলি;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- লবণ - 5 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম;
- ঘাস।
প্রস্তুতি
- ময়দা, লবণ, খামি এবং চিনি মেশান।
- জল এবং একটি চামচ ময়দা যোগ করুন, আধা গুঁড়ো, 2-3 ঘন্টা জন্য উষ্ণ মধ্যে ছেড়ে।
- কম কম আউট, একটি পিষ্টক শীট এ মাল থেকে পিষ্টক বিতরণ, একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- ঘন আঠা ঘেরের চারপাশে, এবং 20 মিনিট পরে, অবশিষ্ট তেল দিয়ে তেল দিয়ে, ইতালীয় আজ বা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে।
- 200 ডিগ্রী 20 মিনিট এ ইতালীয় স্বাদযুক্ত রুটি বেকড
ইতালির রুটি
চুলা রান্না করা ইতালীয় রুটি, এই রেসিপি যা এই বিভাগে উপস্থাপিত হবে, একটি মসলাযুক্ত শুকনো বেসিল এবং স্থল পেপারিকা হিসাবে ব্যবহার করে অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি হতে সক্রিয়। পরেরটি সুবিধাজনকভাবে একটি স্ট্রেনার ব্যবহার করে মালকড়ি পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়, হিসাবে পণ্য পোড়ানো আগে আটা হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 450 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- তাজা খামি - 15 গ্রাম;
- মিষ্টি পেপারিকা এবং শুকনো তুঁত - ২ টেবিল-চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- উষ্ণ জল, খামির এবং চিনির মধ্যে দ্রবীভূত করুন, লবণ, জলপাই তেল এবং ময়দা যোগ করুন।
- আধা কাপ, তাপে 1.5-2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- ময়দা-আচ্ছাদিত টেবিলে গম্বুজটি 1.5 সেন্টিমিটার পুরু এবং তেল দিয়ে তৈলাক্তকরণ করুন, পেঁপেরিয়া ও তুলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি খাম দিয়ে শীটটি ভাঁজ করুন বা একটি রোল দিয়ে ভাঁজ করুন, একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন, এক ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- 180 ডিগ্রি এ 1 ঘন্টা জন্য আটা এবং বেকিং সঙ্গে ইতালীয় রুটি ছিটান।
ইতালীয় রুটি একটি ইটার - রেসিপি
ইতালীয় রুটি একটি ইয়ারার - বিখ্যাত চিটাব্যাটের একটি এনালগ, কিন্তু পরেরটি অসদৃশ, এটি একটি পুরু আচ্ছাদন থেকে তৈরি করা হয় যা আকৃতি ভাল রাখে। একটি দীর্ঘ প্রুফিং পরে উত্পাদিত, বেস মাঝারি বেধ এর আচ্ছাদিত loaves দ্বারা গঠিত হয়, যা সর্বোচ্চ তাপমাত্রায় একটি ভাল moistened চুলা মধ্যে বেকড হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 400 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- লবণ - ২/3 টি চামচ
- খামি শুষ্ক - 0.5 চামচ।
প্রস্তুতি
- ময়দা চালান, লবণ এবং সক্রিয় শুষ্ক খামির সঙ্গে হস্তক্ষেপ।
- পানি যোগ করুন, শোষিত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আটা দিয়ে মিশিয়ে দিন, 18 ঘণ্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- ময়দা ডাস্টেড টেবিলে ভর বিতরণ করুন, একপাশে প্রান্তটি ঘুরিয়ে এবং অন্যদিকে, ২ টুকরোতে রোলটি ভাগ করুন, এক ঘণ্টার দূরত্ব দিন।
- প্রসারিত বৃদ্ধিকারী রুট প্রাপ্ত স্তরগুলি প্রসারিত করুন, একটি বেকিং শীট তাদের ছড়িয়ে এবং ব্লাউশ পর্যন্ত ইতালিয়ান রুটি বেকড।
পনির সঙ্গে ইতালিয়ান রুটি
টাটকা ইটালিয়ান সাদা রুটি ভাজা পনির এবং রোজামারি সঙ্গে মালকড়ি একটি স্তর যোগ করে রান্না করা যাবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অন্যান্য সুগন্ধি শুকনো আজব বা তাজা আজ ব্যবহার করতে পারেন। রুজ প্যাস্ট্রিগুলি সসের সাথে পরিবেশন করা একটি প্রিয় পানীয়ের সাথে উপভোগ করতে পারে অথবা কেবল সুগন্ধী জলপাই তেল দিয়ে সুস্বাদু হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500-600 গ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- শুকনো খামি - 15 গ্রাম;
- রোজমিয়ারি - 2 শাখা;
- পারমেশান - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- খিচুনি এবং জল চিনি।
- লবণ, ময়দা এবং তেলের 2 টেবিল-চামচ যোগ করুন, গুঁড়ো, পদ্ধতির জন্য ছাড়ুন।
- একটি বেকিং শীট বেস বিতরণ, এটি তেল, রোজমিয়ার, পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- আপনার আঙ্গুলের সাথে ঘনত্বের ঘেরটি চাপুন, ২0 মিনিটের জন্য গরম করার জন্য ২0 ডিগ্রী ডিগ্রি সেঞ্চুরির মধ্যে 10 মিনিটের মধ্যে উত্তোলন করুন।
সূর্য শুকনো টমেটো সঙ্গে ইতালীয় রুটি
নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী ইতালীয় রুটি এর বেকিং ছাঁচনির্মাণের সময় শুকনো টমেটো যোগ, যা সমাপ্ত পণ্য একটি মনোরম অম্লতা এবং একটি বরং ঠাণ্ডা স্বাদ দিতে হবে। এই অনুপাত ciabatta নেভিগেশন টেক্সচার পেতে যথেষ্ট, তবে, আপনি ময়দা যোগ করতে পারেন, পোড়ানো ঘনত্ব বৃদ্ধি।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 430 গ্রাম;
- জল 330 মিলি;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- সূর্য শুকনো টমেটো - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ময়দা জন্য উপকরণ, একটি বাটি মধ্যে 12-15 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- ময়দা দিয়ে টেবিলের উপর ভিত্তিটি রাখুন, এমনকি একটি স্তর বন্টন করুন, টমেটো স্লাইস করুন।
- স্তরটি একটি খামের আকারে ভাঁজ করুন, অর্ধেকটি কাটা, 2 টি টর্চরা তৈরি করুন, এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
- ইতালীয় মধ্যে টমেটো সঙ্গে 220 ডিগ্রী 30 মিনিট সঙ্গে ব্রেস্ট করুন।
ইতালীয় রুটি কফোন - রেসিপি
সাদাসিধা ইটালিয়ান রুটি কফোন একটি additive ছাড়া একটি যৌগিক গঠন আছে, একটি বৃত্তাকার আকৃতি, কিন্তু একই সময়ে অবিশ্বাস্যভাবে ruddy এবং সুস্বাদু হতে পরিচালিত। এই ক্ষেত্রে আটা বেস পূর্ববর্তী বাছাই পরীক্ষা পরে পুরানো বা বাম ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, যা খামির স্বাদ এবং সুবাস কমান সাহায্য করে।
উপাদানগুলো:
- আটা - 600 গ্রাম;
- জল 420 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- পুরানো খামির আধা - 200 গ্রাম;
- মল্ট - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- লবণ যোগ করে, গরম জল malt এবং একটি পুরানো মালকড়ি পাতলা।
- ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং একটি গুঁড়ো করা।
- প্রুফিং জন্য নল ছেড়ে, তারপর কয়েকবার খামে এবং খামে গুটান।
- 1 ঘন্টা জন্য একটি humidified চুলা মধ্যে 180 ডিগ্রী একটি বেকিং শীট উপর ওঠা এবং বেকিং গঠিত রুটি রাখুন।
ইতালীয় রসুন রুটি - রেসিপি
যদি আপনি ঠাণ্ডা এবং সুগন্ধি স্বাদযুক্ত কেক চিংড়ি চান, তাহলে নিম্নলিখিত রেসিপিগুলির সুপারিশগুলি ব্যবহার করে, ইতালীয় রসুনের রুটি বানানোর সময়। পরিবর্তে একটি ময়দা মধ্যে জায়ফল, আপনি অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন, এবং ইতালীয় হর্স মিশ্রণ কেবল বেসিল বা oregano সঙ্গে প্রতিস্থাপিত হয়।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 320-350 গ্রাম এবং একটি গুঁড়া;
- দুধ - 200 মিলি;
- লবণ এবং ইতালীয় আজ - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- বেকিং পাউডার - 15 গ্রাম;
- জায়ফল - 1 চিম্টি
প্রস্তুতি
- লবণ, তেল, জায়ফল, বেকিং পাউডার দিয়ে দুধ মিশ্রিত করুন, 150 গ্রাম আটা যোগ করুন।
- ময়দা থেকে রসুন এবং বাকি ময়দা থেকে সসেজ করুন, একটি আধা কেজি মাংস করুন
- রসুনের ময়দা দিয়ে ইটালিয়ান রুটি লুব্রিকেট করুন, আদা সঙ্গে ছিটিয়ে, 200 ডিগ্রী এ 30 মিনিটের জন্য ক্ষেতে।
ইতালীয় grissini রুটি - রেসিপি
বাড়িতে পরবর্তী রেসিপি এ প্রস্তুত ইতালীয় রুটি চা, কফি, কোকো বা একটি গ্লাস দুধ জন্য একটি দুর্দান্ত জলখাবার হবে। এটি আঠা আউট রোল সুবিধাজনক, এবং তারপর একটি সিলিকন গল উপর পণ্য সিকোয় আপনি poppy বীজ ব্যবহার করতে পারেন, সাদা এবং কালো তিল, সুগন্ধযুক্ত শুকনো ইতালীয় আজ।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 350 গ্রাম;
- পুরো শস্য ময়দা - 150 গ্রাম;
- জল 260 মিলি;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- তাজা খামি - 15 গ্রাম;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 60 মিলি;
- ছত্রাক জন্য উপাদান
প্রস্তুতি
- গরম পানিতে, খামি দ্রবীভূত হয়।
- লবণ যোগ করুন, দুই ধরণের মাখন এবং ময়দা মিশ্রণ, এক ঘন্টার জন্য তাপ ছেড়ে।
- 3 টি অংশে গামছাটি আলাদা করুন, একটি 3 মিলিমিটার পুরুত্ব দিয়ে প্রতিটি ভেতরে ঢুকুন, একটি পিজ্জা ছুরি দিয়ে রেখাচিত্তে কাটা।
- জল দিয়ে গাজর কাটা, additives সঙ্গে ছিটিয়ে, twist, 190 ডিগ্রী মধ্যে 15 মিনিট জন্য স্যুপ।
জলপাই সঙ্গে ইতালীয় রুটি
সুস্বাদু সুস্বাদু এবং সুস্বাদু ইতালীয় রুটি হজ্ব এবং জলপাই সঙ্গে হবে, যা কিছু কালো জলপাই সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে, এবং তারপর উভয় বড় রিং মধ্যে প্রাক কাটা। চটকানো এবং বেকিং প্রযুক্তি প্রযুক্তি সহজ এবং সহজ, এবং ফলাফল সব প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল 250 এমএল;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- লবণ - ২/3 টি চামচ
- জলপাই তেল - 20 মিলি;
- জলপাই - 2/3 কাপ;
- আঙ্গুরের ইতালীয় - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- তেলের মধ্যে ফ্যাকাশে পেঁয়াজ, জলপাই, ময়দা, লবণ, চিনি, খামি ও শাক সবজি যোগ করুন।
- জল উপরে, 10 মিনিটের জন্য আধা কেজি, তাপ মধ্যে 2 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- একটি আভাকাঙ্ক্ষী রুটি বা আটা থেকে একটি বৃত্তাকার রুটি গঠন করে, 30 মিনিটের জন্য বেকিং শীটের উপর দাঁড়ানো এবং 200 ডিগ্রী বেশি বেঁধে রাখতে পারবেন।
ইতালীয় মিষ্টি রুটি
নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে চুলা মধ্যে রান্না করা ইতালীয় রুটি শুকনো ফল, বাদাম, মিষ্টি ফল এবং একটি অত্যাশ্চর্য, sated মিষ্টি স্বাদ এবং একটি অবিশ্বাস্য সুবাস সঙ্গে pleases সঙ্গে abounds। এই প্যাকিং, ইচ্ছা করতে পারেন, যদি চিনি, চকলেট বা প্রোটিন গ্লাস সঙ্গে আচ্ছাদিত করা, স্বাদ থেকে সাজাইয়া রাখা।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- জল 230 মিলি;
- ক্রিম - 100 গ্রাম;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- ডিম - 5 পিসি।;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- কমলা - 2 টুকরা;
- লিমন - 1 টুকরা;
- মিষ্টি ফল বা শুকনো ফল - 300 গ্রাম;
- বাদাম - 150 গ্রাম;
- খামি - 50 গ্রাম;
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটু চিনি ও আটা যোগ করে পানিতে খামি ছিটিয়ে দিন, ২0-30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- চিনি, ক্রিম, গলিত মাখন, ময়দা, মিশ্রণ দিয়ে বীজ দিয়ে ডিম জুড়ুন, 2-3 ঘন্টার জন্য উষ্ণতার মধ্যে রাখুন।
- শ্যাম্পু ফল, রসুন এবং সাইট্রাস সজ্জা, ভ্যানিলা মধ্যে জড়িয়ে, একটি ছাঁচ মধ্যে বেস স্থাপন এবং 1.5 ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে।
- লার্ভা শুকিয়ে 180 ডিগ্রীতে মিষ্টি রুটি তৈরি করুন ।