Polendvitsa হল পোল্যান্ড এবং বেলারুশের মানুষের একটি মাংসের ভোজ এই ধূমপান মাংস, বেশিরভাগ পাত্র এটা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, কখনও কখনও এমনকি ঘোড়া মাংস থেকে প্রস্তুত। আমরা আপনাকে বলব কিভাবে বাড়িতে পোল্যান্ড পোশাকে রান্না করা যায়।
প্যান্ডিলিয়াম কিভাবে আচার?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 1 কেজি;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- গ্রাউন্ড জিরা - 1,5 টি চামচ
- কালো জমিতে মরিচ
প্রস্তুতি
পোলান্ডভাইস তৈরির কাজটি শুরু হয় যে পাত্রটি ধুয়ে এবং শুকিয়ে যায়, লবণ দিয়ে তা ঘষে, এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখুন এবং নিপীড়নের উপরে রাখুন। এই ফর্ম, আমরা 3-4 দিন জন্য রেফ্রিজারী যাও জাহাজে। তারপর আমরা প্যাঁচা নিতে, একটি ন্যাপকিন সঙ্গে আর্দ্রতা এর অবশিষ্টাংশ মুছা। রসুন আমরা প্রেস মাধ্যমে পাস, ক্ষুদ্র পাতার মধ্যে ক্ষয় পাতা ভাঙ্গা, রসুন, পাতার গাছ এবং জিরা সঙ্গে মিশ্রিত কালো মরিচ সঙ্গে fillet ঘষা। গজ অর্ধেক গুঁড়া এবং রোল সঙ্গে এটি মাংস মোড়ানো (প্রান্ত গজ দিয়ে ঢেকে করা উচিত)। প্যাডিং দড়ি এর ফলে টুকরা উপরে এবং এটি একটি উষ্ণ এবং বাতাসযুক্ত জায়গায় শুষ্ক স্থগিত। শুকানোর প্রক্রিয়া 1 সপ্তাহ পর্যন্ত নিতে পারে। Polendvitsa উপরে ভাল শুকিয়ে উচিত, কিন্তু ভিতরে এটি এখনও নরম থাকা উচিত। আপনি সমাপ্ত পণ্য শুকনো হতে চান, আপনি নিরাপদে দীর্ঘ জন্য এটি প্রতিরোধ করতে পারেন। প্রস্তুত পোল্যান্ডভিতসু চার্চমেন্ট কাগজে আবৃত এবং রেফ্রিজারে সংরক্ষিত।
সুস্বাদু Polenta - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 0,5 কেজি;
- ঘোড়দৌড় - 2 টি চামচ
- চিনি - 0,5 টি চামচ
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- শুকনো পেসলে এবং ডিল - 50 গ্রাম
সমুদ্রের জন্য:
- জল - 1.5 লিটার;
- শিলা লবণ - ¼ কাপ;
- মাটি উপসাগর পাতা - 0.5 টি চামচ;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- ডাল এর বীজ - 0,5 টি-চামচ
- সরিষা বীজ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা সমাধান প্রস্তুত করি, এই জন্য আমরা জলে মশলা যোগ করা, এটি আগুনে রাখা এবং একটি ফোঁড়া এটি আনতে ব্রণের ঠাণ্ডা এবং তাদের মধ্যে প্রাক ধৌত করা মাংস ঢেলে দেওয়া হয়। আমরা 5-7 দিনের জন্য একটি শীতল, বাতাসযুক্ত জায়গায় সমুদ্র ও মাংস দিয়ে ধারকটি সরিয়ে দিই। যদি এই বছরের একটি শীতল সময় হয়, তাহলে বাছাই নিখুঁত হবে।