কেক "ব্ল্যাক ফরেস্ট" - জার্মান কনফারেন্সারদের আবির্ভাব, দীর্ঘদিন বিশ্ব বিখ্যাত। চর্বি ভর্তি এবং কেরী ক্রিম সঙ্গে চকলেট বিস্কুট সুরেলা সমন্বয় কারণে ডেজার্টের অদ্ভুত স্বাদ বৈশিষ্ট্য উপলব্ধ করা হয়।
কিভাবে একটি কেক "কালো বন" রান্না করা?
প্রামাণিক প্রযুক্তি চেরি, ক্রিম সঙ্গে "ব্ল্যাক ফরেস্ট" পিষ্টক প্রস্তুত, এবং ভিত্তি হিসাবে চকলেট বিস্কুট ব্যবহৃত হয়।
- কোন রেসিপি অনুযায়ী বিস্কুট রান্না করা হয়।
- চেরি ব্যবহৃত হয়: তাজা, হিমায়িত বা ক্যানড।
- ক্রিম জন্য ক্রিম 30% বেশী চর্বি কন্টেন্ট প্রয়োজন হবে।
- ধনে চেরি সিরাপের সাথে গন্ধযুক্ত হয়।
- পিষ্টক "ব্ল্যাক ফরেস্ট" ক্রিম, চকোলেট শেভিংস এবং একটি ককটেল চেরি সঙ্গে সজ্জিত করা হয়।
পিষ্টক "কালো বন" - একটি ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক ব্ল্যাক ফরেস্ট পিষ্টক "ব্ল্যাক ফরেস্ট" স্বাদ কমাতে এবং একই সময়ে তার saturation সঙ্গে amazes। মূল কেক সিরাপের মিশ্রিত মিশ্রণ দিয়ে শুকিয়ে যায়, যা সমান পরিমাণে পানি এবং চিনির সাথে মিশিয়ে থাকে, যার মধ্যে চেরি টিচার, লিক্যুয়র বা ঘনত্বের রস স্বাদ এবং ইচ্ছা যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 6 পিসি।;
- আটা - 120 গ্রাম;
- স্টার্ট এবং কোকো - 60 গ প্রতিটি;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- তেল - 80 গ্রাম;
- চেরি - 350 গ্রাম;
- চেরি রস - 150 মিলিগ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 170 গ্রাম;
- চেরি টিচার - 90 মিলিগ্রাম;
- জিলেট - 1২ গ্রাম;
- ক্রিম - 1.5 লিটার;
- দারুচিনি, সঙ্কোচন
প্রস্তুতি
- চিকেন সঙ্গে চিনি, ষাঁড়, ময়দা যোগ, 40 গ্রাম স্টার এবং whipped সাদা।
- 180 ডিগ্রি 40-50 মিনিট, শীতল, কাটা একটি বিস্কুট করুন।
- দারুচিনি দিয়ে দোলা দিয়ে রস বের করে আনুন, স্টার্চ, চেরি, ঠান্ডা পানি দিয়ে ঘষুন।
- ক্রিম জন্য, চাবুক 650 গ ক্রিম, দ্রবীভূত করা, 70 গ্রাম গুঁড়ো, দ্রবীভূত জেলেটিন যোগ করুন, stir।
- সিরাপ সঙ্গে কেক প্রজনন, নিম্ন এবং মাঝারি উপর ক্রিম এবং চেরি ভরাট ছড়িয়ে।
- চেরি "ব্ল্যাক ফরেস্ট" সঙ্গে চকলেট চকলেট কেক, whipped ক্রিম এবং গুঁড়া সঙ্গে smeared হয় সজ্জিত।
ইসলাম "কালো বন" - রেসিপি
নির্মাণ প্রযুক্তির উপর বেশ জটিল, কিন্তু একই সময়ে চমত্কারভাবে সুস্বাদু হয় mousse পিষ্টক "ব্ল্যাক ফরেস্ট"। সেন্টিমিটার পুরুত্বের বিস্কুট চকোলেট কেক তৈরি করা যেতে পারে, 16 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি বৃত্তটি কাটাতে বা একটি উপযুক্ত আকৃতিতে একটি বিট তৈরি করতে পারেন, এর জন্য 1 ইঞ্চি প্রতি একক উপাদান অনুপাত ব্যবহার করে।
উপাদানগুলো:
- ক্রিম - 400 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম পনির - 200 গ্রাম;
- দুধ - 125 মিলি;
- সাদা চকলেট - 100 গ্রাম;
- জিলেট - ২0 গ্রাম;
- চিনি - 130 গ্রাম;
- গাঢ় চকলেট - 50 গ্রাম;
- চেরি - 300 গ্রাম;
- স্টারচ - ¼ চামচ;
- মদ - 2 চামচ চামচ;
- বিস্কুট পিষ্টক - 1 PC।
- জেলি গ্লাস
প্রস্তুতি
- চেরি 100 গ্রাম চিনি চর্বি 50 গ্রাম, স্টার্চ, 2 মিনিট জন্য রান্না, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মুষ্ট্যাঘাত, দ্রবীভূত gelatin (3 G) সঙ্গে মিশ্রিত করা, 16 সেমি একটি ব্যাস সঙ্গে একটি রিং মধ্যে ফিল্ম নিশ্চল।
- চিনি সঙ্গে চিট চিপ, জাল, জেলটিন (4 গ্রাম), ডার্ক চকোলেট এর স্লাইস সঙ্গে মিশ্রণ, চেরি compote উপর ঢালা, ফ্রীজ।
- চিনির সাথে অবশিষ্ট ক্রিম পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিটানো সাদা চকলেট, gelatin সঙ্গে দুধ মধ্যে গলিত।
- 18 সেন্টিমিটার ব্যাসের আকৃতির মধ্যে, ২/3 মুরসটি ফিল্মের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর হিমায়িত স্তরসমূহ পাউন্ড করা হয়, বাকি মুরস এবং বিস্কুট।
- পণ্যটিকে নিশ্চিহ্ন করে দিন, একটি ডিশের উপর ঘুরিয়ে নিন, ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন এবং তা গ্লাসের সাথে পূরণ করুন।
Mascarpone সঙ্গে পিষ্টক "কালো বন"
কম জটিল একটি পিষ্টক তৈরীর জন্য রেসিপি "কালো বন" mascarpone একটি ক্রিম সঙ্গে, যা ঐতিহ্যগতভাবে একটি চেরি দ্বারা complemented হয় বীজ একটি চেরি লিক্যুয়র বা সিরাপ কয়েক ঘন্টার জন্য pre-soaked হয়, যা পরে তারা তাদের নিষ্কাশন এবং একটু শুকিয়ে দেওয়া চকলেট বিস্কুট একটি প্রমাণিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা হয়।
উপাদানগুলো:
- বিস্কুট - 1 টুকরা;
- ক্রিম - 250 ml;
- চূর্ণ চিনি - 120 গ্রাম;
- মাস্কারপন - 200 গ্রাম;
- চেরি - 250 গ্রাম;
- লিক্যুয়র বা রস
প্রস্তুতি
- চেন, কুল এবং চেরি রস বিস্কুট সঙ্গে জবজবে।
- কেক জন্য ক্রিম প্রস্তুত "কালো বন" Mascarpone সঙ্গে চাবুক ক্রিম গুঁড়া যোগ করে
- স্নান পিষ্টক ক্রিম সঙ্গে লেপা হয়, উপরের ক্রিম থেকে, চেরি সঙ্গে alternating হয়, বাকি থেকে ছড়িয়ে হয়
পিষ্টক ছাড়া পিষ্টক "কালো বন"
"ব্ল্যাক ফরেস্ট", যার রেসিপিটি আরও উপস্থাপিত হবে, এটি মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি একটি দীর্ঘ সংযোজন প্রয়োজন। এটি সন্ধ্যায় একটি ডেজার্ট প্রস্তুত সবচেয়ে সুবিধাজনক, এবং সকালে তার জাদু ঐকতান স্বর নির্ণয় করা। যখন খাবার তৈরি করার প্রক্রিয়াটি সম্পাদন করা হয়, তখন উপাদানগুলির তাপীয় প্রক্রিয়াকরণ প্রতিরোধ করা সম্ভব হবে।
উপাদানগুলো:
- চকলেট বিস্কুট - 800 গ্রাম;
- কুটির পনির - 600 গ্রাম;
- খরা ক্রিম এবং সংকুচিত দুধ - 5-6 টেবিল। চামচ;
- চেরি জ্যাম - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
- কটন পনির লবণাক্ত ক্রিম এবং ঘন দুধ সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে ভাঙ্গা হয়।
- স্ট্যাক কুকি লেয়ার, জ্যাম সঙ্গে promazyvaya নীচে, এবং ক্রিম সঙ্গে শীর্ষ।
- পার্শ্ব এবং ডেসার্ট শীর্ষ উপর Crumbs ছিটিয়ে।
- চকলেট এবং বীজ সঙ্গে "ব্ল্যাক ফরেস্ট" বেকিং ছাড়া পিষ্টক সজ্জিত।
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে পিষ্টক "কালো বন"
যদি আপনি ওভেন চালু করতে না চান বা সহজভাবে এটি ব্যবহার করার সুযোগ না থাকে, আপনি সহজেই একটি প্যান মধ্যে পিষ্টক "ব্ল্যাক ফরেস্ট" একটি বিস্কুট প্রস্তুত করতে পারেন। এই বেসের স্বাদ মূল থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট হতে পারে, কিন্তু এই ধরনের একটি সঠিক সংমিশ্রণের একটি দক্ষতার সাথে এবং প্রতিস্থাপন ভরাট করলে, কেউই লক্ষ্য করবে না।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 3 টুকরা;
- ময়দা - 480 গ্রাম;
- কেফার - 500 মিলি
- চিনি - 400 গ্রাম;
- কোকো - 1 কাচ;
- তেল - 80 গ্রাম;
- সোডা পরিশোধিত - 1 টি চামচ;
- ক্রিম আদা - 800 গ্রাম;
- চেরি, সিরাপ মধ্যে জব - 350 জি;
- চেরি সিরাপ
প্রস্তুতি
- চিনি, মাখন এবং দই সঙ্গে ডিম বীট।
- কোকো এবং সোডা সঙ্গে ময়দা যোগ করুন
- আধা অংশ প্যানের নীচের অংশে 0.5 সেন্টিমিটার একটি স্তর দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে, যা পিষ্টকটির ঢাকনা দিয়ে বেকড হয়।
- পিষ্টক "কালো বন" জড়ো করা, সিরাপ সঙ্গে কেক জড়িয়ে, ক্রিম সঙ্গে আবরণ এবং চেরি সঙ্গে complementing।
স্ট্রবেরি সঙ্গে পিষ্টক "কালো বন"
পিষ্টক "কালো বন" - সফলভাবে স্ট্রবেরি সঙ্গে সঞ্চালিত হতে পারে যে একটি রেসিপি, চেরি berries সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন। ফলাফল ডেজার্ট একটি খাঁটি সংস্করণ বলা যাবে না, কিন্তু তার বৈশিষ্ট্য স্বাদ এবং আশ্চর্যের সঙ্গে এবং কোন gourmet- মিষ্টি দাঁত চমৎকার ভারসাম্য সঙ্গে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারেন
উপাদানগুলো:
- চকলেট বিস্কুট - 1 পিসি।
- Mascarpone এবং ক্রিম - 250 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- স্ট্রবেরি সিরাপ এবং নিয়ন্ত্রণ - 100 গ্রাম;
- লিক্যুয়র কিশচ - 50 মিলিগ্রাম;
- স্ট্রবেরি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- বাটি, ঠান্ডা, বিস্কুট কাটা।
- লিক্যুয়রের সাথে সিরাপ মেশান, কেক সরিয়ে নিন।
- নীচের পিষ্টক একটি দ্বিতীয় এক আচ্ছাদিত confiture, greased হয়, যা mascarpone, ক্রিম এবং চিনি পাউডার এবং berries এর স্লাইস সঙ্গে সাপ্লিমেন্ট হয়।
- বাকি ক্রিম শীর্ষ পিষ্টক লুব্রিকেট, সাজাইয়া রাখা।
মাল্টিভারার্ক মধ্যে ইসলাম "কালো বন" - রেসিপি
একটি multivark মধ্যে একটি পিষ্টক "ব্ল্যাক ফরেস্ট" বেকিং সহজ। আপনি একটি ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী একটি বিস্কুট মালকড়ি করতে পারেন বা উপাদানের নিম্নলিখিত অনুপাত ব্যবহার। প্রচলিত ক্রিম ক্রিম কার্যকরভাবে চর্বি একটি উচ্চ শতাংশ সঙ্গে চাবুক ক্রিম প্রতিস্থাপন করবে।
উপাদানগুলো:
- ময়দা এবং দই - 1,5 কাপ;
- চিনি - 1 কাপ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- কোকো - 3 চামচ চামচ;
- বিস্ফোরণ সোডা - 1 টি চামচ;
- খরা ক্রিম - 500 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 120 গ্রাম;
- চেরি - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনি, কফির এবং সোডা সঙ্গে ডিম বীট
- ময়দা দিয়ে কোকো যোগ করুন, "ব্যাক" বিস্কুট উপর 50-70 মিনিট বিরচন করা।
- পিষ্টক কুল, কাটা, ধনুর্কি খরা ক্রিম, berries সঙ্গে সম্পূরক।
- ঠান্ডা রাতে রাতে জন্য বালি "কালো বন" সঙ্গে পিষ্টক ত্যাগ
পিষ্টক "কালো বন" - আলেকজান্ডার Seleznev থেকে রেসিপি
আলেকজান্ডার Seleznev থেকে পিষ্টক "কালো বন" ডেজার্ট এর শাস্ত্রীয় সংস্করণ মনে করিয়ে দেয়। একটি ভিত্তি হিসাবে, একটি ক্লাসিক চকলেট বিস্কুট পিষ্টক ব্যবহার করা হয় , যা কাটা হয়, শরীরে শর্করার সাথে শরীরে শর্করা যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে ক্রিম কেবল কভার ক্রিম আছে
উপাদানগুলো:
- বিস্কুট - 1 টুকরা;
- ক্রিম - 500 ml;
- চেরি - 300 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- স্টার্ট - 25 গ্রাম;
- অভিশাপ জন্য সিরাপ
প্রস্তুতি
- একটি বিস্কুট, ঠান্ডা, কাটা কাটা, জবজবে
- পিক্স যাও ক্রিম স্টাফ।
- বীজ 2 মিনিটের জন্য চিনির সাথে উঁচু হয়।
- তিন টেবিল চামচ জল মিশিয়ে স্টার্চ যোগ করুন, পুরু, ঠান্ডা পর্যন্ত রান্না করুন।
- কেক চেরি ভর্তি এবং ক্রিম সম্পূরক, সাজাইয়া রাখা।