পোকার পাঁজর রান্না কিভাবে?

শুকরের মাংসটি 1 ম শ্রেণীর অন্তর্গত মৃৎশিল্পের একটি অংশ, চর্বিযুক্ত স্তরসমূহের সাথে কোমল মাংস, একটি সুস্বাদু খাবার যা একটি উত্সব এবং প্রতিদিনের টেবিলে উভয় ধরণের সাজগোজ রান্না করা সম্ভব। তাই আমরা বাজারে যেতে এবং একটি সুন্দর টুকরা চয়ন।

চুলা একটি পুকুর পেট রান্না কিভাবে সুস্বাদু?

উপাদানগুলো:

• শুকরের মাংসের একটি প্রস্রাব - একটি সুন্দর টুকরা বা 2 টুকরা;
• মরিচ মাটি মসলা লাল;
• মিষ্টি পেপারিকা;
• কালো মরিচ এবং সুগন্ধি মাটি;
• রসুন;
• সাধারণ লবণ

প্রস্তুতি

আমরা রসুনটি পরিষ্কার করি (এটি অনেক বেশি হওয়া উচিত), প্রতিটি দাঁত দুই ভাগে ভাগ করা হয়। নেপিগোভিভিম একটি সংকীর্ণ ফলক দিয়ে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রসুন সঙ্গে একটি প্রস্রাবের একটি টুকরা। লবণ এবং বিভিন্ন ধরনের জমিতে মরিচ মিশ্রিত করুন (উপরে দেখুন)। আমরা সব জায়গায় একটি ঝরনা টুকরা এই মিশ্রণ ঘষা এবং ফয়েল মধ্যে এটি প্যাক, বিশেষত যাতে চর্বি বেকড না যখন (আপনি ফয়েল স্তর পুনরাবৃত্তি করতে পারেন) ড্রেন না। এটি একটি ছোট অবাধ্য আকৃতি (গ্লাস, সিরামিক বা ধাতু) মধ্যে এই বান্ডিল (বান্ডেল) করা ভাল, এবং grate এটি করা।

প্রায় 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 40 মিনিট থেকে 1.3 ঘন্টা তাপে বেকন বেকন, পশু বয়সের উপর নির্ভর করে, টুকরার আকার এবং হাড়ের উপস্থিতি, তাদের সাথে দীর্ঘ সময়)। যদি আপনি একটি কচ্ছপ স্ফীততা চান, অর্ধেক প্রস্তুত 15-20 মিনিট আগে ফয়েল ছিটান এবং টুকরা টুকরা ফিরে বেকিং।

ঠান্ডা এবং টুকরা মধ্যে কাটা (রাই রুটি সঙ্গে, তিক্ত রং একটি গ্লাস অধীনে - আপনার আঙ্গুলের লেহন হবে!)।

বেকিংয়ের সময় সংগ্রহ করা রুটি সংগ্রহ করা হয় এবং ফিল্টার করা হয় - এটি আলু নিঃশেষ করে দিতে বা তাদের উপর আচ্ছাদিত করা সম্ভব হবে, স্যুপে যোগ করুন, বর্শে , বাদাম থেকে পাত্র, লবণ ।

একটি উত্ক্ষিপ্ত পোকার স্তন রান্না কিভাবে সুস্বাদু?

উপাদানগুলো:

• প্রস্রাব পোকার - 1-2 ছোট সুন্দর টুকরা;
• ভাল হালকা সুরক্ষিত ওয়াইন (মাদার, ওয়ারমাউট, শেরি) - প্রায় 350-500 মিলিগ্রাম;
• মরিচ সুগন্ধি এবং কালো (মটর) - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• ধনে বীজ - 2 চামচ;
• cloves - 5-8 inflorescences;
• উপসাগর - 8-12 টুকরা;
• সাধারণ লবণ;
• পানি।

প্রস্তুতি

ওয়াইন দিয়ে পানি মিশ্রিত করুন, আপনি উপরে আঙুল উপর একটি আঁট সসপ্যান মধ্যে প্রস্রাবের টুকরা আবরণ শুধু যথেষ্ট তরল প্রয়োজন। সলিম যাতে একটি কাঁচা মুরগীর ডিম (বা আলু) প্রদর্শিত হয়। লবণ সম্পূর্ণভাবে সতেজ করে এবং একযোগে তাপ আপ করুন ফোঁড়া। সব মশলা (উপরের উপাদানগুলির তালিকা দেখুন) যোগ করুন এবং 40 মিনিট বেশী না জন্য টুকরা উষ্ণ। যদি ঝরঝরে তরুণ হয় এবং pitted - যথেষ্ট এবং 25-30 মিনিট।

আপনি একটি brisket উনান করা যাবে না, কিন্তু একটি প্রস্তুত সমাধান সঙ্গে একটি সংকীর্ণ পাত্রে ঢালা এবং marinate (আসলে, এটি একটি marinade)। এই সংস্করণে, সমাধান একটু ঠান্ডা করুন এবং ধারক মধ্যে গরম লাল মরিচ এবং বেশ কয়েকটি পুরো রসুনের cloves পড করা। অন্তত 3 দিনের জন্য একটি বদ্ধ কন্টেইনারে রেফ্রিজার শেলফের উপর মাইনেট করুন। অবশ্যই, রান্না করার এই পদ্ধতির জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মাংস পাস পশুচিকিত্সা নিয়ন্ত্রণ।