সমস্ত মাংস প্রস্তুতির মধ্যে, গরুর মাংস স্ট্যু সবচেয়ে সন্তুষ্ট এবং সুস্বাদু হয়, এবং এটি বাড়িতে এটি রান্না করা কঠিন হবে না।
বাড়িতে গম স্ট্যু জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1,9 কেজি;
- জল 80 মিলি;
- কালো মরিচ - 8-10 মটর;
- Lavra - 2-3 পাতা;
- লবণ স্বাদ যাও রান্না।
প্রস্তুতি
এই রেসিপি এর অধীনে বাড়িতে সুস্বাদু গরুর মাংস স্ট্যুয়ের প্রস্তুতির জন্য, আমরা হিপ অংশ থেকে মাংস চয়ন, এটি ধোয়া, এটি মাঝারি আকারের স্লাইস মধ্যে কাটা এবং একটি কড়া বা মোটা ঘূর্ণিত প্যান মধ্যে এটি করা আমরা একটি সামান্য জল ঢালা এবং অবিলম্বে একটি ফোঁড়া, থমকে থালা - বাসন বিষয়বস্তু গরম এর পরে, আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে কন্টেনারটি ঢেকে রাখি, আগুনের তীব্রতা কমিয়ে নিবে এবং তিন থেকে আধ ঘণ্টা ভরে দিবে। তারপর পডসলেভেয়ম গরুর মাংস খেয়ে ফেলুন, পিয়ার মটর নিক্ষেপ করুন, লরেলে পাতাটি আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং আরও দুই আড়াই ঘন্টা রান্না করুন।
সময় পেরিয়ে গেলে, আমরা আগুন থেকে স্ট্যু দিয়ে প্যানটি সরিয়ে ফেলি, এটি ঠাণ্ডা করা যাক, এবং তারপর এটি একটি উপযুক্ত ডিশে স্থানান্তর করুন এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
এই স্ট্যু আলুতে যোগ করতে খুব সুস্বাদু, সিরিয়াল, পাস্তা। এটি সম্পূর্ণ ফ্যাটি এবং ডেন্টাল পুষ্টি জন্য পুরোপুরি উপযোগী দেখা যাচ্ছে। কিন্তু এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারির মধ্যে এটি পালন করে না, কিন্তু এটি একটি মাসের জন্য এটি খাওয়া ভাল।
হিসাবে পরিচিত হয়, ক্যানড মাংস প্রস্তুতি শুধুমাত্র ইতিমধ্যেই hermetically সিল পাত্রে তাদের বিশেষ তাপ চিকিত্সার সঙ্গে আনুমানিক 120 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা এ সুপারিশ করা হয় এটি এমন অবস্থার অধীনে রয়েছে যে ব্যাক্টেরিয়াগুলির সকল রোগের জীবাণুকে হত্যা করা হয়, বিশেষত বোটুলিস্টের জীবাণুগুলি। আপনি বাড়িতে এটি একটি চাপ কুকার আছে যদি আপনি এই বুঝতে পারেন। আমাদের পরবর্তী রেসিপি শুধু কিভাবে রান্না কুকার মধ্যে গরুর মাংস থেকে বাড়িতে স্টুভ রান্না করা হয়।
বাড়িতে ঘাসের গরুর মাংস - একটি প্রেস কুকার মধ্যে একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
এক 0.5 লিটার জার জন্য হিসাব:
- গরুর মাংস - 400 গ্রাম;
- কালো মরিচ - 5-8 মটরশুটি;
- Lavra - 2 পাতা;
- অ আয়োডিনযুক্ত লবণের একটি চা চামচ
প্রস্তুতি
এই ক্ষেত্রে, চাপ কুকার ছাড়া রান্না স্ট্যু জন্য, আমরা ধাতু সিল ক্যাপ সঙ্গে তিন বা চার স্ক্রু ক্যান প্রয়োজন। আপনি ইতিমধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু ভাল-বজায় রাখা এবং বায়ু এবং আর্দ্রতা আচ্ছাদিত করার অনুমতি না। এই প্রস্তুতি জন্য গরুর মাংস একেবারে কোনও গ্রহণ করা যেতে পারে, কিন্তু অনেক যুক্তি যে juicier এবং tastier থালা রেখাঙ্কন সঙ্গে পণ্য থেকে প্রাপ্ত হয়, যে, তাই দ্বিতীয় শ্রেণীর মাংস থেকে কথা বলতে হয়। এটি অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, চিমটি দিয়ে 4-4 সেন্টিমিটার আকারে কাটাতে হবে।
পরিষ্কার শুকনো কাঁধের নীচের অংশে আমরা তিন বা চারটি মটর মরিচ রাখি এবং লবণের সাথে আলতোভাবে আলাদা আলাদা মটর এবং লরিরের পাতা এবং কিছুটা র্যামিংয়ের সাথে মাংস লাগানো শুরু করি। একটি ড্রপ স্ট্রিং সঙ্গে ধারক পূরণ করার প্রয়োজন হয় না, শুধু হ্যাঙ্গার উপর পণ্য রাখা।
চাপ কুকার মধ্যে স্ট্যান্ড উপর lids এবং জায়গা সঙ্গে ক্যান বন্ধ করুন। এখন ভোদাইক্কু ঢেলে দিন যে এটি প্রায় তিন সেন্টিমিটার গ্লাস পাত্রে উপরের দিকে না পৌঁছায়। চাপ কুকারের আবরণ বন্ধ করুন এবং স্টোভের উপর রাখুন, "2" মোড সেট করুন। আমরা একটি চাপ কুকার জলের মধ্যে উষ্ণ করা শুরু হবে এবং ডিভাইস উত্তাপ ভালভ সাক্ষ্য দেওয়া হবে কি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা টাইপ করা হবে, আমরা অপেক্ষা করি, আমরা সর্বনিম্ন তাপের তীব্রতা কমাতে এবং আমরা একটি এবং একটি আধ ঘন্টা জন্য stew প্রস্তুত। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আগুন বন্ধ করুন এবং প্রুফ কুকারটি খালি না করেই ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন। শুধু এই পরে, আমরা যন্ত্র থেকে workpiece সঙ্গে পাত্রে অপসারণ এবং স্টোরেজ মধ্যে এটি করা।