যদি আপনি সঠিকভাবে ত্বকে রান্না করতে চান তবে উজবেক বা ভারতীয় কিনা, মনে রাখবেন যে রিসোটোর সাথে এর কিছুই করার নেই, এবং সেইজন্য চালের একসঙ্গে থাকা উচিত নয়, ডিশ ভরাট এবং বাতাসে থাকা উচিত। কিভাবে pilaf রান্না করা সম্পর্কে, তাই ছিল crumbly, এবং এখনও খুব শুষ্ক নয়, আমরা এই উপাদান মধ্যে বলবেন।
চূর্ণবিচূর্ণ pilaf জন্য প্রণালী
চলুন শুরু করা যাক না বেশ ক্লাসিক সঙ্গে, কিন্তু খুব সাধারণ এবং প্রিয় আমাদের অঞ্চলের রেসিপি চিকেন সঙ্গে plov। এটি বেসে মেষশাবক বা গরুর সঙ্গে একটি খাঁটি থালা হিসাবে অনেক চর্বি ধারণ করে না, উপাদান এবং সর্বনিম্ন উপাদান থেকে সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- চিকেন (সাদা বা লাল মাংস) - 1.6 কেজি;
- চাল (লম্বা শস্য) - ২70 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 230 গ্রাম;
- গাজর - 420 গ্রাম;
- রসুন - 3 টি মাথা;
- জিরা শস্য - 2 টেবিল। চামচ;
- লরিল পাতার - ২ পিসি
প্রস্তুতি
পুরাপুরিতে ভাত খিঁচুনি করা হয়, রান্না করার পূর্বে প্রথমে পুষ্টভাবে পুদিনা করা উচিত, এবং তারপর ঠান্ডা পানি ঢালা রাখুন এবং অবশিষ্ট উপাদানগুলি সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য সরাইয়া রাখুন।
চিকেনকে বড় অংশে কাটাতে হয়, একাধিক কামড়ের চেয়ে একটু বেশি, তাই মাংসটি রসিকতা হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। ব্রাজের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এটি তাপ থালা মধ্যে মাংস নিক্ষেপ এবং এটি বাদামী যাও অনুমতি, যার পরে, গাজর এবং পেঁয়াজ টুকরা সঙ্গে পাখি একত্রিত। যখন সবজি আধা-প্রস্তুতিতে পৌঁছায়, তখন সামগ্রীগুলি ঢেকে ফেলার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে খাবারের মধ্যে জল ঢালা জিরা এবং লরেলকে নিক্ষেপ করুন, তারপর প্রায় অর্ধেক ঘন্টা মাংসের স্ট্যুকে রাখুন। মাংস বেস থেকে অতিরিক্ত পানি নিষ্কাশন এবং মাংস বেস উপর এটি রাখা। কেন্দ্রটি কাটা রসুনের মাথায় রাখুন এবং চালের শস্যের স্তর থেকে কয়েক সেন্টিমিটার জল ঢালাও কীভাবে পয়লা ফোঁটা তৈরি করতে হয় তা গোপন করে রাখে, যে কোন উপাদানের মিশ্রিত হওয়া উচিত নয়, তাই আপনি কেবল স্টার্চের বরাদ্দকরণ এবং বন্টনকে উৎসাহিত করবেন না, বরং সুবাসের সিংহের ভাগের তীর্থস্থান থেকে বঞ্চিত করবেন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সুস্বাদু চিনাবাদাম রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- চাল (লম্বা শস্য) - 135 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 310 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 310 গ্রাম;
- ধনে (বীজ) এর বীজ - 2 চামচ;
- গ্রাউন্ড জিরা - 1 1/2 চামচ
- রসুনের মাথা;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
ঠাণ্ডা পানির সাহায্যে রান্না করতে পারেন, চায়ের ধুয়ে নিন এবং তাজা জল দিয়ে ঢেকে দিন। যদিও শস্য থেকে স্টারার উদ্বৃত্ত ধূমপান করা হয়, তবে গরম বাদামে সবজির টুকরো ভাঙা পর্যন্ত এটি বাদামী হয়ে যায়। উদ্ভিজ্জ বেস থেকে মশলা এবং লবণ যোগ করুন চর্বি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং চর্বিযুক্ত প্রতিটি শস্যকে ঢেকে রেখে পানি যোগ করুন। একটি আধা কাপ জল ঢালা এবং থালা মাঝখানে রসুন মাথা রাখুন। যদি প্রয়োজন হয়, তবে অতিরিক্ত জল (অর্ধেক গ্লাসের চেয়ে বেশি নয়) ঢেকে ফেললে সম্পূর্ণরূপে শুঁকে না আসা পর্যন্ত ফসল উঠিয়ে রাখুন।
বাড়িতে ফ্রাইং পিলাফ রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- মেষশাবক - 1,8 কেজি;
- রসুনের দাঁত - 6 পিসি।;
- গাজর - 230 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 310 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়া - 185 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড জিরা - 3 টেবিল চামচ
- চাল - 480 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 520 মিলিগ্রাম;
- কেফের চিম্টি
প্রস্তুতি
চালা এবং ভাত খাওয়া লাল-গরম তেলে, বাদামী মেষশাবক এর কিউব মাংসের শাক সবজি, রসুন, শুকনো গুঁড়ো এবং জেসমিনের সাথে জাফরির যোগ করুন। সবজি একটি সুবর্ণ রং আছে, সব 750 মিলি জল ঢালা এবং একটি ঘন্টা জন্য স্ট্যুতে ছেড়ে। কিছুক্ষণ পর, ভাত ঢালা এবং 125 মিলিলিটার জল প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তারপর একই সময়ের জন্য দাঁড়িয়ে থাকুন।
এই ধরনের ভীতিকর ত্বক প্রস্তুত এবং একটি মাল্টিভারার্ক হতে পারে, এই জন্য, "বেকিং" মোড মধ্যে সব উপাদান ভেজে, তরল যোগ করার পরে "Quenching" যান, এবং আপনি চালান আউট যখন, "Pilaf" চালু।