মেইঙ্গি শৈশব থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় ডেজার্টের মধ্যে একটি, যা ভাঁজ ডিম সাদা এবং চিনি গঠিত। কিন্তু এই সুস্বাদু রান্নার ক্ষেত্রে খুব কৌতূহলী হয় - অনেকে রান্না করতে পারে না: তারা ভিতরে বেকড হবে না, তারপর নীচের থেকে পুড়িয়ে ফেলা হবে এই প্রবন্ধে, আমরা আপনাকে রেফারি বলি কিভাবে ঘোড়াগুলি প্রস্তুত করতে হয় এবং কিছু গোপন আবিষ্কার করে যা আপনি এটি পেতে পারেন তা নিশ্চিত করুন।
কিভাবে meringues করতে?
উপাদানগুলো:
- ডিম সাদা - 4 পিসি।;
- চিনি - 1 কাপ;
- ভ্যানিলা চিনি - 1 শ্যাচ
প্রস্তুতি
কিভাবে আড়ম্বরপূর্ণ তাদের প্রস্তুত করতে প্রস্তুত? রান্নার প্রধান রহস্য এক খাবারের শুষ্কতা, যা উপকরণ সঙ্গে যোগাযোগ করা হয়। এমনকি কয়েকটি ড্রপস পানিতে সবকিছু লুকাতে পারে, আর মেঙ্গেজি আপনি কাজ করবেন না।
সুতরাং, একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে ডিমের সাদা কাটা। ভাল ভাল ফেনা প্রাপ্ত করা উচিত। এই উদ্দেশ্য জন্য ব্লেন্ডার উপযুক্ত নয়, এটি সঙ্গে কাঙ্ক্ষিত প্রভাব অর্জন করা হবে না। বীট চালিয়ে এবং ধীরে ধীরে আধা কেজি চিনি ঢালা তারপর একটি সময় জন্য বন্ধ এবং একটি spatula সঙ্গে ভর মিশ্রিত, বিশেষ করে কাঠের একই সময়ে, নীচের থেকে নীচ থেকে উপরে সরে যাওয়া প্রয়োজন, এবং একটি বৃত্তে নয়। তারপর বাকি চিনি যোগ করুন এবং ঝিনুক পর্যন্ত এটি দ্রবীভূত। আমরা চকচকে কাগজ বা তেলযুক্ত সঙ্গে ঢেকে একটি বেকিং শীটে একটি চামচ দিয়ে আমাদের meringues ছড়িয়ে। আপনি একটি মিষ্টান্ন সিঁড়ি বা থলি আছে, আপনি তাদের সাহায্য সঙ্গে পণ্য গঠন করতে পারেন। সঠিকভাবে প্রস্তুত হলে, ভরটি আকৃতি ভাল রাখে এবং নখের থেকে একটি সুন্দর প্যাটার্ন এটির উপর থাকে। এখন আরও একটি গোপন: কম তাপমাত্রায় মেইঞ্জি রান্না করা উচিত, তবে বেকিংয়ের সময় বাড়ানো উচিত। যদি আপনি একটি গরম ওভেন মধ্যে চিকিত্সা করা, তারপর তারা বাদামী এবং বার্ন চালু হবে, এবং যদি তারা আউট টানা হয়, মধ্যম আর্দ্র হবে। অতএব, আমরা প্রায় এক ঘণ্টার জন্য 80-100 ডিগ্রি তে ছোট মেথেনজিস প্রস্তুত করি। যদি আপনি তাদের মহান পরিণত আউট, তারপর বেকিং সময় অনুযায়ী অনুযায়ী বেড়ে যায়। উপায় দ্বারা, যখন meringues প্রস্তুত, আপনি চুলা বন্ধ করতে পারেন, এবং এটি তাদের ছেড়ে। তারপর তারা অবশ্যই বার্ন করা হবে না, কিন্তু ভাল শুকনো। রেডি-তৈরি বায়ু চূর্ণকারীরা একসঙ্গে জ্যাম, জ্যাম বা বাষ্পীয় ঘনক দুধের সাথে দুটি টুকরো একত্রিত করতে পারেন।
একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা কিভাবে meringues করতে?
চুল্লি তুলনায় মাইক্রোওয়েভ কুকুর মধ্যে Merengues দ্রুততর। এবং স্বাদ করার জন্য তারা নিকৃষ্ট নয়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 3 পিসি।;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড - ছুরি এর টিপ উপর
প্রস্তুতি
প্রোটিনগুলি শুকনো পাত্রে রাখুন, চিনি এবং লবণের 2 টেবিল-চামচ ভর্তি করুন। একটি পুরু ফেনা সঙ্গে মিশুক অবশিষ্ট চিনি অর্ধেক যোগ করুন, লেবু এবং বীট অব্যাহত, তারপর অবশিষ্ট চিনি ঢালা এবং একটি একজাত সামঞ্জস্য থেকে ঝাঁটা। মাইক্রোওয়েভের জন্য জামাকাপড় চূর্ণমান কাগজ দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈলাক্ত এবং ছোট ছোট ছড়িয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দেয়। আপনি একটি চা চামচ দিয়ে এটি করতে পারেন, অথবা আপনি একটি মিষ্টান্ন ব্যাগ করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভের ভবিষ্যত ডেজার্ট রাখুন, "কনভেক্স" মোড চালু করুন। প্রায় 130 ডিগ্রী মেইঙ্গুয়েজ প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য প্রস্তুত করা হয়।
আপনি aerogrill মধ্যে meringues প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করতে, পেঁয়াজ জন্য প্রোটিন-চিনি ভর রাখুন, Aerogril মধ্যে রাখা এবং মাঝখানে গ্রিল উপর সেকা 120 ডিগ্রী 50 মিনিট
একই নীতিমালার মাধ্যমে, আপনি একটি মাল্টিভারক মধ্যে meringues প্রস্তুত করতে পারেন, শুধুমাত্র আপনি পণ্য একটি অর্ধ অংশ নিতে প্রয়োজন, যেহেতু multibar এলাকা ছোট, এবং অনেক meringues কেবল মাপসই করা যাবে না। আমরা মাল্টিভায়ারে মিষ্টিকে রাখি এবং "বেকিং" মোডে আমরা 50 মিনিট প্রস্তুত করি।
কিভাবে আখরোট Meringues করতে?
উপাদানগুলো:
- ডিম সাদা - 4 পিসি।;
- লেবু রস - 2.5 মিলিগ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 180 গ্রাম;
- আখরোট - 50 গ্রাম;
- লবণ ছুরি এর টিপ এ হয়।
বাদাম সঙ্গে meringue তৈরীর প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে একটি সাধারণ পরিতৃপ্তি প্রস্তুতি সঙ্গে মিলিত। পূর্ববর্তী রেসিপিগুলির মধ্যে প্রসেস বিস্তারিত বর্ণনা করা হয়েছে। যখন চিনি দিয়ে প্রোটিন ভর তৈরি হয়, এতে বাদামি বাদাম যোগ করুন এবং আলতো করে মিশিয়ে দিন। আরও merengi একটি চুলা, মাইক্রোওয়েভ ওভেন, মাল্টিভারক বা aerogrill মধ্যে বেকড হয়। বিভিন্ন রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলিতে খাওয়ার সময় এবং রান্নার বৈশিষ্ট্যগুলি উপরে বর্ণিত হয়। আখরোট ময়দার মধ্যে আপনি বাদাম যোগ করতে পারেন, Hazelnuts, কিন্তু বিশেষ করে তারা আখরোট সঙ্গে সুস্বাদু হয়। এছাড়াও ভর আপনি একটি সামান্য কোকো যোগ করতে পারেন