পোলান্টা ইটালিয়ান রন্ধনপ্রণালী জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি, যা মরিচ আটা বা মাঝারি গ্রিন্ডেড সিরিয়াল থেকে প্রস্তুত। ভাজা গরম পনির এবং sauces বিভিন্ন সঙ্গে এটি পরিবেশন করুন। সাধারণত polenta একটি স্বাধীন থালা হিসাবে পরিবেশিত হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র মাশরুম, সবজি, meats এবং সবুজ শাক হিসাবে যেমন উপাদানের সঙ্গে। আপনি এই থালা চেষ্টা করেছেন? যদি না হয়, তাহলে একসঙ্গে polenta জন্য রেসিপি বিবেচনা বিবেচনা করা যাক
পনির সঙ্গে Polenta - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ক্রিম পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- সিলেন্ট্রো, প্যানাসলি সবুজ শাক - যদি ইচ্ছা;
- ভুট্টা খোঁড়া - 400 গ্রাম;
- জল - 1 l;
- মরিচ সঙ্গে পনির - 100 গ্রাম;
- মাখন।
প্রস্তুতি
ভুট্টা শস্য থেকে পলেন্টা প্রস্তুত একটি বড় পাত্র নিতে, জল ঢালা এবং মাঝারি তাপ উপর সেট যত তাড়াতাড়ি উষ্ণতা, গ্যাস, লবণ কমাতে এবং মৃত্তিকা ভর একটি পাতলা চাকা ঢালা, ক্রমাগত একটি কাঠের চামচ সঙ্গে stirring। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য porridge উনান।
এখন বেকিং ট্রেকে উচ্চ পাশ দিয়ে নিন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং একটি অভিন্ন স্তর দিয়ে ভুট্টা পোলেন্টা ছড়িয়ে দিন। আমরা একটি চামচ দিয়ে ভিজা পৃষ্ঠ ছড়িয়ে, একটি গামছা দিয়ে আবরণ এবং প্রায় 1 ঘন্টা জন্য শীতল ছেড়ে। সময় শেষে, এটি ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটা। আমরা সবুজ শাক কাটা, কাঁটা দিয়ে পনির mash, grated ক্রিম পনির যোগ এবং এটি ভাল মিশ্রিত।
প্রত্যেক বর্গ পনির ভর সঙ্গে ধুয়ে এবং তাদের 2 smudged ভিতরে যোগ করুন। পরবর্তীতে, গ্লাসে ভাজা ট্রেতে পলেন্টা ও পনিরটি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য 170 ° জন্য একটি preheated ওভেন রাখুন। গরম পরিবেশন করুন, উপরে সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়েছি।
মাশরুম সঙ্গে Polenta
উপাদানগুলো:
- cornmeal - 250 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ শস্য - 750 মিলি;
- তাজা মাশরুম - 350 গ্রাম;
- গুঁড়ো থাইমে - 1 চা চামচ;
- লবণ - 0,5 টি চামচ
- রসুন - 2 রসুন;
- শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- পার্সলে;
- জল 100 মিলি
প্রস্তুতি
মাশরুম সঙ্গে polenta রান্না কিভাবে? উদ্ভিজ্জ স্বাদ একটি ফোঁড়া, লবণ এ আনা হয়, এবং তারপর ভুট্টা ময়দা একটি পাতলা তিরস্কার এটি ঢালা। প্রায় 30 মিনিটের জন্য শুকিয়ে এবং ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন। ফলস্বরূপ porridge থেকে আমরা একটি পিষ্টক গঠন একটি পৃথক বাটি মধ্যে, শুকনো সাদা মাশরুম উপর উত্তপ্ত জল ঢালা এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য ছেড়ে। তারপর আশ্লেষ ভাল ফিল্টার করা হয়, এটি একটি স্বাদ এবং একটি পোর্ট যোগ করুন। পরবর্তীতে, বাতাসে আগুন লাগাও এবং রান্না করা পর্যন্ত অর্ধেক তরল বেরিয়ে আসে।
আমরা 10 টি স্কোয়ারে পলেন্টাটি কেটে ফেললাম, তেলটি দিয়ে তেল দিয়ে তেল দিয়ে ওভেনের একটি কাঁকড়া কাঁধে লাগিয়ে দিলাম। কাটা পেঁয়াজ, সিপস এবং রসুনের ভেতর ভাজা প্যানের মধ্যে। এর পরে, আমরা মাশরুম এর ফলে আধান জুড়ান। সস কভার দিয়ে প্যানিং ভাজা এবং 5 মিনিটের জন্য আগুনে দুর্ভোগের জন্য ছেড়ে দিন, এবং তারপর কাটা parsley সঙ্গে ছিটিয়ে একটি ডিশ উপর polenta ঢালা এবং মাশরুম সস ঢেকে।
গ্রীন সঙ্গে Polenta
উপাদানগুলো:
- cornmeal - 250 গ্রাম;
- গুঁড়ো - 250 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- সেলারি;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- পেসলে, বসিল;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- মরিচ, লবণ - স্বাদ
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন? গুঁড়ো জল চলমান অধীনে ভাল ধুয়ে, এবং তারপর পিষন। স্যালারি এবং গাজর ছোট কয়েনের মধ্যে কাটা হয়। পেঁয়াজ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের সাথে রসুন, জিরা, সসিং এবং সবজি যোগ করুন। পাত্রে, জল ঢালা, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং ঘুম কমাতে আটা শুকিয়ে দিন, পুষ্টিকরভাবে মেশান, মরিচ এবং লবণ। 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন প্রস্তুত পোলান্টা টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি থালা রাখা। আমরা উপরে সবুজ শাক এবং সবজি থেকে রোস্ট করা এবং grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে।