প্রচলিত জর্জিয়ান খাবারের মধ্যে প্রায়ই বাদাম অন্তর্ভুক্ত মৌলিক উপাদানের এক। আমরা এই উপাদান সম্পর্কে কথা বলতে হবে, যা রেসিপি, কোন ব্যতিক্রম হয়। আখরোট সঙ্গে বেগুনী রোলস কোনো গ্রীষ্মের ছুটির উপর একটি আঘাত হতে হবে, এবং পাশাপাশি, এটি ঝুঁকি এ তাদের রান্না করা সুবিধাজনক।
আঙ্গুলের সঙ্গে বেগুনী রোলস
উপাদানগুলো:
- আখরোট - 140 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 7 মিলিগ্রাম;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া এবং মেথি - 1/2 চা চামচ প্রতিটি;
- লবণ এবং cayenne মরিচ - একটি চিম্টি;
- জল 120 মিলিগ্রাম;
- বেগুন (বড়) - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ এর সবুজ শাক, একটি ডালিম শস্য - প্রদান জন্য।
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার, জল দিয়ে আখরোট, ভিনেগার এবং মশলা মধ্যে ঝাড়া যদি ব্লেন্ডারটি হাতের কাছে না থাকে তবে একই উদ্দেশ্যে আপনি একটি মাংস পেষক বা মর্টার ব্যবহার করতে পারেন। ফলিত পেস্ট, চেষ্টা করুন এবং মশলা একটি অতিরিক্ত অংশ সঙ্গে মশলা আপ, প্রয়োজন হলে বাদাম মিশ্রিত মিশ্রণ ঠান্ডা করা, এবং বেগুনী নিজেকে দখল ফলের সঙ্গে কাটা হয়, দীর্ঘ প্লেট, লবণ এবং 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে। টুকরা একটি ন্যাপকিন সঙ্গে rinsed এবং জব হয়।
জলের তেল দিয়ে একটি ভাজা ভাজা বেগুন বা একটি প্রচলিত ফ্রাইং প্যান। যখন উভয় পক্ষ একটি চরিত্রগত সোনার হিউ অর্জন করে, তখন আখরোট পেস্টের সাথে টুকরো টুকরো করে এবং একটি রোলের মধ্যে রোল করুন। আখরোট সঙ্গে বেগুন রোলস অবিলম্বে বা প্রাক শীতল পরিবেশিত করা যেতে পারে।
আখরোট সঙ্গে স্টাফ বাটি রোলস এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 750 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 180 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- কেজরিটি - 4 স্তম্ভ;
- আখরোট - 160 গ্রাম;
- পুদিনা এবং parsley এর সবুজ শাকসবজি;
- ডালিম রস - 120 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
দীর্ঘ পাতার সঙ্গে eggplants কাটা, উদারভাবে তাদের লবণ এবং 15 মিনিট জন্য তাদের ছেড়ে, তারপর কুড়ান। গরম তেল সঙ্গে প্লেট ভাজা আউন্সের পরে আমরা পেঁয়াজ পাস করি। পেঁয়াজ আধা কেজি কফি করুন এবং রসুন, কেজ, বাদাম এবং ডালিমের রস দিয়ে এক টাটকা সবুজ শাকস দিয়ে একসঙ্গে মুড়িয়ে দিন। বেগুনের টেপের প্রান্তের এক চিকেন মসলাযুক্ত আখরোট পেস্ট, এটি একটি রোলের মধ্যে রাখুন। জর্জিয়ান মধ্যে আখরোট সঙ্গে Eggplants সাধারণত প্রাক শীতল পরে পরিবেশিত হয়।
পনির এবং আখরোট সঙ্গে Eggplants
উপাদানগুলো:
- বেগুন (মাঝারি আকার) - 3 টুকরা;
- ক্রিম পনির - 160 গ্রাম;
- আখরোট - 80 গ্রাম;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- টমেটো - 70 গ্রাম;
- পেসলে সবুজ শাক
প্রস্তুতি
ডিভেন 200 ডিগ্রী গরম করার পরে, পাতলা ফিতা সঙ্গে eggplants কাটা, তাদের তেল এবং 10 মিনিট জন্য তাদের করা। একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, রসুন এবং parsley সঙ্গে একটি পেস্ট মধ্যে বাদাম চালু, এবং তারপর ক্রিম পনির দিয়ে পাস্তা মিশ্রিত ঠান্ডা বেগুন টুকরা দিয়ে পনির লুব্রিকেট, উপরে টমেটো স্লাইস রাখুন এবং সবকিছু একটি রোল মধ্যে রোল।