ক্রিসেন্টস - ফ্রান্স থেকে একটি বিখ্যাত মিষ্টান্ন পণ্য, একটি ক্রিসেন্ট চাঁদ মত আকৃতি। ফরাসিরা ঐতিহ্যগতভাবে এই নাচ জন্য প্যাস্ট্রি ব্যবহার। Croissants চকলেট , ক্রিম fillings, ফল এবং বেরি জ্যাম সঙ্গে করতে পারেন । কিন্তু কখনও কখনও ভর্তি সুস্বাদু হয় না, তারপর ভর্তি জন্য, চকলেট curd পনির ব্যবহৃত হয় , হ্যাম, পনির বা spinach সঙ্গে সম্পৃক্ত।
ক্রসট্যান্টস একটি ক্রয়কৃত কুমিরের পেস্ট থেকে বেকড করা যেতে পারে, একটি মুদি দোকান এ ক্রয় করা। কিন্তু, অবিশ্বাস্যভাবে, আপনার নিজের হাত দিয়ে প্রস্তুত করা ক্রোয়েসান্টদের জন্য একটি পেস্ট প্যাস্ট্রিটি অত্যন্ত স্বাদযুক্ত, কারণ প্রতিটি মহিলার প্রস্তুত আত্মা তার আত্মা একটি টুকরা রাখে, পছন্দ বেশী ভালবাসা চেষ্টা। থেরাপিস্ট অনুযায়ী পরীক্ষার সঙ্গে কাজ করে, মানসিক অবস্থায় একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে - এটা শান্তি এবং মনস্তাত্বের একটি অনুভূতি অনুভূত।
চর্ম প্যাস্ট্রি থেকে croissants জন্য প্রণালী
মালকড়ি জন্য উপকরণ:
- আটা - 0,5 কেজি;
- মাখন - 300 গ্রাম;
- জল - 1 গ্লাস;
- একটু লবণ
Unsweetened ভর্তি জন্য উপকরণ:
- হ্যাম (বা হার্ড পনির) - 200 গ্রাম;
- দই পনির - 100 গ্রাম
মিষ্টি ঠাসাঠাসি জন্য উপকরণ:
- জাল - 2 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 1/3 কাপ;
- চকলেট - ¼ টাইল;
- মাখন - 1 চা চামচ;
- ভ্যানিলিন এর চিম্টি
ক্রসট্যান্টের জন্য একটি পাতলা-ময়দা পেস্ট প্যাস্ট্রি প্রস্তুতি
লবণ দিয়ে ময়দা মিশ্রন, গুঁড়া একটি ছোট আটা ছেড়ে। তেলের ষষ্ঠ অংশ দ্রবীভূত করা হয় এবং মাটির মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, পানি যোগ করা মালকড়ি গুঁড়ো, সেলফোন দিয়ে এটি আবৃত, ফ্রিজে 1 ঘন্টা জন্য এটি রাখুন
অর্ধেক মালকড়ি ভাগ ময়দা সঙ্গে সামান্য stretching এবং ছিটিয়ে, স্তর অংশ ভেঙ্গে একটি স্তরপূর্ণ পরীক্ষা সঙ্গে কাজ করার সময়, এক দিক গঠন রোল খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রাপ্ত স্তরগুলি সেলফোনে আবৃত করা উচিত এবং একটি রেফ্রিজারে স্থাপন করা উচিত (আবর্জনা প্যাকেজটি আবৃত করা যেতে পারে)। অন্য 1 ঘন্টা পর, ক্রসট্যান্টগুলি রান্না করা শুরু করুন
চর্ম প্যাস্ট্রি থেকে গৃহ্য croissants প্রস্তুতি
ফ্রোজেনা থেকে ময়দাটি বের করে নিন, পূর্বের গলিত মাখনের সাথে এক অংশের উপরের দিকে ধুয়ে নিন, উপরের দ্বিতীয় পিষ্টকটি রাখুন এবং রোলিং পিনের সাথে এটি একসঙ্গে রোল করুন। আপনি একটি পাতলা ফ্ল্যাট পিষ্টক পেতে হবে। অর্ধেক অর্ধেক কাটা এবং প্রতিটি অংশ ত্রিভুজ মধ্যে কাটা। প্রশস্ত পার্শ্ব থেকে শুরু করে, ত্রিভুজটি নলটিতে রোল করুন। একটি প্যাকিং শীটে, ম্যাক্সড কাগজ রাখুন (আপনি সাধারণ এ 4 শীট এবং তেলটি নিতে পারেন), ক্রসট্যান্টগুলি রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য তাদের শীটটি রাখুন - আধা কেজি হওয়া উচিত। ক্রোয়েসান্টদের উপরে থেকে চাবুকযুক্ত জাল দিয়ে শুকিয়ে যেতে পারে, যাতে সমাপ্ত পণ্য চকচকে ছিল। 180 মিনিট ধরে 30 মিনিটের জন্য বেঁকে নিন বেকড ক্রসট্যান্ট চকলেট দিয়ে ভরাতে পারে। এটি করতে, আপনি চকলেট বার বিরতি প্রয়োজন এবং, দুধের 4 tablespoons যোগ করার পর, দ্রবীভূত করা।
এই ক্রয়স একটি ভরাট ছাড়া প্রস্তুত করা হয় কিভাবে হয়। ভরাট সঙ্গে croissants করতে, আমরা প্রস্তুতি আলগোরিদিম রাখা, কিন্তু ত্রিভুজ বিস্তৃত প্রান্তে নল মধ্যে পাকানো পর্যায়ে আমরা ভরাট স্থাপন এবং প্রান্ত বন্ধন, প্রান্ত বন্ধন।
অ-মিষ্টি স্টাফিং প্রস্তুতি
হ্যাম (বা হার্ড পনির) ভাজা, দই পনির যোগ করুন, ভাল stirring। একটি আলগা ভরাট প্রস্তুত
মিষ্টি স্টাফিং তৈরীর
চূর্ণ সঙ্গে চিনির চিনির ভাঁজ, চূর্ণ চিনি এবং ভ্যানিলিন ছিটানো। পুরু পর্যন্ত একটি জল স্নান রান্না করা। জল স্নান মধ্যে আলাদাভাবে চকলেট দ্রবীভূত করা। তেল যোগ এবং ডিমের ভর এবং চকলেট পরান, প্রস্তুত ভর একটি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা হয়। একটি ভর্তি হিসাবে নিখুঁত এবং পুরু জ্যাম হয়। এছাড়াও মিশ্রণ দুধ সঙ্গে খুব সুস্বাদু croissants
পুষ্টিকররা সুস্বাদু মিষ্টান্ন খাওয়ার সাথে জড়িত না করার পরামর্শ দিচ্ছে, কারণ ছিদ্রযুক্ত প্যাস্ট্রি থেকে ক্রোয়েসান্টের ক্যালরির উপাদানটি বেশ উচ্চ। তবে 150 গ্রাম প্যাকিং শরীরের ওজনে পরিবর্তন প্রভাবিত করে না। অতএব, আমরা আপনাকে একটি খিঁচুনি আচরণ করতে হবে সুপারিশ!