কেক "ব্ল্যাক ফরেস্ট", উর্দ্ধা শববার্টসওয়াল্ড চেরি কেক হল একটি রেসিপি, সব সময় পরীক্ষার সময়, জার্মানিতে 1 9 30 সালে জন্মগ্রহণ করেন, কয়েক বছর ধরে ডেজার্টটি পৃথিবীতে অভূতপূর্ব জনপ্রিয়তা অর্জন করে, গারমেটস এবং মিষ্টি দাঁতের হৃদয় জয় করে। ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুযায়ী চকোলেট কেক চেরি "Kirsch" সঙ্গে soaked হয়, তারা মিষ্টি চেরি সঙ্গে প্যাড এবং চাবুক ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করা হয়, ভাল, কিভাবে এই ডেজার্ট প্রতিরোধ করতে?
এই নিবন্ধে আপনি একটি পিষ্টক প্রস্তুত কিভাবে শিখতে হবে "কালো ফরেস্ট" ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী। অবশ্যই, কষ্টকর রেসিপি এবং জটিল রান্নার প্রযুক্তি অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা নিতে হবে, কিন্তু আমার বিশ্বাস, এই পিষ্টক প্রতি মুহূর্তের মূল্য!
চকলেট কেক "কালো বন" - রেসিপি
চেরি পিষ্টক "কালো বন" ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী দুই ধরনের কেক ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়: বালি এবং বিস্কুট, যা নিম্নলিখিত রেসিপি বর্ণিত হয়। আপনি রেসিপি থেকে সংক্ষিপ্ত আধা বাছা করতে চান, কেবল অর্ধেক দ্বারা মাখন, ময়দা এবং চিনি পরিমাণ কাটা।
উপাদানগুলো:
পিষ্টক জন্য:
- আটা - ২70 গ্রাম;
- চিনি - 1 ½ সেন্ট .;
- ডিম - 4 টুকরা;
- মাখন - 200 গ্রাম;
- স্টার্ট - 2 চামচ চামচ;
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম;
- বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
- বাদাম - 50 গ্রাম;
- লিক্যুয়র "কিরশ" - 120 মিলিগ্রাম
ভর্তি জন্য:
- চেরি জ্যাম - 360 জি;
- চেরি - 200 গ্রাম
সিরাপ জন্য:
- চেরি রস - 150 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 2 চামচ চামচ;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- গুঁড়ো - 1 পিসি।
- দারুচিনি - ½ সেন্ট চামচ।
প্রসাধন জন্য:
- ককটেল চেরি
- বেত্রাঘাত ক্রিম;
- কালো চকলেট
প্রস্তুতি
1. চলুন শুরু করা যাক একটি সাধারণ উপাদান সঙ্গে রান্না করা - sandcakes তাদের জন্য একজোড়া 100 গুন নরম মাখন, 170 গ্রাম আটা এবং ½ চামচ মিশ্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। চিনি। আমরা একটি বেকিং ট্রে উপর আটা রাখি, পুরো এলাকা জুড়ে একটি কাঁটাচামচ দিয়ে এটি ছিটিয়ে এবং 20-25 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেলাই করে।
2. ইতিমধ্যে, আপনি রান্না বিস্কুট করতে পারেন: নরম মাখন চিকেন একসঙ্গে ঝুঁকে, ধীরে ধীরে "Kirsch" ঢালা এবং ডিম yolks বেত্রাঘাত।
3. তারপর মিশ্রিত কালো চকলেট, বাদাম, গুঁড়া, ময়দা, 2 চামচ মধ্যে grinded মিশ্রণ যোগ করুন। স্টার্ট এবং বেকিং গুঁড়া এর spoons, সবকিছু আবার পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত হয়।
4. চিকেন একটি সাদা চামচ সঙ্গে সাদা শিখর যাও whisk করুন, বিস্কুট মালকড়ি এ বায়ু ভর যুক্ত, আলতো করে উপরে থেকে নীচে আন্দোলন stirring।
5. আমরা বিস্কিটের আচ্ছাদনকে ফর্ম দিয়ে বিতরণ করি এবং 170 ডিগ্রি সেলাইতে সেট করা হয় - 35-40 মিনিট (ওভেন খুলুন না, অন্যথায় কেক বসাবে!)।
6. বিস্কুটগুলি রান্না করা হলে- আমরা সিরাপ প্রস্তুত করি: স্টারবারের সাথে চেরি রসের ২ টেবিল-চামচ মিশ্রণ করুন, বাকি চিনিতে চিনি রাখুন এবং স্টোভের উপর ভবিষ্যতে সিরাপ রাখুন। আমরা রস এবং চিনির মিশ্রণ উষ্ণ হতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি, আমরা ঘুম ঘুম ষাট। চিনির দারুচিনি এবং 5 মিনিটের জন্য লবঙ্গের কুচি ছোঁড়া, সুবাসের জন্য, পরে আমরা মিশ্রণ থেকে বের করে আনতে পারি।
7. একটি পাতলা trickle সঙ্গে সমাপ্ত সিরাপ যাও স্টারচাই-চেরি মিশ্রণ যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।8. চেরি "কিশে" চর্বিযুক্ত ককটু বিস্কুট কেক, যদি "কিশার" পাওয়া যায় না - একটি পুরু চিনি চেরি সিরাপ তৈরি করুন, এবং এতে ভদকা ঢালুন।
9. চেরি জ্যাম একটি স্তর সঙ্গে বাষ্প পিষ্টক আবরণ এবং নিয়ন্ত্রণ।
10. সমস্ত চেরি সমানভাবে সমস্ত কেক উপর বিতরণ করা হয়।
11. চেরি উপরে, আমরা বেত্রাঘাতের ক্রিম একটি পুরু স্তর (মনে রাখবেন না সাজসজ্জা জন্য একটি বিভাজক ড্রপ না)।
12. পরবর্তী স্তর - চেরি সিরাপ, এটি সব কেক উপর বিতরণ করা হয়।
13. এখন আপনি কেক সংগ্রহ করতে পারেন: প্রথম স্তর - বালি, তারপর ক্রিম এবং চেরি সঙ্গে বিস্কুট বিকল্প স্তর।
14. আমরা পিষ্টক ক্রিম, চকলেট চিপ এবং সম্পূর্ণ ককটেল চেরি সঙ্গে পিষ্টক "কালো বন চেরি" সাজাইয়া।
পরিবেশন করার আগে, ডেজার্টকে প্রায় 6 ঘন্টা লাগানো উচিত, যার ফলে এটি আনন্দে উপভোগ করতে পারে। বোনা অ্যাবিট!