Chanterelles এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির পুষ্টির মান সংগ্রহের প্রথম পাঁচ ঘন্টার মধ্যে সর্বাধিক ঘনত্ব আছে। আপনি স্টোরেজ জন্য এই সময় chanterelles rework বা স্থাপন না হলে, তারা বিপাক জড়ো করা শুরু এবং ধীরে ধীরে তাদের শ্রেষ্ঠ গুণাবলী হারান।
কিভাবে মাশরুম chanterelles সঞ্চয়, যাতে তাদের সময় নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে? সবচেয়ে সহজলভ্য উপায় পণ্য রেফ্রিজারেটে রাখা হয়
আপনি একটি নতুন অবস্থায় ফ্রিজ মধ্যে chanterelles সঞ্চয় করতে পারেন?
আপনি যদি কিছু মাশরুম আছে, এবং আপনি তাদের শীঘ্রই খাওয়া পরিকল্পনা, তারপর পণ্যের সঙ্গে বদনা সহজভাবে রেফ্রিজারক্ফর্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্ রাখা করা যায়। এক দিনের মধ্যে chanterelles স্পষ্টভাবে স্থিতিশীল থাকবে, ঠিক যেমন অনেকগুলি যেমন অবস্থার অধীনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। অভ্যাস থাকলেও অনেক গৃহবধূ চ্যানট্রেলেলস এবং তিন দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করেন।
একটি ফ্রিজে chanterelles সঞ্চয় কিভাবে?
শীতকালীন জন্য মাশরুম chanterelles সংরক্ষণ করুন, এটা তাদের নিশ্চল করা ভাল। এটি আগে তাদের ধোয়া করার সুপারিশ করা হয় না, তারা দ্রুত আর্দ্রতা শোষণ এবং জল হতে হবে, হিসাবে। এটি হিমায়িত অবস্থায় বরফের অত্যধিক গঠন সৃষ্টি করবে। এটা বনগত পণ্য সাজানোর জন্য যথেষ্ট এবং ন্যাপকিন সঙ্গে এটি মুছা, সর্বাধিক বালির এবং ময়লা এটি পরিষ্কার উপর। যদি আপনি এখনও chanterelles করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, তারপর তারা টুয়েল এবং খুব ভাল শুকনো উপর ছড়িয়ে হতে হবে। প্রস্তুত নমুনা জমা দেওয়া এবং হিমায়ক কোমপেশনে স্থাপন করার জন্য বিশেষ ট্রে বা প্যাকেজে স্থাপন করা আবশ্যক। নতুন সংগ্রহের আগে এক বছরের জন্য ফ্রোজেন চ্যানট্রেলেস পুরোপুরি সংরক্ষিত।
অনেক মানুষ এই চিৎকার করে তৃপ্তির মুখোমুখি হ'ল। এই ঘটবে, প্রায়শই, যদি গ্রীষ্ম শুষ্ক ছিল, বা মৎসকন্যা জমকালো অনুষ্ঠান আবর্তিত হয় ঠাসাঠাসি আগে chanterelles অবাঞ্ছিত কদর্যতা পরিত্রাণ পেতে এটি উষ্ণ প্রয়োজন হয়। শুধুমাত্র এখানে সংগ্রহের পরে প্রথম ঘন্টা কাজ করা উচিত। এই উদ্দেশ্য জন্য Chanterelles প্রাথমিকভাবে, ধুয়ে জল দিয়ে ঢেলে, এবং উষ্ণ করার পরে তারা আরো বিশ মিনিট উনান। যত তাড়াতাড়ি মাশরুম নীচে ডুবিয়েছে, আমরা একটি আঙ্গুলের মধ্যে তাদের ঢালা, এটি ড্রেন করা যাক, এবং একটি টুয়েল উপর শুকিয়ে রাখা আউট শুধুমাত্র পরে আমরা একটি প্যাকেজ বা ধারক মধ্যে পণ্য রাখা এবং নিশ্চল এটা পাঠাতে।
জমা দেওয়ার সময় মাশরুমের অংশগুলি এমন হওয়া উচিত যেন তারা এক রান্নার জন্য যথেষ্ট। পুনর্বিবেচনা করা শিগগিরই স্নাইটারলেলগুলি প্রস্তাবিত নয়। তারা তাদের স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারান।
শুকনো চ্যানট্রেললে কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
ঠাণ্ডা সঙ্গে chanterelles সঞ্চয় সবচেয়ে অনুকূল উপায় তাদের শুকিয়ে হয়। শুকানোর আগে, মাশরুমগুলি ধৌত করা হয় না, তবে শুধুমাত্র সাজানো, ধ্বংসাবশেষ পরিহার করে এবং পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছতে হয়। পায়ে শুকানোর জন্য ব্যবহার করা হয় না - শুধুমাত্র টুপি এবং তরুণ এবং ইলাস্টিক নমুনা চয়ন করা প্রয়োজন। তারা একটি পুরু থ্রেড স্ট্রিং বা একটি grate উপর ছড়িয়ে এবং সরাসরি সূর্যালোক অধীনে সামান্য শুকিয়ে। এই পর, workpiece কয়েক ঘন্টার জন্য সবজি জন্য চুলা বা বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মধ্যে স্থাপন করা যেতে পারে। সম্পূর্ণ শুকানোর চক্র সময় সর্বোচ্চ তাপমাত্রা 60 ডিগ্রী।
প্রস্তুত শুকনো chanterelles ভাল মোড় এবং বিরতি না। এই মুহুর্তটি মিস করবেন না, অন্যথায় পণ্যটি ডুবে যাবে এবং মাশরুম গুঁড়ো প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত হবে।
একটি শুকনো এবং ভাল-বাতাসযুক্ত জায়গায় কাগজ ব্যাগ বা টিস্যু ব্যাগ ভাল শুকনো chanterelles রাখুন। মাশরুম সুবাস শুষে নেয়, অতএব, তাদের জন্য একটি নুন নির্বাচন, আমরা এই ঘটনাকে একাউন্টে বিবেচনা করি। সঠিক অবস্থার অধীনে শুকনো চ্যানট্রেললে কয়েক বছর ধরে সংরক্ষণ করা যায়। মূলত, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, শুকনো chanterelles সবচেয়ে ভাল স্টারাইল গ্লাস বার মধ্যে ঘূর্ণিত হয়। এটি করার জন্য, আমরা মাশরুমের সাথে পাত্রে ভরাট করে, ঢাকনা দিয়ে ভেতরের দিকে অ্যালকোহল দিয়ে লুব্রিকেট করি, সেটিকে আগুনে সেট করে রাখি, এটি জারের উপর ঘুরিয়ে রাখুন এবং অবিলম্বে এটি গুটিয়ে ফেলুন।