শুরু পনির পনির প্রস্তুতকারকদের জন্য একটি চমৎকার সাহায্য আমাদের ঘর পনির পনির এবং দুধ থেকে পনির রন্ধনপ্রণালী হবে।
কুটির পনির এবং দুধ থেকে গৃহজাত হার্ড পনির
গৃহ্য হার্ড পনির জন্য এই ঐতিহ্যগত রেসিপি অনেক গৃহকর্ত্রী সঙ্গে অবিশ্বাস্যভাবে জনপ্রিয়। এই কারণটি না শুধুমাত্র রেসিপি নিজেই সরলতা, কিন্তু রান্না রান্নার সময় পরিবর্তন করে সমাপ্ত পণ্য কঠোরতা পরিবর্তনের সম্ভাবনা।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 680 গ্রাম;
- দুধ - 940 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- লবণ - 10 গ্রাম;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি
প্রস্তুতি
কুটির পনির এবং দুধ থেকে চিকেন পনির আপনি যদি নরম বাড়ী দই ব্যবহার করেন তাহলে অনেক সহজ, যা গলে যেতে আরও বেশি ইচ্ছুক। দুধ দিয়ে দই ভর্তি করুন, মাঝারি তাপের মিশ্রণে খাবার দিন এবং বাড়তি ছাঁটাই না হওয়া পর্যন্ত উনান ছাড়ুন। একই সময়ে, কুটির পনির ভরাট এবং বড় clumps মধ্যে জড়ো করা শুরু হবে। যত তাড়াতাড়ি এই ঘটবে, কুটির পনির দূরে নিক্ষেপ এবং পনির রন্ধন জন্য থালা প্রস্তুত। যেমন খাবারের অ লাঠি থাকা উচিত এবং একটি পুরু নীচে এবং দেয়াল আছে
প্রস্তুত প্যানের মধ্যে, মাখন নিক্ষেপ, তালিকার থেকে কুটির পনির এবং অন্যান্য অন্যান্য উপাদানগুলি রাখুন। একসাথে সব মিশ্রণ, মাঝারি তাপে প্লাস্টিক ভর উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত এটি একঘেয়ে হয়ে যায়। চর্বি এবং দুধ থেকে চিনিযুক্ত পনির, কোন উপযুক্ত ফর্ম করা এবং নিশ্চল ছেড়ে।
দুধ এবং কুটির পনির থেকে গৃহজাত পনির জন্য প্রণালী
অতিরিক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন খরা ক্রিম, যোগ করা, সমাপ্ত পনিরের চর্বিযুক্ত খাবার বৃদ্ধি এবং সহায়কভাবে তার স্বাদ এবং স্থিরতা প্রভাবিত করে।
এই পনিরটি পূর্বের আডিজের মতো আরও অনেক বেশি নরম হয়ে ওঠে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 1,1 ল;
- কুটির পনির - 430 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 210 গ্রাম;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ পেঁয়াজ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- সয়া সস - ২5 মিলিগ্রাম;
- মাটি জিরা এর চিম্টি
প্রস্তুতি
আপনি কুটির পনির এবং দুধ থেকে পনির করা আগে, দুধ গরম আপ করা, কিন্তু একটি ফোঁড়া না আনা ডিম এবং সয়া সস দিয়ে ধোয়া ক্রিম পেটানোর পরে, আলতো করে কুটির পনির সহ গরম দুধ যোগ করুন। সুস্বাদু ক্রিম ভর অবিলম্বে কমানিত হয় এবং যে পরে আপনি সম্পর্কে জানতে হবে 4-5 মিনিট। কিছুক্ষণ পর, ভর নিষ্কাশন এবং সব অতিরিক্ত তরল সম্পূর্ণরূপে নিঃশেষিত হয়েছে না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে
একটি মাল্টিভারকাক মধ্যে দুধ এবং কুটির পনির থেকে পনির
নিম্ন-তাপমাত্রা মোড আপনাকে বহুভার্কের সাহায্যে প্রচুর পরিমাণে দুগ্ধজাত দ্রব্য প্রস্তুত করতে দেয়। এর একটি উদাহরণ - একটি ভয়ঙ্কর হোম তৈরি পনির, যা পরে আলোচনা করা হবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 310 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - 65 গ;
- কুটির পনির - 280 গ্রাম;
- সোডা এর চিম্টি
প্রস্তুতি
"কাশা" মোডে দুধের Preheat করুন। কুটির পনির যোগ করুন, "গরম" সেট করুন এবং অন্য 15 মিনিট জন্য উবাল সব ছেড়ে। ফলস্বরূপ ভর গজ নেভিগেশন বামে হয়, যাতে তিনি অতিরিক্ত কাঁটা থেকে নিষ্কাশন করতে পরিচালিত। ঘন দুধের বোঁটা, মাল্টিভাওয়ারেট বাটনে ফিরে আসুন, সোডা এবং মাখন দিয়ে বেত মারা এবং 10 মিনিটের জন্য "মাল্টিগোভার" মোড (তাপমাত্রা 80 ডিগ্রি) সেট করুন। সুতরাং ওজন ক্রমাগত
দুধ এবং কুটির পনির থেকে সাদাসিধা ক্রিম পনির
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 380 গ্রাম;
- দুধ - 65 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- মাখন - 110 গ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে তালিকা থেকে সব উপাদান ভর্তি। ফলস্বরূপ ভরটি অ-লাঠি কুকুরের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য, সম্পূর্ণরূপে গলানো পর্যন্ত ধ্রুবক সরানোর সাথে মাঝারি তাপ ছাড়ুন।