ইতিহাসে প্রথম ভিটামিন এ (retinol) ছিল, সেইজন্য বর্ণমালার প্রথম অক্ষরটি নামটির জন্য নির্বাচিত হয়েছিল। এটা চর্বি দ্রবণীয় পদার্থ, যা, এটি জল দ্রবীভূত না এবং তেলের সাথে উদাহরণস্বরূপ, কিছু গ্লাস সঙ্গে মিথষ্ক্রিয়া প্রয়োজন বোঝায়। ভিটামিন এ খুব দরকারী, তাই এটি কি পণ্য রয়েছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। এটা এই পদার্থের গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি লক্ষনীয় - এটি শরীরের মধ্যে জমা করতে সক্ষম, এবং রিজার্ভ একটি বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এ কারণেই গ্রীষ্মে ভিটামিন এ সমৃদ্ধ বিভিন্ন শাক ও ফল খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
শরীরের উপর ভিটামিন A এর কর্ম
অনেক লোক দৃষ্টিভঙ্গিতে এই পদার্থের ইতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে জানেন, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, রেটিনোলের কর্মের একটি বৃহত্তর বর্ণালী রয়েছে। শিশু ভিটামিন A দরকারী কারণ এটি ভাল বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। এটি সাধারণ বিপাকীয়তা এবং ফ্যাটি আমানতগুলির যথাযথ বণ্টনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন এ পাচক, স্নায়বিক, জেনেটরিশনারি এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিককরণে অংশগ্রহণ করে। হাড়ের টিস্যু এবং দাঁত স্বাস্থ্যের প্রতিও প্রতিক্রিয়া জানায়, এবং এটি নতুন কোষের বিকাশে অংশগ্রহণ করে। একসঙ্গে ভিটামিন ই সঙ্গে, retinol চামড়া স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী। ভিটামিন এও শরীরের বিভিন্ন সংক্রমণ ও রোগের নেতিবাচক প্রভাব প্রতিরোধে সাহায্য করে।
ভিটামিন এ কোন খাবার কোথায়?
বড় পরিমাণে, এই দরকারী পদার্থের মূল উৎসগুলি প্রাণী উৎপাদনের পণ্য। ভিটামিন এ যকৃত এবং স্তন্যপায়ী এবং সামুদ্রিক বাসিন্দাদের চর্বি পাওয়া যায়। এর মধ্যে আপনি হিলিবুট, যকৃত ও চর্বিকে চিহ্নিত করতে পারেন, যা বড় পরিমাণে রেটিনোল ধারণ করে এবং দ্বিতীয় ও তৃতীয় স্থানে কড এবং স্যামন রয়েছে। এটি উল্লেখযোগ্য যে প্রাণী উত্সের পণ্যগুলির মধ্যে ভিটামিন এ পরিমাণ সরাসরি সরাসরি প্রাণী ও মাছ দ্বারা কী খাওয়া হয় তা নির্ভর করে।
যেখানে ভিটামিন এ পাওয়া যায় সেখানে পাওয়া যায় ফলের কথা উল্লেখ করে, যদিও এটি এই পদার্থের উত্স নয়, তবে একই সময়ে বিটা ক্যারোটিন থাকে যা দেহে প্রবেশ করে এবং রেটিনোলের প্রক্রিয়াটি সক্রিয় করে। সবুজ, কমলা, লাল এবং হলুদ রঙে আঁকা হয় এমন ফলের অধিকাংশই বিটা ক্যারোটিন। উদাহরণ টমেটো, গাজর, ঘণ্টা মরিচ, আপেল, খাঁটি ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত।
সবচেয়ে ভিটামিন এ কি রয়েছে:
- প্রথম স্থান হাথরন এবং dandelion দ্বারা দখল করা হয়, তাই গাছের 100 গ্রাম 160% দৈনিক norms ধারণ করে। হাবশোন বিভিন্ন পানীয় তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে ড্যান্ডেলিয়ন স্যালাডে যোগ করা যেতে পারে বা অন্য কোনও মধু থেকে এটি তৈরি করা যায়।
- পরবর্তী ধাপটি গাজর হয়, তাই 100 টি তরুণ জন্তুর মধ্যে একটি দৈনিক হারে retinol থাকে।
- স্কিম berries ভিটামিন এ সমৃদ্ধ এবং দৈনিক হারের আবরণ, আপনি ব্যায়াম 200 গ্রাম খেতে প্রয়োজন।
- সবজি মধ্যে আপনি মিষ্টি মরিচ, ব্রোকলি এবং সবুজ শাক নির্বাচন করতে পারেন, তাই 100 গ্রাম মধ্যে retinol দৈনিক হার শুধুমাত্র 25-30% আছে। শাক সবজি ব্যবহারের জন্য সবজি ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভর্তি
- রেটিং পঞ্চম অবস্থানে, ব্যাখ্যা পণ্য মধ্যে কত ভিটামিন এ অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কুমড়া, viburnum, পর্বত ছাই এবং উত্সৃষ্ট রয়েছে এই ফলের মধ্যে 100 গ্রাম দৈনিক ভাতা 15-20% অন্তর্ভুক্ত।
জীবাণু, বয়স, জীবের অবস্থা এবং অন্যান্য বিষয়গুলি বিবেচনা করে, নিয়মিত প্রয়োজনীয় নিয়মিত ব্যাকটেরিয়াটি হিসাব করা হয়। গড় মানের কথা বলার জন্য, পুরুষদের জন্য দৈনিক আদর্শ 700-1000 এমকিজি এবং মহিলাদের জন্য 600-800 এমকিউজি।
ভিটামিন 'এ' কোন ধরনের খাবার আছে তা জানার জন্য এটি উল্লেখযোগ্য যে, যখনই সম্ভাব্য উপাদানগুলিকে তাজা করে খাওয়া উচিত, তাপ প্রক্রিয়াজাতকরণ, সংরক্ষণ এবং মারিনোভকা পরে, এই গুরুত্বপূর্ণ পদার্থের একটি বড় পরিমাণ অদৃশ্য হয়ে যায়।