তিল, আফ্রিকা, ভারত, এশিয়া এবং দূর প্রাচ্যের তার আবেদনটি অত্যন্ত বিস্তৃত, অন্য দেশে তিলের বীজ, সেইসাথে তার ক্ষতি এবং উপকারিতা, তাই ভাল জানেন না।
তিলের বীজ উপকারিতা
রান্নায়, তিলের বীজ সাধারণত প্রধানত পাখি গুঁড়া হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, তিল থেকে একটি সুস্বাদু halva করা, যা চিনাবাদাম বা সূর্যমুখী বীজ তুলনায় আরো মূল্যবান। এবং সব কারণ স্বাস্থ্যের জন্য তিল বীজের সুবিধা অনেক সন্দেহভাজন বেশী।
তিল একটি তৈলবীজ ফসল কারণ, বীজ তেল কন্টেন্ট 45-55 শতাংশ। তিলের সবচেয়ে দরকারী উপাদান হল তিল, যা তীব্র অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তিলের এই লিপিডটি এতটাই যে তার তেল প্রায়ই তিল নামে পরিচিত হয়।
এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করার জন্য সেসামিন ব্যবহার করা হয় - এটি "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর পাশাপাশি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে। এবং কার্ডিওভাসকুলার এবং ক্যান্সারের রোগগুলি মানবজাতির প্রকৃত "শোক" কারণ, স্বাস্থ্যসেবাের জন্য তিলের বীজের উপকারিতা সম্পর্কে সবাইই অবশ্যই জানতে হবে।
তিলের অংশ আরেকটি মূল্যবান উপাদান টাইটানিয়াম যা দেহে খনিজ পদার্থের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। বিপাকীয়তা থেকে উপকারী এবং তিল-তয়ামিনের অন্য উপাদান প্রভাবিত হয়, এটি স্নায়ুতন্ত্রের শক্তিশালীকরণেও অবদান রাখে।
তিলের বীজগুলি অন্যান্য উপকারী পদার্থের মিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত - ভিটামিন, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, ডায়াবেটিস ফাইবার, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান। তাদের ধন্যবাদ, তিলের বীজ হাড়কে শক্তিশালী করার জন্য, রক্তের গঠন বৃদ্ধি এবং চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। তিলের বীজ নিয়মিত খাওয়ার মাধ্যমে গ্যাস্ট্রিক রোগগুলি সুষম হয়, মস্তিষ্কের কাজ উন্নত হয়, অনিদ্রা সুস্থ হয় এবং চাপের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে।
কীভাবে তিলের বীজ ভালভাবে বা ক্ষতির জন্য নিয়ে যাবে?
তিলকে ভাল করে তৈরি করতে, এটি সঠিকভাবে গ্রহণ করা উচিত। কাঁচা আকারে বীজ খাওয়ার সর্বোত্তম - দিনে 1-2 টি চামচ, কিন্তু খালি পেটে কঠোরভাবে নয়।
তিলের বীজের ক্ষতি কিডনি এবং গ্লথারের মধ্যে ঘন ঘন এবং পাথর দ্বারা গ্রস্ত ব্যক্তিদের নিয়ে আসতে পারে। এটি কিছু উপাদান সম্ভাব্য অসহিষ্ণুতা।
মহিলাদের জন্য তিলের বীজের উপকারিতা
নারীদের জন্য, তীরে শরীরে ফ্যালোয়েস্ট্রাগেন্সের উচ্চ পরিমাণের কারণে দরকারী। 40-45 বছর পর যদি আপনি নিয়মিত তিলের বীজ গ্রহণ করেন, তাহলে এই রোগে আক্রানত্ম হবেন এবং মেনোপজ শুরু হবে। উপরন্তু, তিল বীজ ওজন হারাতে সাহায্য করে, এবং ত্বকের স্বাস্থ্য, চুল এবং নখগুলির উন্নতিও করে।