একটি পিষ্টক জন্য Mascarpone ক্রিম একটি জনপ্রিয় পণ্য সান্ধ্য গন্ধক এবং পোড়ানো জন্য ব্যবহৃত হয়। সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতা সত্ত্বেও, ভর অস্বাভাবিকভাবে স্থিত হয়, পুরোপুরি আকার ধারণ করে এবং কেক প্রজনন যখন সঙ্কুচিত না। উপস্থাপক চেহারা, অন্যান্য additives এবং হালকা স্বাদ সঙ্গে সফল সমন্বয়, একটি সুন্দর সজ্জা সঙ্গে ক্রিম পনির করা।
কিভাবে একটি পিষ্টক জন্য একটি mascarpone ক্রিম তৈরি করতে?
একটি পিষ্টক জন্য mascarpone পনির একটি ক্রিম আপনার নিজের হাত দিয়ে করা কঠিন হবে না। এটি ক্রিম, ডিমের সাদা এবং খরা ক্রিম দিয়ে বীজ করা হয়, স্বাদ জন্য চিনি পাউডার বা মধু যোগ। স্বাদে ভূমিকা মধ্যে মদ, zest বা ভ্যানিলা ব্যবহার যে ক্রিম বায়ু পরিণত হয়েছে এবং exfoliated না, পণ্য ঠান্ডা করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - 300 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 60 গ্রাম;
- ব্র্যান্ডি - 10 মিলি;
- লেবু রস - 20 মিলিগ্রাম;
- ভ্যানিলিন - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ভ্যানিলিন দিয়ে ঠাণ্ডা মশারপন ঝাড়া
- চূর্ণ চিনি, ব্র্যান্ডি এবং লেবু রস প্রবেশ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন
- কেক জন্য mascarpone এর ক্রিম প্রয়োগ করার আগে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠানো উচিত।
মশারপন সঙ্গে তিরামিসু জন্য ক্রিম
একটি পিষ্টক জন্য mascarpone এবং ডিম সঙ্গে ক্রিম দ্রুত এবং কেবল কোন ডেজার্ট সাজাইয়া সক্ষম হয়। রান্না করার জন্য, আপনাকে কয়েকটি ডিম, ক্রিম পনির এবং একটি সামান্য চিনি পাউডার প্রয়োজন। আপনার সব প্রয়োজন mascarpone সঙ্গে চাবুক ডিমের সাদা এবং yolks একত্রিত হয়। ক্রিম স্থিতিশীল প্রোটিন শক্তি নির্ভর করে, তাই তারা খুব ভাল বীট করা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - 500 গ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- Yolks থেকে প্রোটিন পৃথক করুন।
- একটি মোটা ফেনা মধ্যে তিক্ত গহ্বর
- সাদা যাও গুঁড়া সঙ্গে Yolks পাউন্ড
- Yolks সঙ্গে mascarpone মিশ্রিত করুন।
- ধীরে ধীরে প্রোটিন ভর লিখুন।
- পিষ্টক জন্য mascarpone উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত ক্রিম সামান্য ঠান্ডা
পিষ্টক জন্য ক্রিম «লাল মখমল» mascarpone সঙ্গে
"লাল ভেলভেট" জন্য ক্রিম mascarpone সঙ্গে ভেলভিটি অঙ্গবিন্যাস, মিষ্টি স্বাদ এবং সুন্দর রঙ, কেক সঙ্গে পুরোপুরি বিপরীত দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। আদর্শ বিকল্প - মascারপন এবং ফিলাডেলফিয়া পনির এর একটি সমন্বয় যেমন উপাদান অংশগ্রহণের সঙ্গে, ক্রিম তার স্থায়িত্ব এবং ঘনত্ব বজায় রাখা চাবুক যখন, খাবার রুম তাপমাত্রায় থাকা উচিত।
উপাদানগুলো:
- পনির ফিলাডেলফিয়া - 450 গ্রাম;
- মাস্কারপন পনির - 200 গ্রাম;
- মাখন - 100 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 300 গ্রাম;
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 10 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 40 মিলি
প্রস্তুতি
- একটি মিশ্রণ সঙ্গে ময়দা মিশ্রণ পর্যন্ত এটি splendid।
- ধীরে ধীরে মাস্কারপন পনির এবং ফিলাডেলফিয়া পনির, ভ্যানিলা, গুঁড়া এবং দুধ যোগ করুন।
- মিশ্রণ মিশ্রিত করুন এবং কেক সরাবেন।
"ন্যাপোলিয়ন" জন্য ক্রিম mascarpone সঙ্গে
Mascarpone পনির এর ক্রিম কেবল এবং দ্রুত কেক প্রসাধন সঙ্গে সামলাতে একটি চমৎকার সুযোগ প্রদান করে। সমস্ত প্রিয় শ্রমজীবী "নেপোলিয়ন" একটি ঘন্টা কম সময়ে রান্না করা যায়, যদি আপনি একটি হালকা এবং mascarpone এর মৃদু বৈকল্পিক সঙ্গে ঐতিহ্যগত কাস্টার্ড প্রতিস্থাপন। ক্রিম পনির দ্বারা ক্রিম এবং চিনি সঙ্গে whipped ভর এর একত্রিত করা প্রয়োজন শুধুমাত্র।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - 650 গ্রাম;
- ক্রিম 33% - 400 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 170 গ্রাম;
- রম - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- চকলেটের সাথে চকোলেটের একটি চকচকে ভর
- আলাদাভাবে, কম গতির মিক্সারের দিকে, ঝক্ঝকা mascarpone।
- Mascarpone রম যোগ করুন।
- চাবুক ক্রিম সন্নিবেশ
- হিমায়িতভাবে সরাও
- তিন ঘন্টা জন্য ঠান্ডা মধ্যে পরিষ্কার পিষ্টক জন্য mascarpone এর ক্রিম।
পিষ্টক লাইন জন্য Maskarpone ক্রিম
মেকারপন এবং তেলের ক্রিমটি নাটকীয়ভাবে পণ্যটির চেহারা পরিবর্তন করতে পারে, যদি একটি সমতুল্য ভর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। বস্তুত, এটি গ্লাসের বেস লেয়ার, যা পণ্যের পৃষ্ঠের উপর গম্বুজকে গ্লাস করে, উপরের স্তরটিতে পতিত হতে বাধা দেয়, এইভাবে বেকিং সুস্বাদু তৈরি করে। একটি মসৃণ পৃষ্ঠের জন্য, ক্রিম দুইবার প্রয়োগ করা হয়
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - 450 গ্রাম;
- তেল - 130 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চূর্ণ চিনির সাথে মাখন মিশ্রণ।
- ধীরে ধীরে, ক্রিম পনির বীট
- ঠান্ডা thickens একটি থাকার পরে mascarpone এর ক্রিম - chees, এবং কক্ষ তাপমাত্রায় নরম ও নরম হয়ে ওঠে।
Mascarpone থেকে চকলেট ক্রিম
Mascarpone এবং চকোলেট সঙ্গে ক্রিম প্যাকিং একটি তক্তা যোগ করা হবে। আপাতদৃষ্টিতে চেহারা, হালকা স্বাদ এবং টেন্ডার সামঞ্জস্য কেক, টপপিংস, এবং একটি স্বাধীন ডেজার্ট হিসাবে সংশ্লেষণের জন্য নিখুঁত। ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ উপর ভিত্তি করে দুধ বা তিক্ত চকলেট ছাড়াও ক্রিম তৈরি করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- তিক্ত চকলেট - 150 গ্রাম;
- মাস্কারপন - ২50 গ্রাম;
- ক্রিম 33% - 300 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চকলেট মধ্যে চকলেট চূর্ণ এবং গরম ক্রিম মধ্যে দ্রবীভূত।
- মিশ্রণ থেকে চিনি যোগ করুন
- শর্করা স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি আগুনে গরম করুন।
- ফলে চকলেট ভর শীতল মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত mascarpone এবং ঝাড়া সঙ্গে একত্রিত।
- ভেজানোর আগে পিষ্টক জন্য mascarpone থেকে ক্রিম চকলেট সামান্য ঠান্ডা করা উচিত।
মাস্কারপন সহ কাস্টার্ড
কাস্টার্ডের ভিত্তিতে একটি সুস্বাদু মেকারপন ক্রিম প্রস্তুত করা যেতে পারে। কাস্টার্ড জন্য ক্লাসিক রেসিপি আশ্চর্যজনক না, কিন্তু mascarpone ছাড়াও, এটি একটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদ এবং চেহারা অর্জন। ক্রিম পনির ঘন কাস্টার্ড হালকা, টেন্ডার এবং তাই চর্বিযুক্ত না তোলে এই ক্রিম পুরোপুরি ফলের এবং বেরি ডেজার্ট ছায়া।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 150 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- আটা - 50 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ইঞ্চি - 1 টুকরা;
- mascarpone - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 70 মিলিগ্রাম দুধের 45 গ্রাম চিনি ভর্তি
- ডিম এবং জক ছাড়া অবশিষ্ট চিনি রূপার।
- ডিম ভর যাও ময়দা যোগ করুন। উষ্ণ দুধ ঢোকান।
- কম তাপ উপর কাস্টার্ড রান্না করা, ক্রমাগত stirring
- যত তাড়াতাড়ি ক্রিম thickens, তাপ থেকে এটি অপসারণ
- দ্রুত ঠান্ডা এবং ফোটা mascarpone সঙ্গে মিশ্রিত।
- পিষ্টক জন্য mascarpone এর ক্রিম , একটি ছোপানো মাধ্যমে ঘষে ভর ভর না হওয়া পর্যন্ত এবং আর্দ্র।
Mascarpone এবং মিশ্র দুধ এর ক্রিম
Mascarpone এবং সংকুচিত দুধ সঙ্গে ক্রিম বৃহৎ পৃষ্ঠতল অভিশাপ ব্যবহৃত হয়। এটা ভাল যে ঘনত্ব ঘনীভূত পরিমাণ পরিমাণ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হতে পারে - আরো দুধ, নরম ক্রিম। ক্রিম আদা ক্রিম যোগ করুন এবং এটি হালকা এবং unsweetened করা। মিক্সারের কম গতির ভর মসৃণ এবং একঘেয়ে করা হবে।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - ২50 গ্রাম;
- ঘনক দুধ - 150 গ্রাম;
- ক্রিম 33% - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- 10 মিনিট আগে তরল পদার্থ এবং স্থায়িত্বের জন্য মিক্সারের সাথে ঠান্ডা ক্রিম মেশান।
- মিক্সারের কম গতিতে মশারপন এবং ঘনক দুধের ঝিল্লি
- ক্রিম মধ্যে ফলিত ভর লিখুন
- একটি spatula ব্যবহার করে, খুব আস্তে মিশ্রিত করুন।
মাশপ্পন ক্রিম এবং ক্রিম
একটি পিষ্টক জন্য mascarpone এবং ক্রিম সঙ্গে ক্রিম একটি জনপ্রিয় সংমিশ্রণ, পকিং তৃপ্তি এবং airiness প্রদান। ক্রিম সহজতম রেসিপি ধন্যবাদ খ্যাতি অর্জন: আপনি চিটে চকলেট সঙ্গে চকচকে গুঁড়া সঙ্গে মারাত্মক শিখর আঘাত করা, এবং ভর মধ্যে ক্রিম পনির যোগ করা প্রয়োজন। ক্রিম ভাল রাখা, আপনি কমপক্ষে 33% একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে ক্রিম ব্যবহার করা উচিত।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - 550 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 100 গ্রাম;
- ক্রিম 38% - 350 মিলি
প্রস্তুতি
- চকচকে চিনি দিয়ে চিপ ঠান্ডা ক্রিম চকচকে শিকড় পর্যন্ত।
- একটি মাখনের মতো ভর মধ্যে একটি কম গতি মিশ্রণে Maskarpone মিশ্রণ এবং মিশ্রণ
- ঠান্ডা মধ্যে ক্রিম প্রস্তুত 2 ঘন্টা।
মাশপ্পন ক্রিম এবং খরা ক্রিম
পিষ্টক জন্য mascarpone এবং খাদ ক্রিম সঙ্গে ক্রিম একটি পুরু, চকলেট এবং প্লাস্টিকের ভর, যা বিস্কুট বিভিন্ন সঙ্গে মিলিত হয়। ক্রিম সঠিক সংশোধন জন্য, আপনি চকলেট ক্রিম ওজন প্রয়োজন। তিনি একটি গামছা উপর স্থাপিত হয়, একটি ছড়ি রাখা এবং ঠান্ডা মধ্যে পরিষ্কার জন্য 3 ঘন্টা। এই পদ্ধতি অতিরিক্ত তরল থেকে পণ্য সঞ্চয়।
উপাদানগুলো:
- মাস্কারপন - 300 গ্রাম;
- খরা ক্রিম 25% - 750 গ্রাম;
- চিনি - 120 গ্রাম
প্রস্তুতি
- গজের মধ্যে লোম ক্রিম, একটি চালান করা এবং অতিরিক্ত তরল অপসারণ ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা পাঠাতে।
- ঠান্ডা ক্রিম ক্রিম থেকে চিনি যোগ করুন।
- মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ ঝাড়া
- মাস্কারপন টাইপ করুন এবং কম মিশুক গতিতে মিশ্রণ করুন।
- ফলিত ক্রিম শীতল হয়।