বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ caviar, উদাহরণস্বরূপ, "বিদেশী বেগুন", স্কোয়াশ এবং অন্যদের - শীতকালে জন্য চমৎকার প্রস্তুতি। এই ধরনের গৃহ্য ক্যানড খাবার ঠান্ডা ঋতু আমাদের মেনু জন্য ভাল।
আমরা আপনাকে বলব কীভাবে গাজর থেকে ক্যাভিয়ার তৈরি করা যায় এবং শীতকালে তা প্রস্তুত করা যায়, এই ধরনের রেসিপিগুলির বিভিন্ন রূপ বিভিন্ন অন্যান্য সবজিগুলির যোগফলের সাথে রয়েছে।
টমেটো দিয়ে গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে কাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- গাজর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2-5 পিসি
- টমেটো পাকা লাল ঘন - 1,5 কেজি;
- মরিচ লাল বা হলুদ মিষ্টি - 4-5 পিসি।;
- মরিচ লাল মসলাযুক্ত - 1 টুকরা;
- রসুন - 5-8 পুষ্টি উপাদান;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 কাচ,
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ,
- ভিনেগার 5-9% - 1-1.5 চর্বি। 1 ম সিভিয়ার প্রতি চিংড়ি।
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জল এবং শুষ্ক সঙ্গে সব্জু ভালভাবে ধোয়া। আমরা পিষে পরে একটি পৃথক বাটি মধ্যে উপাদান প্রতিটি প্রতিটি করা। গাজরগুলি মাঝারি বা বড় ভাজার উপর আচ্ছন্ন হয়ে যায় অথবা রান্নাঘরের প্রসেসর (হেলিকপ্টার, ব্লেন্ডার, একত্রিত) মিষ্টি এবং তিক্ত মরিচ থেকে ডালপালা এবং বীজ সরান এবং প্রসেসর বা মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে pods যাক। এছাড়াও টমেটো একটি ছুরি সঙ্গে চক্চায় পেঁয়াজ finely কাটা।
একটি saucepan বা একটি মোটা ঘূর্ণায়মান saucepan মধ্যে, আমরা তেল গরম এবং হালকা স্বচ্ছতা পর্যন্ত পেঁয়াজ সংরক্ষণ। তারপর আমরা গাজরগুলি রাখি, ২0 মিনিটের জন্য স্পুটুলার সাথে মৃদুভাবে ঢেকে রাখুন, কম তাপে একসঙ্গে মেশান এবং একসঙ্গে সিদ্ধ করুন। মিষ্টি এবং তিক্ত মরিচ, টমেটো পেস্ট, লবণ এবং কাটা রসুন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, যাতে লবণ dissolves। একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম 8/২0 মিনিটের জন্য কম তাপে এটি রান্না করুন।
আমরা নির্বীজিত জার মধ্যে ক্যাভিয়ারটি রাখি, প্রতিটিতে সিরকা 1-1.5 টেবিল-চামচ ভর্তি করে এবং উনুভিত পানিতে নির্বীজিত ঢাকনা দিয়ে তাদের অঙ্কিত করি। আমরা ক্যানগুলি ঘুরিয়ে এবং একটি পুরানো কভারলেট দিয়ে ঢেকে রাখি, যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়। একটি শীতল রুম এ এই ধরনের ভাল বীজ রাখুন রাখুন, কিন্তু প্লাস তাপমাত্রা এ।
প্রায় একই রেসিপি অনুসরণ (উপরে দেখুন), একটি সামান্য পরিবর্তিত সংস্করণে, আপনি carrots সঙ্গে courgettes থেকে ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য অবশিষ্ট উপাদানগুলি একই পরিমাণ জন্য 0.5 কেজি গাট এবং 0.5 কেজি জকচিনি নিতে। সামান্য কয়েনের মধ্যে ছুরি দিয়ে কাটা বা এক প্রসেসরের মধ্যে চূর্ণ করা যায়। আমরা জকচিনি একসঙ্গে গাজর দিয়ে রাখি, প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত উড়ে যায়, তারপর রেসিপি (উপরে পড়ুন) অনুসরণ করুন।
গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে রাইয়ের এবং হরিণ পোকা জন্য প্রণালী
এই রেসিপিটি একটি ফুর কোট অধীন "হেরিং" বিষয়টির একটি বৈচিত্র্য, একটি পেস্টের মতো ভর পাওয়া যায়, রুটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- বীট - প্রায় 300-350 গ্রাম;
- লবণাক্ত হরিণ -1২ পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ঠান্ডা চাপা উদ্ভিজ্জ তেল - 3-5 সেন্টিমিটার চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- আপেল সবুজ মিষ্টি এবং খাদ - 1-2 পিসি .;
- লিমন - 1 টুকরা;
- লাল গরম মরিচ;
- তাজা সবুজ শাক বিভিন্ন (প্যানডেল, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি);
- লবণ - চামচ 0.5 এইচ।
প্রস্তুতি
প্রস্তুতির প্রক্রিয়ার মধ্যে, একটি পৃথক বাটি থেকে shredding পরে সব উপাদানগুলি যোগ করুন। গাজর এবং beets মধ্যে রান্না করা হয়
হেরিং-আপেল-পেঁয়াজ দিয়ে গাজর-শাখার ভর মেশান এবং তেল যোগ করুন। আপনি ব্লেন্ডার মাধ্যমে আবার এটি ছেড়ে যেতে পারেন। গরম লাল মরিচ এবং মিশ্রণ সঙ্গে সিজন হেরিং-সবজি ক্যাভিয়ারের মধ্যে সর্বাধিক দরকারী সংরক্ষিত হয়, এটি শুধু একটি ভিটামিন "বোমা"। ক্যাভিয়ার সাদা রুটিতে ছড়িয়ে যেতে পারে, যেমন স্যান্ডউইচ - ওডকা, জিন, শক্তিশালী তিক্ত টঙ্করসের জন্য একটি আদর্শ খাবার।