মাশেল বীভভভ ভোজ্য মোল্লাসস, মাছ ধরার ও প্রজননের একটি মূল্যবান বস্তু ওযাস্টারগুলি সহ। প্রাচীন কাল থেকেই, উষ্ণ সমুদ্রের উপকূলে বসবাসকারী মানুষের খাবারে মসলাকে ঐতিহ্যগত ভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।
মুসেলস একটি উপকারী (বাদামের চেয়ে কম), কম পরিমাণে ক্যালোরি কৌশলের পণ্য যা বড় পরিমাণে প্রোটিন এবং কার্যতঃ কার্বোহাইড্রেট মুক্ত। এই মোল্লাস্সের মাংসের মধ্যে রয়েছে এমন পদার্থ যা মানুষের শরীরের জন্য খুবই উপযোগী (বিশেষ করে পুরুষ জিংক যৌগগুলির জন্য উপযোগী)।
মাশেল এবং মসলার থেকে এটি বিভিন্ন খাবার, সুস্বাদু, সহজ, সুস্বাদু এবং উপাদেয়দের প্রস্তুত করা সম্ভব, প্রচুর পরিচিত রেসিপি আছে।
কোনও ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিতগুলি বিবেচনা করা প্রয়োজন: সমুদ্রের মশেলগুলি পাকা আকারে (বা এমনকি কাঁচা) খেয়ে ফেলতে পারে, জীবাণু দ্বারা দূষণ এড়াতে টমেট শেলফিশকে তাপ চিকিত্সার জন্য চিকিত্সা করা উচিত।
লেবু, রসুন এবং হট লাল মরিচ সঙ্গে marussed মসলার থেকে ডিশ
উপাদানগুলো:
- মসলার তাজা;
- উদ্ভিজ্জ তেল (জলপাই বা সরিষা ঠান্ডা চাপা);
- গরম লাল গরম মরিচ;
- লেবু;
- তাজা তাজা শাক (যুব পেঁয়াজ, পেসলে, ধনিয়া, বাজিল)।
প্রস্তুতি
প্রথম আমরা marinade প্রস্তুত: নির্বিচারে অনুপাতে উদ্ভিজ্জ তেল এবং লেবুর রস মিশ্রণ (এটি প্রাকৃতিক হালকা ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যাবে বা ভিনেগার সঙ্গে লেবু রস মিশ্রিত করা)। রসুনের রসুনে রসুন এবং গরম লাল মরিচের সাথে সিঁড়ি দিন। তাকে জোর দাও
মুসেলস ঠান্ডা পানিতে ভাল ধুয়ে ধুয়েছে (যদি মোলসকে হিমায়িত করা হয়, তবে প্রথমে ঠাণ্ডা পানিতে তাদের ডিফ্রোস্ট করুন)। তারপর মাশেল একটি বাটি (অ প্লাস্টিক) মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং খাড়া ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে। আমরা 1-2 মিনিট অপেক্ষা করি এবং পানি নিষ্কাশন কর। যদি খুঁটিগুলি খোলা না থাকে, তাদের ছুরি দিয়ে খুলে ফেলুন, এক পাতাটি ভেঙ্গে ফেলুন, এবং দ্বিতীয় পাতা, যার মধ্যে মশালের শরীরটি বামে থাকে, একটি ডিশে রাখা হয়।
এখন আমরা একটি স্ট্রেনার মাধ্যমে marinade ফিল্টার এবং sash মধ্যে তাদের প্রতিটি শিলা জল। আমরা মাশেলের তাজা সবুজ শাক সঙ্গে একটি থালা তৈরি। আমরা কোন সাদা বা গোলাপী ওয়াইন, ব্র্যান্ডি, গাফপা, রুম, টেকিলা বা অন্ধকার হোম বিয়ারের সাথে পরিবেশন করি।
যারা টাটকা মশাল বিক্রি করতে পারবে না তাদের হিমায়িত শেলফিশ থেকে খাবার প্রস্তুত করার সুপারিশ করা যেতে পারে।
কুচি কুচি এবং চিংড়ি থেকে ডিশ
উপাদানগুলো:
- হিমায়িত মশাল - 300 গ্রাম;
- মাঝারি আকারের চিংড়ি - 300 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- সাদা শক্তিশালী unsweetened ওয়াইন (Madera বা শেরি) - 100 মিলি;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 100 মিলি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- আদা মূল তাজা - 1 পিসি।
- রসুন - 2 রসুন;
- মিষ্টি লাল মরিচ;
- লাল গরম মরিচ;
- ভাজা ভাজা চুলা - 2-5 সেন্ট চামচ;
- চুন বা লেবু;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, রোজামারী, ডিল - না)।
প্রস্তুতি
5 মিনিট (আর নেই) জন্য কুঁড়ে ফোঁড়া মধ্যে ফোঁড়া তারপর, জল নিষ্কাশন, ঠান্ডা এবং chitinous শেল অপসারণ।
মুসেলগুলি ভাঙা, ধুয়ে ফেলা, ফুটন্ত পানি দিয়ে একটি আলাদা সসপ্যান দিয়ে ঢেলে এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ড্রেন, ঠান্ডা এবং সিঙ্ক খুলুন, যদি তারা নিজেদের খোলা না করে, তাহলে ভোজ্য অংশটি সরান - পেশী।
আমরা অর্ধবৃত্তাকার সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা, এবং ছোট খড় সঙ্গে মিষ্টি মরিচ।
আচ্ছা, আমরা গভীর ফ্রাইং প্যানটি পুড়িয়ে ফেলি এবং মরিচ দিয়ে চিমটি, চিংড়ি ও পেঁয়াজ গরম করে 3 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রাখি। আগুন হ্রাস, দ্রাক্ষা এবং গরম লাল মরিচ যোগ করুন। অন্য তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা, দমকা, এবং প্রায় 300-400 মিলিগ্রাম গরম জল, বাষ্প চাল এবং ক্রিম যোগ করুন। আগুন বন্ধ করুন এবং প্রায় 8-16 মিনিটের জন্য কভারের নিচে স্যুপ শোষণ করুন।
রেড স্যুপ স্যুপ কাপে ঢেলে দেওয়া হয়। প্রতিটি কাপ আমরা একটি চুন slice করা - এটি একটি বিশেষ ছায়া স্বাদ দিতে হবে। কাটা আটা এবং রসুন সঙ্গে কাপ মধ্যে স্যুপ ছাঁটা। স্যুপের জন্য আমরা একই ওয়াইন পরিবেশন করি, যার সাথে আমরা স্যুপ তৈরি করেছি বা হালকা, ভালো শক্তিশালী।