এই সিঁড়ি একটি বিশেষ seasoning, কুরি ছাড়াও stewed সবজি (কোনো গঠন) থেকে প্রস্তুত করা হয়। কুরি মূলত ভারতে একটি মসলাযুক্ত মিশ্রণ। এখান থেকে কুরি সমগ্র এশিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, তারপর এটি প্রথম আমেরিকাতে আনা হয় এবং তারপর অস্ট্রেলিয়া ও ইউরোপে। আজকাল কুরি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় মসলাযুক্ত মিশ্রণ হিসাবে স্বীকৃত হয়।
উদাহরণস্বরূপ, পশ্চিম ইউরোপীয়, ইস্টার্ন ইউরোপীয় এবং অন্যান্য অঞ্চলের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন রান্নার রেসিপি রয়েছে।
এই মসৃণ মিশ্রণের সম্পূর্ণ মিশ্রণে রয়েছে: ধনে, হলুদ, সিঁড়ি, মরিচ, রসুন, রসুন, আয়েজেন, মেথি, এলাইম, ফেনেল, আদা, সাদা ও কালো মরিচ মরিচ, মরিচ জ্যামাইকান অ্যাসফোয়েটিডা, মেসকিট রঙ, দারুচিনি, তুঁত, টাকশাল, গ্যালাং এবং Garcinia।
আমরা দেখতে যেমন মিশ্রণ খুব জটিল, কিছু উপাদানের সাধারণ বাসিন্দাদের সম্পূর্ণ অপরিচিত হয়। কিন্তু কেরি ছাড়াও খাবারগুলি অবিস্মরণীয় অর্জন, কি অপ্রত্যাশিত স্বাদ সঙ্গে। একটি বিশেষ উষ্ণতা প্রভাব ঠান্ডা শরত এবং শীতকালীন ঋতু মধ্যে কুরি ব্যবহার হয়।
এর মশলা এই বিস্ময়কর মিশ্রণ সঙ্গে কিছু উদ্ভিজ্জ থালা - বাসন রান্না করার চেষ্টা করুন।
মাশরুম সঙ্গে শাকসবজি curry
উপাদানগুলো:
- আলু - 5-6 টুকরা;
- গাজর - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- বোতল স্ট্রিং মটরশুটি - অর্ধেক গ্লাস;
- বাষ্পীভূত Champignons - 5-6 টুকরা;
- ব্রাসেলস স্প্রাউট - 10 বিড়ালছানা;
- পেসলে মূল - 1 টুকরা;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- সবজি এবং মাখন - এক চামচ;
- আটার - 1 টেবিল চামচ;
- কুরি গুঁড়া - 1 চামচ;
- স্বাদ যাও লবণ
প্রস্তুতি
সমস্ত সবজি সাবধানে পরিষ্কার এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। আলু, গাজর এবং মরিচ কিউব মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ মূল ডাল দিয়ে একসঙ্গে কাটা হয়। টমেটো আমরা কাটা কাটা। ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং মাশরুমের কোচ চারটি অংশে কাটা হয়।
গাজর এবং বুলগেরিয়ান মরিচ আলাদাভাবে সামান্য শুকনো জলে বোনা হয়। পেঁয়াজ স্বাদুপানি পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাত, 7-8 মিনিটের জন্য আলু এবং ভাজা যোগ করুন।
সস জন্য, ময়দা মধ্যে ময়দা ভাঁজ সুবর্ণ রংয়ের পর্যন্ত, অর্ধেক এক শিম মটরশুটি স্বাদ। আমরা টমেটো এবং মাশরুম, লবণ যোগ করুন, কড়াইয়ের একটি চামচ ঢালা আসুন 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত এবং রান্না করা
রান্না করা প্যানের মধ্যে, সব উপাদানগুলি রাখুন, সব সসেজ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সস এবং সয়াসার ঢেলে দিন। প্রয়োজন হলে আমরা লবণ যোগ করি।
সবজি কুরি
উপাদানগুলো:
- আলু - আধা কিলোগ্রাম;
- কোর্টেট জকচিনি - ২ পিসি গড় আকার;
- অ্যাসপিরাজ মটরশুটি - 300 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- জিরা এর বীজ - 4 চামচ;
- কুরি - 4 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পিল আলু, ধোয়া এবং কিউব মধ্যে কাটা। মুর্তিও কিউবগুলির মধ্যে কাটা। এসফারাগাস মটরশুটিগুলি প্রায় ২5 সেন্টিমিটার বড় পরিমাণে গাজরে ভাগ করা হয়।
তেল মধ্যে ভাজা গাজর, 5 মিনিট পরে আলু এবং zucchini যোগ। প্রায় 10 মিনিটের জন্য ভাজা তারপর অ্যাসপারাগাস মটরশুটি, জিরা, কুরি এবং লবণ রাখুন। আমরা উদ্ভিজ্জ ডিশ এর পূর্ণতা পর্যন্ত কম তাপ ভরাট অবিরত।
লবণাক্ত ক্রিম সঙ্গে শাকসবজি ক্যরি
উপাদানগুলো:
- ফুলকপি - 150 গ্রাম;
- ব্রোকলি - 100 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 দাঁত;
- খরা ক্রিম - অর্ধেক গ্লাস;
- কুরি - 3 টি চামচ;
- টমেটো থেকে পাস্তা - 2 চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা বাল্বগুলি পরিষ্কার করি। আমরা এক পিঁড়ুন, এবং semirings দ্বারা দুটি কাটা। মরিচ বীজ থেকে মুক্তি এবং পটির মধ্যে কাটা হয়। গাজর
ব্রোকারোজি এবং ফুলকপিটি সয়াবিন্দ পানিতে অর্ধেক প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। পেঁয়াজ আধা চা চামচ এবং বুলগেরিয়া মরিচ দিয়ে ভেজে ভেজে।
পৃথকভাবে, সস প্রস্তুত। এই জন্য, উদ্ভিজ্জ তেল, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন মধ্যে ভাজা। সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত ভাজা। টমেটো পেস্ট, খরা ক্রিম এবং কুরি যোগ করুন, লবণ যোগ করুন, কিছু পরে আমরা সস সব শাকসব্জি করা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
টেবিলে, চাল দিয়ে ভেষজ কুরি সরবরাহ করা হয়।