এটা স্বীকার করা উচিত যে আমরা সব মাংস শিশ কিবব পছন্দ করি না। তা সত্ত্বেও, এটা স্বীকার করা ভাল যে আমরা সবাই জানি না যে কোমল মুরগির পাত্র থেকে শিশ কিববসগুলি রান্না করা যায়, যা সহজেই শুকিয়ে যায়। যে কেউ একই সমস্যা সম্মুখীন হয়েছে, আমাদের নিবন্ধটি অত্যন্ত প্রাসঙ্গিক হবে, যেখানে আমরা বুঝতে পারি যে আমরা নিজেরাই পা থেকে শিশ কিব বা কল্পনা করে কীভাবে এটি উপভোগ করব।
হ্যাম এবং ভিনেগার থেকে শাশলিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন জাং - 1-1,5 কেজি;
- ভিনেগার 9% - 4 টেবিল। চামচ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - চিম্টি;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- শুকনো সবুজ শাকসবজি (থেরম, ডিল, প্যানডেল) - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
চিকেন জাং এবং শুষ্ক মুছা ভিনেগার 4 টেবিল চামচ আমরা ঠান্ডা বাষ্পের পানি 8 টেবিল চামচ পেঁয়াজ বড় বড় রিং মধ্যে কাটা এবং সামান্য লবণ একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে গুঁড়ো। বাটি মধ্যে, পুরো লেগ, সমানভাবে লবণ এবং মরিচ তাদের করা, সিরকা ঢালা এবং চিনি সঙ্গে পেঁয়াজ যোগ করুন। মারিনাডের চূড়ান্ত স্পর্শটি স্বাদে শুকনো হেরেছে। এটি সবই মিশ্রিত করা এবং ফ্রিজে 6-11 ঘন্টা কক্ষের তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য মরিচান এবং ভবিষ্যতে শিশ কাব বাদ দিন। প্রস্তুত মাংস গ্রিল হিসাবে পাশাপাশি চুলা বা গ্রিল উপর রান্না করা যাবে।
প্রাকৃতিক পণ্য প্রবণ ভক্ত টেবিল ভিনেগার আপেল, ওয়াইন, বা balsamic, বা লেবু রস দিয়ে গন্ধ মাংস সঙ্গে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
এসিডের জন্য ধন্যবাদ, ক্ষুদ্রতম সম্ভাব্য সময় জন্য মাংস নরম এবং মৃদু হয়ে যাবে।
ময়দা থেকে চিশাই পায়ে শিশ কাবাব
উপাদানগুলো:
- চিকেন হ্যাম - 2 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- মেয়োনিজ - 3 টেবিল চামচ চামচ;
- রস - 1/2 লেবু;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- পারসলে - একটি গুচ্ছ;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিকেন জাং এবং শুষ্ক মুছা প্রয়োজনীয় যদি, অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ কাটা, কিন্তু ছুলা অপসারণ না।
পেঁয়াজ এবং রসুন একটি ছোট জ্যান্ত উপর ঘষা এবং ময়দা আটা থেকে মুরগীর থালা যোগ করুন। একইভাবে, আমরা মরিচ দিয়ে একই কাজ করি (ময়লা দিয়ে গ্লাভস পরতে ভুলবেন না!), কিন্তু আমরা এটি মেয়োনেজ এ যোগ করি। লেবু রস এছাড়াও হোমডেড মেয়েরাইজ মধ্যে ঢেলে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খ মিশ্রিত হয়। ময়দার আঠা নিজেই মাংসের টেন্ডার করতে সক্ষম হয় না, এটি শুধুমাত্র লেবুতে ধন্যবাদ সম্ভব, এবং সস নিজেই একটি স্বাদ যোগব্যায়াম হিসাবে কাজ করে, যা চর্বিযুক্ত খাবার তৈরি এবং তৈরি করা শিশ কাবাব এর রসুন বৃদ্ধি করে
এখন শুধু হ্যামে ময়দা যোগ করতে হবে, কাটা প্যানডলি, লবণ এবং মরিচ পাঠান এবং আবার মিশ্রণ করুন। বে পাতা প্রেমীদের marinade মধ্যে লরেল একটি পাতার নিক্ষেপ করতে পারেন। এখন মাংসটি 3-5 ঘন্টার জন্য খাইয়ে দিন এবং মুরগি শাশলিককে স্বাভাবিক হিসাবে রান্না করুন।