আশ্চর্যজনক, আমরা ফর্সাককে কল করার জন্য যা ব্যবহার করতাম - চটকানি হেরিং থেকে ঠাণ্ডা অ্যাগ্রিটারস - মূলত একটি গরম জলখাবার, যা হরিণ (এবং ভাজা) নাও থাকতে পারে, তবে যে মাংসটি আলু এবং খরা কুমড়া দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল সময়ের সাথে সাথে, থালা ইহুদি রান্নাতে চলে আসে এবং এভাবে মাছের পেস্টের মতো জনসাধারণের মনের মধ্যে সংশোধন করা হয়, ঐতিহ্যগতভাবে রুটি পোশাকে পরিবেশন করা । নীচে আমরা হেরিং থেকে forshmak ক্লাসিক রেসিপি সব বৈচিত্র বিবেচনা করবে, যা ইহুদী প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।
হিব্রু মধ্যে ক্লাসিক foreshmak herring
উপাদানগুলো:
- বড় হরিণ;
- মাখন - 180 গ্রাম;
- দুধ - 40 মিলিগ্রাম;
- রুটি - 3 স্লাইস;
- ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 90 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথম সতেজ না একটি রুটি টুকরো স্লাইস নেভিগেশন বিরতি এবং দুধ সঙ্গে ভরাট চূর্ণবিচূর্ণ আর্দ্রতা শোষণ যখন, মাংস grinder মাধ্যমে রুটি পাস এবং ভিনেগার সঙ্গে মিশ্রিত করা একটি বড় হেরিং করা এবং fillets থেকে কোন অবশিষ্ট হাড় অপসারণ। সম্ভব হিসাবে ছোট টুকরা হিসাবে মাছ কাটা। ম্যানুয়াল পেঁয়াজ এবং অবশিষ্ট উপকরণ সঙ্গে এটি একত্রিত। রুটি তাপমাত্রা তেল সঙ্গে মিশ্রণ ঝাড়া, এবং তারপর রুটি toast উপর ছড়িয়ে আগে ক্লাসিক forshmak ঠান্ডা।
হেরিং থেকে Forshmack - গাজর সঙ্গে একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- হেরিং fillets - 380 গ্রাম;
- রুটি - 3 স্লাইস;
- গাজর - 70 গ্রাম;
- দুধ - 210 মিলি;
- ডিম - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম
প্রস্তুতি
হেরিং পাত্রের মধ্যে কোন পাথর বাকি নিশ্চিত করুন, এবং তারপর মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস। একইভাবে, গাজর করবেন, এটি প্রাক-উকিল। চিনি ও পেঁয়াজ দিয়ে চিনি ও পেঁয়াজ, বিশেষ করে হাত দিয়ে কাটা হিসাবে, ফেনাশক খুব পাতলা হতে পারে। ডিম উনান এবং তাদের কাটা। ব্যাটন দুধ দিয়ে ভরে এবং নরম হয়ে যায়, তারপর অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয় এবং ডিম দিয়ে হেরিং মিশ্রণে টুকরাগুলিকে একসাথে জুড়ুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্ট্রিং, চকচকে এগিয়ে যান।
ফর্সম্যাক হেরিং - আলু দিয়ে একটি ক্লাসিক রেসিপি
খাঁটি forshmak রুটি যোগ করার সাথে প্রস্তুত করা হয়, তাহলে, এই প্রকরণ মধ্যে প্রধান binder চাদর স্টারকি আটা tubers হয়। আলুর যোগফলের কারণে ফর্সশক তার লঘুপাত হারায়, তবে এটি আরো পুষ্টিকর হয়ে ওঠে।
উপাদানগুলো:
- বড় হরিণ;
- আলু - 60 গ্রাম;
- আপেল - 60 গ্রাম;
- মাখন - 55 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 55 গ্রাম;
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আপনি হেরিং থেকে একটি ক্লাসিক forschak প্রস্তুত করার আগে, fillets মধ্যে মৃতদেহ বিভাজক এবং এটি থেকে হাড় অপসারণ, তারপর মাছ কাটা। আলু চালাও এবং এটা কাটা। একটি সূক্ষ্ম grater উপর একটি আপেল ঘষা। পেঁয়াজ পেঁয়াজ ডিম উনান এবং যতটা সম্ভব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একসঙ্গে সব তৈরি উপাদান একত্রিত করুন এবং একটি নরম মাখন সঙ্গে ঝাড়া।
গলিত পনির সঙ্গে forcemeat সঙ্গে ক্লাসিক হরিণ
উপাদানগুলো:
- বড় হরিণ;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 110 গ্রাম;
- মাখন - 90 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 টুকরা;
- গাজর - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, গাজরগুলি ছিটিয়ে এবং উনুন, তারপর নরম মাখন, গলিত পনির এবং কাটা হেরিং ফালি দিয়ে ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। তারপর পাঠান ডিম এবং উ চিকন সঙ্গতিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সাদা টুকরা টুকরা করে এবং সাদা রুটি থেকে টোস্ট পরিবেশন করুন।
ইহুদি Forshmak - ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বড় হরিণ;
- খরা আপেল - 55 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- একটি রুটি - 3 স্লাইস;
- মাখন - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
হরিণ এর fillets আলাদা, এটি একটি খিলান আপেল সঙ্গে একসঙ্গে চূর্ণ পেঁয়াজ একটি মাংস পেষকী মাধ্যমে পাস রুটি এর স্লাইস বরাবর। একসঙ্গে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা, এবং তারপর একটি নরম মাখন সঙ্গে ঝাড়া।