রুমেন থেকে বারান্দা, বেশিরভাগ সময় গরুর মাংস, সারা বিশ্বের বেশ কিছু পশুর মধ্যে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, একই বোতলগুলি নিন, যা আমাদের ওয়েবসাইটে পাওয়া যায়। উপজাত এবং হৃদয়গ্রাহী মোটা soups থেকে প্রস্তুত, এবং দ্বিতীয় কোর্স ( গৃহমহল সসেজ )। একটি গরুর মাংসের ত্বক প্রস্তুত করার আগে, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা উচিত এবং rinsed, এবং তারপর রান্না করা শুরু। একটি দীর্ঘ সময় Brewed, কিন্তু এই ক্ষেত্রে মাংস নরম এবং সুস্বাদু হবে।
কিভাবে একটি গরুর মাংস চিকর ছুলা?
সুতরাং, আপনি ইতিমধ্যে একটি গাদা কেনা এবং এখন নিজেকে জিজ্ঞাসা করুন: কিভাবে একটি গরুর মাংস স্কার পরিষ্কার? পরিষ্কার এবং স্ক্র্যাপ করুন এবং পুরো উপরের ধূসর স্তর, চুনযুক্ত এবং চলচ্চিত্র সরিয়ে ফেলার জন্য এটি যত্ন সহকারে আঁকুন, তারপর জল চলতে ভাল কুড়ান। একটি ছোট গোপন রহস্য আছে: আপনি লবণ দিয়ে চায়ের ছিটিয়ে এবং এক বা দুই দিনের জন্য ঠান্ডা জলে শুকিয়ে ফেলতে পারেন, তারপর সব কিছু অতিরিক্ত অনেক সহজেই ছাড়বে। আজ, আপনি ইতিমধ্যে পরিষ্কার একটি স্কেল কিনতে পারেন, তারপর আপনি একটি দীর্ঘ এবং কঠিন প্রক্রিয়া সময় নষ্ট করার প্রয়োজন হবে না, আপনি অবিলম্বে এটি প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন।
গরুর মাংস স্কার থেকে রুলেট
ট্রেডমিল বাই-প্রোডাক্টের সাথে সম্পর্কিত হলেও, গ্রীফ রুমেন তৈরির জন্য রেসিপি একটি উত্সব টেবিলের জন্য উপযোগী হতে পারে, এটি আপনার দক্ষতা এবং দক্ষতার উপর নির্ভর করে। আমরা রেসিপি এক আপনি পরিচয় করিয়ে দিতে হবে।
উপাদানগুলো:
- চেরা - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- লবণ, উপসাগর;
- সরিষা শুকনো, ঘণ্টা মরিচ
প্রস্তুতি
সাবধানে আমরা চিকন পরিষ্কার, লবণ দিয়ে এটি ঘষা এবং ঠান্ডা জলে এটি কুড়ান। গাজর (বিশেষত সমতল) এবং পরিষ্কার, যাতে বিভিন্ন জায়গায় বেধ একই ছিল। আমরা সরিষা এবং লবণ দিয়ে গরুর মাংসের ভেতরের থেকে ঘর্ষণ, আমরা কেন্দ্র গাজর এবং রসুনের cloves স্থাপন, একটি টাইট রোল মধ্যে চালু, পার্শ্বীয় প্রান্ত অন্তর্বাহক হয় এবং আমরা বিভিন্ন জায়গায় শক্তিশালী থ্রেড সঙ্গে আবদ্ধ। আঁচড়ের টাইট মোটামুটি আঁট, কারণ এটি রান্না করা এবং ভলিউম ছোট হয়ে। ঠান্ডা জল দিয়ে রোল ভরাট এবং আগুনে প্যান লাগান। ফুটন্ত 10 মিনিট পরে, আমরা জল নিষ্কাশন এবং এটি আরও দুবার পুনরাবৃত্তি। তারপর আবার আমরা বীজ অঙ্কুর থেকে জল দিয়ে রোল ঢালা এবং 4 ঘন্টা জন্য রান্না করা সেট। মাংসের প্রস্তুতি একটি কাঁটা দ্বারা নির্ধারিত হয় - এটা সহজেই মাংস প্রবেশ করতে হবে। যদি চিকন নরম হয়, তাহলে লবণ পানি, পেঁয়াজ, মরিচ, বে পাতা যোগ করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিট পর রান্না করুন। আমরা জল থেকে এটি গ্রহণ না করে, ঠান্ডা ঠান্ডা, তারপর একটি ডিশ এটি স্থানান্তর এবং ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা জন্য এটি পরিষ্কার। এখন আপনি থ্রেড অপসারণ এবং রোল কাটা করতে পারেন। আপনি এটি উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করতে পারেন।
ক্রিম এবং সবজি সঙ্গে গোবর রাইপ
গম রুমেন থেকে অনেক খাবার প্রস্তুত করা হয়, এবং আমরা তাদের একটি আপনি পরিচয় করিয়ে দিতে হবে - সূক্ষ্ম ক্রিম এবং সবজি ছাড়াও
উপাদানগুলো:
- চিবুক - 1.5 কেজি;
- জল - 3 l;
- ভিনেগার 9% - 9 টেবিল। চামচ;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 6 টুকরা;
- গাজর - 3 টুকরা;
- মরিচ, খেজুর পাতা;
- মাখন - 3 চামচ চামচ;
- ক্রিম - 200 ml;
- রসুন - 2-3 cloves
প্রস্তুতি
ধুয়ে এবং ইতিমধ্যে মাজা টুকরো 5 ঘন্টা জন্য marinade মধ্যে soaked হয়। আমরা জল, সিরকা এবং লবণ থেকে marinade প্রস্তুত। তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি ধোয়া, এটি দিয়ে পূরণ করুন, প্রায় 15 মিনিট জন্য উনান, জল ড্রেন, cicatrix কুণ্ডলী (একই সময়ে, এবং প্যান ধোয়া)। এখন আবার, জল ঢালা, 2 পেঁয়াজ, 1 গাজর, উপসাগর এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা রান্না করা গরুর চামড়ার প্রস্তুতি 3 - 3.5 ঘন্টা লাগবে। যখন এটি নরম হয়ে যায়, ত্বক শুকিয়ে এবং দাগটি শীতল করুন। আমরা কাটা, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে আমরা কাটা সবজি তেল দিয়ে দিয়েছি, একটি স্কার্ট যুক্ত কর, রসুনটি সসেজ করে, ময়দা দিয়ে রাখি এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করি। তারপর আমরা ক্রিমে ঢালা, লবণ যোগ করি, প্রয়োজন হলে 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করি। আপনি দেখতে পারেন, এটি একটি গরুর মাংসের স্কাড় রান্না করা বেশ সহজ এবং সব ভয়ের না হয়।