বাড়িতে filo জন্য রেসিপি অত্যন্ত সহজ, কিন্তু এটি অনেক সময় লাগে এবং যে কোন ক্ষেত্রে ম্যানুয়ালি দোকান শীট এর সুন্দরতা পৌঁছা সম্ভব নয়।
বাড়িতে ফিতা একটি পরীক্ষা জন্য রেসিপি
আঠা নিজেই সহজ উপাদান পাঁচটি গঠিত, আপনি খনি বা বেকিং পাউডার হয় ব্যবহার করতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 275 গ্রাম;
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- জল 195 এমএল;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 5 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আঠা filo করার আগে, আপনি সব তরল একসঙ্গে করা প্রয়োজন: জল, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার ময়দা লবণ দিয়ে আলাদা আলাদা হয়, এবং তারপর মিশুক চালু হয় (বা সাধারণত একটি কাঠের spatula সঙ্গে wielded) এবং গন্ধ শুরু। ধীরে ধীরে ময়দা থেকে তরল ঢালা, আপনি একটি সামান্য চটচটে dough গুঁড়ো করা উচিত, যা প্রস্তুত আকারে অতিরিক্ত 15 মিনিট জন্য kneaded করা উচিত। পরবর্তীকালে, আঠাটি আচ্ছাদিত, প্রাক আচ্ছাদিত, এবং প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য বিশ্রাম ছেড়ে।
যেহেতু আটা চটচটে, আপনি সবসময় হাতে একটু ময়দা রাখতে হবে। রোলিং অব্যাহত, সময় সময় টেবিল এটি ঢালা। একটি গল্ফ বলের আকার যতটা সম্ভব পাতলা আকারে আচ্ছাদিত করুন।
গ্রীক filo ঘরে তৈরি, একসাথে আবদ্ধ, আলতোভাবে ময়দা সঙ্গে প্রতিটি স্তর ধুলো সমস্ত মালকড়ি তারপর ঘূর্ণিত এবং একটি ফ্রিজার মধ্যে সংরক্ষিত করা যাবে, বা অবিলম্বে ব্যবহৃত।
গ্রিক প্যাথি পিসের জন্য রেসিপি
বাড়িতে আচ্ছাদন filo করা কিভাবে figuring পরে, আমরা আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন যা একটি রেসিপি উপর সরানো হবে। ফুলের প্রয়োগগুলি স্বাভাবিক পেফ প্যাস্ট্রিের তুলনায় কম হয় না, প্রায়শই তারা বক্লা রান্না করে, কিন্তু গ্রিকরা নিজেদের মুরগির এবং কুটির পনির দিয়ে ছোট ত্রিভুজাকার প্যাটিস তৈরি করতে পছন্দ করে। আমরা তাদের নিম্নলিখিত রেসিপি উত্সর্গীকৃত হবে।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি হিমায়িত - 520 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত পনির - 115 গ্রাম;
- কুটির পনির - 210 গ্রাম;
- শুকনো রসুন এবং পেঁয়াজ - প্রতিটি 1 চা চামচ;
- খরা ক্রিম - 85 মিলি;
- ক্রিম পনির - 115 গ্রাম;
- মালকড়ি
প্রস্তুতি
মুরগির মাংসপিন্ডকে ডিফ্রোস্ট করুন, কুঁচকানো পনির, শুকনো পেঁয়াজ, শুকনো পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মিশ্রিত করুন। সতেজ ক্রিম, ক্রিম পনির এবং লবণ একটি চিম্টি যোগ করুন। ফুল পরীক্ষা থেকে একটি আয়তক্ষেত্র কাটা এবং তার নিম্ন প্রান্তে ভরাট একটি অংশ করা। কম কোণে এক বেন যাতে সম্পূর্ণভাবে ভরাট আবরণ। একটি ত্রিভুজ পেতে একটি বিনামূল্যে উচ্চ কোণার সঙ্গে মালকড়ি আপ এবং কভার ঘুরিয়ে ২5 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলাই করুন