গুঁড়ো গরুর মাংস একটি ডিশ, স্পষ্টভাবে উল্লসিত। তাড়াতাড়ি, আপনি এটি রান্না করতে পারবেন না, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুপ্রেরণা এবং একটু ধৈর্য প্রয়োজন। কিন্তু রান্নাঘরের ঘড়িটির ফলাফলটি কয়েক ঘণ্টা দীর্ঘ, আপনার আত্মীয়, আমরা একে একে নিশ্চিতভাবেই প্রশংসা করব!
জিলেটিন দিয়ে গরুর মাংস রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- স্যালারি রুট - 1/2 পিসি।;
- parsley রুট - 1/2 পিসি .;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ - স্বাদ যাও
মাংস জেলির জন্য:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- জিলেট - 40 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- মরিচ সুগন্ধি (মটর) - 10 পিসি .;
- গুঁড়ো - 2 পিসি।;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা বড় পরিমাণে গরুর মাংস কাটা অর্ধ rootlets কোম্পানির মধ্যে brazier মধ্যে Prisalivaem এবং ভাজা, crumbled বৃত্ত। তারপর চুলা, 200 ডিগ্রী যাও উত্তপ্ত করা, এবং প্রস্তুতিতে মাংস আনতে, নিয়মিত brazier রস সংকলন জল। আমরা হাড়, শিকড়, গাজর এবং একটি সম্পূর্ণ বাল্ব থেকে গরুর মাংস রান্না করা। লবণ ভুলে এবং মশলা যোগ করবেন না। এবং স্বাদ স্বচ্ছ করার জন্য, আমরা সময় সময় scum অপসারণ। জেলটিন জল দিয়ে পূরণ করুন এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসারে ফুলে যাওয়া ছেড়ে দিন। তারপর এটি প্রস্তুত এবং সামান্য ঠান্ডা মুরগির মধ্যে এটি ঢালা, এবং এটি সম্পূর্ণরূপে dissolves পর্যন্ত কম তাপ উপর এটি গরম একটি চাদর মাধ্যমে তরমুজ ফিল্টার ঠান্ডা
বীজ আমরা সমান স্লাইস মধ্যে কাটা এবং প্লেট উপর ভাগ। আমরা বাছাই ডিম এবং গাজর চেনাশোনা, parsley পাতা এর স্লাইস যোগ করুন জেলি সঙ্গে এই সব সৌন্দর্য পূরণ এবং নিশ্চল ফ্রিজ এটি পাঠাতে।
মস্তিষ্কের মধ্যে জেলিড গরুর মাংস জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- অস্থি মজ্জা (গরুর মাংস) - 300 গ্রাম;
- জিলেট - 2 টেবিল চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- কালো মরিচ (মটর) - 10 পিসি।;
- পেসলে কোঁকড়া - 1 গুচ্ছ;
- লবণ - 3,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
গরুর মাংস এবং জিহ্বা একটি টুকরা আমরা একটি মাল্টিকাকায় সম্পূর্ণরূপে মধ্যে রাখা। সেখানে আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর পাঠাচ্ছি। মাংস স্তর উপরে কয়েক সেন্টিমিটার জল দিয়ে পূরণ করুন। সলিম, মরিচ এবং উপসাগর পাতা ছুঁড়ে দাও। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 3.5 ঘন্টার জন্য "Quenching" মোড চালু করুন। প্রায় 40 মিনিট আগে জেলটিন আধা গ্লাস ঠাণ্ডা পানির জল ঢেলে প্রস্তুত করে এবং শুকিয়ে যায়। Multivarker সরাসরি খোলা হয় না, কিন্তু সংকেত পরে শুধুমাত্র 15 মিনিট। আমরা মাংস এবং জিহ্বা আউট গ্রহণ। যখন এটি ঠান্ডা হয়ে যায়, আমরা ত্বকে সরিয়ে ফেলি এবং এটি গুঁড়ো পাতলা টুকরা করে কাটা। আমরা গভীর ফর্ম নীচে একটি নীচে রাখা। আমরা আক্ষরিকভাবে কাটা আপ গাজর গাজর সজ্জিত। ঠান্ডা মুরগির মধ্যে, জেলটিন যোগ করুন, এবং আমাদের গরুর মাংস ঢালা ডাল এবং যখন ফ্রিজে যথেষ্ট পরিমাণে হিমায়িত হয়, আমরা এটি অংশটি অংশে কাটা এবং প্লেটের উপর এটি রাখা। আমরা পেসলে sprigs সঙ্গে সজ্জিত করা এবং অবিলম্বে, যখন jellied দ্রবীভূত করা শুরু না, আমরা টেবিলে পরিবেশন।
কিভাবে গরুর মাংস এবং মুরগির থেকে জেলি মাংস করা?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 1 কেজি;
- চিকেন - 1 টুকরা;
- শুয়োরের মাংস পায়ে - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 1 টুকরা;
- কালো মরিচ (মটর) - 10 পিসি।;
- ডাল, parsley - 1 গুচ্ছ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
পুকুর পা 5 মিনিট চকচকে ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর এখনও গরম সঠিকভাবে স্ক্র্যাপেড। আমরা একটি saucepan মধ্যে রাখা এবং এটি পরিষ্কার জল দিয়ে (এটি আপনি প্রায় 2 গুণ বেশি শূকর পেতে পরিকল্পনা করা উচিত)। একটি ফোঁড়া আনুন, ফেনা অপসারণ এবং একটি সর্বনিম্ন যাও আগুন স্ক্রু। অর্ধেক ঘন্টা আমরা একই মুরগির এবং কাটা গরুর মাংস মধ্যে রাখা পাখি প্রাথমিকভাবে প্রাথমিকভাবে obsmalit এবং, এটা যথেষ্ট বড় যদি, 2 অংশ কাটা। পেঁয়াজ এবং রসুন সম্পূর্ণ, অশুচি, cheesecloth মধ্যে বাঁধা এবং উষ্ণ মুরগি ডুবান। আমরা বৃহৎ বৃত্তগুলির মধ্যে গাজরে কাটা পাঠাই। লবণ সঙ্গে সিজন। কম তাপ উপর jellied রান্না করা, মাংস সহজে হাড় থেকে পৃথক করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত ময়লা অপসারণ। এটি 3-4 ঘন্টা লাগবে। প্রস্তুতি প্রায় এক ঘন্টা আগে, আমরা মরিচ যোগ।
আমরা মাংস ধরা যখন এটি ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তখন গ্রীসকে ছোট ছোট কয়েনের মধ্যে কাটাতে হয়, এবং মুরগির মধ্যে আমরা হাড় ও স্কিনের মলাটাকে আলাদা করে ফেলি এবং তাদের ছোট ফিশার মধ্যে বিচ্ছিন্ন করে ফেলি। ব্রোশ ফিল্টার।
রান্না করা পেঁয়াজ বাতিল করা বা পরিষ্কার করা যেতে পারে, পুদিনা ছিটকে পড়ে এবং একটি জেল্ড ধনুকে যোগ করা যায়। সবকিছু নিচে ঠান্ডা হয়, আমরা molds প্রস্তুত করা হবে। এই সাধারণ সালাদ বাটি, kremanki বা সিলিকন bakeware হতে পারে। কিন্তু আপনি যদি শূন্য ডিম শাঁস ব্যবহার করেন তবে জেলেডটি বিশেষভাবে কার্যকর হয়। যেকোন ক্ষেত্রে, পছন্দেরটি আপনার, প্রযুক্তি এই থেকে পরিবর্তন হয় না। ছাঁচ এর নীচে ছড়িয়ে বিস্তার
সব শস্য ভরাট, এবং যখন এটি কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়, আমরা এটি রেফ্রিজারেটে পাঠাতে। ছাঁচ থেকে ঢালাই একটি বেদনাদায়ক নিষ্কাশন জন্য, আমরা অল্প সময়ের জন্য (কিন্তু সম্পূর্ণ না!) গরম জল মধ্যে তাদের নিমজ্জিত। একটি শেল একটি ছাত্র যেমন মাত্র কয়েক সেকেন্ড লাগে "উষ্ণতর আপ"। তারপর হালকাভাবে পরিষ্কার, স্বাভাবিক ডিম চাই, এবং তাজা সালাদ পাতা সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি ডিশে রাখা।